梨，又名果宗、快果、蜜父、玉乳。因其肉脆多汁，甘甜清香，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，故有“百果之宗”的美譽(yù)。宋代邵雍在《食梨》中寫(xiě)道“愿君莫愛(ài)金花梨，愿君須愛(ài)紅消梨。金花紅消兩般味，一般顏色如胭脂。紅消食之甘如飴，金花食之顰雙眉”，極言梨之味美和區(qū)別。

　　中醫(yī)認(rèn)為：梨味甘、微酸、性涼，歸肺、胃經(jīng)，有潤(rùn)肺消痰，清熱生津之功，適用于熱咳或燥咳、熱病津傷或酒后煩渴、消渴等?！缎滦薇靖铩费云?ldquo;主熱嗽，止渴”?！侗静菥V目》言其“潤(rùn)肺涼心，消痰降火，解瘡毒，酒毒”?！侗静萃ㄐ费?ldquo;生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”?，F(xiàn)介紹幾則梨食療方，供選用。

　　白梨蜂蜜 大白梨1個(gè)，蜂蜜50克。將白梨去皮核，納蜂蜜于梨心中，放入碗中，置籠中蒸熟服食，每日1～2次，連續(xù)2～3天。潤(rùn)肺止咳，清熱化痰，適用于秋燥及肺燥咳嗽。

　　川貝冰糖梨 川貝粉5克，大雪梨1個(gè)，冰糖適量。將梨去皮核，切片，同川貝、冰糖同入碗中，蒸熟服食，每日1～2次?；抵箍?，適用于痰熱咳嗽。

　　雪梨飲 雪梨或蜂蜜適量。將雪梨去皮切碎，搗汁飲服或?qū)⑵浒靖嗉臃涿埏嫹?，每日?shù)次。清熱生津，適用于熱病傷津口渴或酒后煩渴。

　　五汁飲 梨汁、荸薺汁、蘆根汁、藕汁、姜汁各等份。將五汁混勻，涼服或溫服，每日2～3次。醒酒解渴，適用于酒后煩渴、胃脘灼熱。

　　麻黃蒸梨 大自梨1個(gè)，麻黃2克，冰糖適量。將梨去皮核，納入麻黃、冰糖于梨心中，上籠蒸熟，去麻黃服食，每日2-3次?；抵箍?，適用于外寒內(nèi)熱之痰熱咳嗽、上氣喘急等。

　　羅漢果梨飲 羅漢果、大白梨各1個(gè)，崗梅10克，冰糖適量。將梨去皮，切碎，與羅漢果、崗梅同入鍋中，加清水適量，煮沸去渣取汁飲服，每日數(shù)次。清熱利咽，適用于咽痛失音、聲啞咽干等。

　　百合蒸梨 百合30克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。將雪梨去皮核，切片，與百合、冰糖同入鍋中，加清水適量煮至爛熟后服食。潤(rùn)肺止咳，適用于肺結(jié)核病的食養(yǎng)。

　　蓮米銀耳梨 蓮米20克，銀耳10克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。將蓮米、銀耳發(fā)開(kāi)，洗凈，雪梨去皮核，切片，同入鍋中，加清水適量，同煮至蓮米熟透，湯濃時(shí)服食。清熱潤(rùn)燥，化痰止咳，適用于燥熱咳嗽及秋燥的食養(yǎng)。

　　雪梨葡萄飲 雪梨、葡萄、蜂蜜各適量。將雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜適量，混勻飲服，每日2-3次。生津止渴除煩，適用于熱病煩渴、聲嘶、咽干等。

　　雪梨桔汁飲 雪梨、柑桔各適量。將雪梨、柑桔榨汁飲服，每日數(shù)次。開(kāi)胃醒酒，適用于酒后胃脘不適、納差食少、胃脘灼痛等。

（責(zé)任編輯：小編蒹葭）

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