青春期是一個(gè)特殊的生理時(shí)期，在這個(gè)時(shí)期孩子的生長(zhǎng)速度突然加速，主要表現(xiàn)為身高增長(zhǎng)和體重增加明顯，身體各部分比例也有所變化，這種現(xiàn)象稱為生長(zhǎng)突增，通常提示開(kāi)始進(jìn)入青春期。男生一般在11-13歲，在變聲前1年左右進(jìn)入突增期；女生一般在9-11歲，或在乳房開(kāi)始發(fā)育后1年左右，突增高峰期一般男生在13-15歲，女生在11-13歲。這個(gè)時(shí)期要特別注意合理膳食，以保證身體生長(zhǎng)發(fā)育需要。

青春期的男生食量應(yīng)超過(guò)父親，女生食量應(yīng)超過(guò)母親，在飲食上要特別注意以下幾個(gè)方面：

1、吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。每天吃1-2個(gè)雞蛋，125-175克的魚(yú)、禽、畜肉，牛奶不少于300毫升，大豆40克（相當(dāng)于120克豆腐或800毫升豆?jié){或80克豆干）。

2、以谷類為主食，要吃飽。青春期學(xué)生所需的能量相對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)要高得多（以體重計(jì)），而谷類是人體最理想和最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源，所以，青春期學(xué)生應(yīng)將谷類作為主食，每天吃米、面400-500克（相當(dāng)于800-1000克米飯或600-750克饅頭），同時(shí)適當(dāng)增加一些粗雜糧。

3、每天喝牛奶，保證骨骼、牙齒健康發(fā)育。青春期是快速長(zhǎng)高的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)鈣的需要就更多了。牛奶是補(bǔ)鈣效果最好的天然食物。應(yīng)堅(jiān)持每天喝牛奶，且不少于300毫升，以保證身高的增長(zhǎng)。

4、每周吃一次動(dòng)物肝臟。進(jìn)入青春期后，身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求有所增加，鐵也不例外。特別是女生，由于月經(jīng)初潮后每月都有一定量鐵的丟失，所以青春期女生更容易出現(xiàn)缺鐵性貧血。動(dòng)物肝臟中含有十分豐富的鐵，每周吃一次，每次25-50克（半兩到1兩）即可預(yù)防缺鐵性貧血。

5、每頓飯都要吃新鮮蔬菜，每天吃水果。每天應(yīng)吃500克左右新鮮蔬菜，其中綠葉菜不少于300克，每天水果攝入200-350克（半斤左右）。

6、少吃各種高能量低營(yíng)養(yǎng)的加工零食。孩子愛(ài)吃的各種零食往往是高油、高鹽、高糖而又高能量的，吃多了不僅會(huì)影響正餐，更會(huì)帶來(lái)超重肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良、降低免疫力等健康危害，增加患各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此應(yīng)控制這些零食攝入，可用水果、酸奶、適量堅(jiān)果代替。

7、少喝含糖飲料，多喝白開(kāi)水。含糖飲料喝多了會(huì)導(dǎo)致齲齒、超重肥胖，還會(huì)危害心血管健康，最好少喝或不喝。白開(kāi)水是最好的飲料，青春期孩子每日飲水應(yīng)達(dá)到1100-1400毫升，多喝水可以增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)健康，更能幫我們抑制想吃零食的欲望。

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