冬瓜能美白又祛斑

冬瓜，熱量極低且富含水份，能夠利尿解毒，還有消水腫與減肥效果，是相當受歡迎的減肥蔬果。但一般人料理冬瓜往往會去皮刨籽，無意間捨棄重要的營養(yǎng)成分。其實，冬瓜整顆都能吃，籽和皮的營養(yǎng)價值甚至比瓜肉還高!

目錄如何挑選冬瓜冬瓜能美白又祛斑吃冬瓜的注意事項常吃冬瓜的五大好處冬瓜的營養(yǎng)價值

1如何挑選冬瓜

　　看大?。阂话慵彝ザ紩I切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

　　看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

　　看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。

　　稱重量：挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。

2冬瓜能美白又祛斑

　　冬瓜，熱量極低且富含水份，能夠利尿解毒，還有消水腫與減肥效果，是相當受歡迎的減肥蔬果。但一般人料理冬瓜往往會去皮刨籽，無意間捨棄重要的營養(yǎng)成分。其實，冬瓜整顆都能吃，籽和皮的營養(yǎng)價值甚至比瓜肉還高!

　　冬瓜皮可以幫助利尿并緩解咳嗽，冬瓜籽則能清熱化痰、潤膚美容，更是防癌抗癌的重要食材。建議料理時將整顆冬瓜都下鍋熬煮，營養(yǎng)價值最高。

　　1、冬瓜肉

　　烹煮方式多樣，清炒、紅燒或熬湯皆宜。冬瓜的膳食纖維含量高達0.7%，可以調(diào)理血糖、血脂，并降低膽固醇。內(nèi)含的丙醇二酸則能抑制醣類轉(zhuǎn)化為脂肪，對于高血壓防治與減肥很有效果。

　　2、冬瓜皮：

　　洗乾凈后加水煮沸飲用，可以解渴利尿，并有緩解咳嗽的效果。但不建議患有腎病或體虛的人大量飲用。

　　3、冬瓜籽：

　　營養(yǎng)價值極高，直接食用或加水煮沸飲用皆可。不僅能夠清熱化痰，內(nèi)含的植物油與不飽和脂肪酸可以潤膚美容，豐富的維生素B1與礦物質(zhì)硒則有防癌抗癌的效果。另外，將冬瓜籽搗碎后加入適量紅糖，以開水沖服也能治咳。

　　冬瓜不僅能夠止咳化痰，還能排除身體多余的水分并抑制脂肪生成，可說是減肥圣品。然而，冬瓜性涼，不建議體虛或者容易腹瀉的人大量食用。料理時也要避免過度調(diào)味，以免超量攝取人工添加物，反倒傷害健康。

3吃冬瓜的注意事項

　　吃冬瓜有很多好處，但吃冬瓜時也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓冬瓜的營養(yǎng)被吸收得更徹底，冬瓜的味道也會更好;而相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害。

　　和冬瓜相宜的食材搭配：

　　1、雞肉：冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果，產(chǎn)后傷口疼痛的產(chǎn)婦可以多吃冬瓜雞肉湯，還能為身體補充必需的養(yǎng)分。

　　2、海帶：冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效。有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃。

　　3、蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補美容的作用，哺乳期媽媽可以多吃。

　　4、火腿：冬瓜和火腿搭配可以增強機體免疫力，媽媽可以烹飪給寶寶吃。

　　和冬瓜相克的食材搭配：

　　1、鯽魚：冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果，但會使產(chǎn)婦尿量增多，產(chǎn)婦要考慮自己身體情況后決定是否進食。

　　2、醋：烹飪和冬瓜搭配烹飪，冬瓜中的營養(yǎng)成分會被醋破壞，降低營養(yǎng)價值。建議煮冬瓜的時候不要放醋，菜肴口味清淡就好。

4常吃冬瓜的五大好處

　　1、有助預防冠心病

　　冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

　　2、養(yǎng)顏護發(fā)

　　冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。

　　冬瓜核里面含有油酸成分額的存在，這種成分具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，因此，是良好的潤膚美容成分。

　　冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，并使肌膚細嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤

　　3、減肥排便

　　冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為“減肥瓜”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說：“冬瓜利小便，治腹水腫脹?！焙笫辣静菀嘣破溆邢[脹、清熱毒、利小便的功效。

　　冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。

　　4、清肺排毒

　　冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等。

　　冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

　　5、抗癌

　　冬瓜中含有的膳食纖維含量很高，每100克中就含膳食纖維約0.9克?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明膳食纖維具有降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化的功效。

　　冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

5冬瓜的營養(yǎng)價值

　　1、冬瓜含有油酸

　　油酸主要存在于冬瓜籽中，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成份。

　　2、冬瓜含有葫蘆巴堿

　　葫盧巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

　　3、冬瓜含有丙醇二酸

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關(guān)系。

　　4、冬瓜含有膳食纖維

　　冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

　　5、冬瓜含有氨基酸

　　氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高，瓜籽和果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的上述3種氨基酸是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸，成為其利尿消腫功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

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