魚肉的蛋白質(zhì)含量一般比較高。

魚肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，主要有多不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)，維生素、礦物質(zhì)（鉀、磷、硫）等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可以為機(jī)體提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

大多數(shù)魚肉中的蛋白質(zhì)含量在15%～25%，其氨基酸比例也是比較適合人體吸收的，另外，魚肉中的肌纖維較短，肉質(zhì)細(xì)嫩，比其他肉類更易消化吸收。

魚類脂肪含量一般在1%～10%。魚類脂肪中含有較多的不飽和脂肪酸，對(duì)于膽固醇較高的患者來說，選擇魚肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)是比較不錯(cuò)的選擇。

此外，魚肉里含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)。魚肉的含鈣量比畜肉高，鋅、鐵、硒含量也比較多。魚類含有較多的維生素有維生素A、維生素D和維生 素B2，這些物質(zhì)都是人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。

魚肉的好處雖然很多，但也需注意攝入多樣化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，建議日常中可以和其他肉類交替食用，為身體提供更多樣化更全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行合理膳食。

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