一、六大高纖維食物

　　1.梨

　　一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。

　　2.豆類

　　干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。

　　3.大麥

　　大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。

　　同時它還富含硒，對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。

　　4.綠葉菜

　　一杯芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。

　　5.無花果

　　無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。

　　研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。

　　6.茄子

　　許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。

　　因為熱量低，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。

二、無花果的藥用價值介紹

　　中醫(yī)認為，無花果味甘，性平。入肺、脾、胃三經(jīng)。有補脾益胃，潤肺利咽，潤腸通便等功效。

　　可用于治療消化不良、痢疾、肺熱聲嘶、咳嗽痰多、咽喉干痛等癥。

　　無花果食療方

　　產(chǎn)后體虛、乳汁不足

　　無花果20克，同豬腳500克燉湯服食。每日1～2次。

　　腸燥便秘

　　無花果60克，生食，每日3次;或無花果20克，豬大腸250克，同煮食，每日1～2次。

　　咳嗽、慢性咽炎

　　鮮無花果5個，切片，麥冬12克，金銀花20克，用開水浸泡半小時后代茶飲。每日1劑，連用5～7劑。

　　慢性咽炎

　　鮮無花果5個，切片，麥冬12克，金銀花20克(1日量)。用白開水浸泡半小時后代茶飲。連飲5～7天。

　　無花果藥膳

　　糖漬無花果

　　無花果500克洗凈，放入鍋中，用勺將每個果實壓扁，加入白糖250克腌漬1日。

　　待果實浸透糖汁后，再用小火熬至汁液濃縮，停火待冷，再拌入白糖250克，放盤中風干數(shù)日即可食用。

　　此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。

　　無花果粥

　　無花果50克(干品)，粳米100克。將無花果洗凈切成碎米狀待用。粳米煮粥，待粥煮至濃稠時，放入無花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。

　　此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效。適用于產(chǎn)后元虛血虧以致乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。

三、高纖維食物減肥

　　菠菜豬肝湯

　　用料：菠菜350克，豬肝150克，姜絲少許，蔥1根。

　　制法：將水燒開，把切好的豬肝放入。待豬肝煮沸后，放入洗凈的菠菜、姜、蔥，滾幾滾，便可調(diào)味食用。

　　功用：補氣養(yǎng)血，滋陰潤燥。適用于氣血不足所致的面色萎黃、貧血等癥;或津液不足所致的口渴思飲、腸燥便秘等。

　　菠菜屬食物纖維多的食品。

　　分析：菠菜味甘，性涼，有養(yǎng)血、潤燥、通便之功。菠菜屬食物纖維多的食品，其中不溶性的食物纖維，有很強的吸水作用，它在大腸內(nèi)，將廢棄物及其周圍的水分，還有致癌物質(zhì)都加以吸收，像海綿一樣膨脹，形成軟便，起通便作用。豬肝味甘苦，性溫。養(yǎng)血，補肝，明目。

　　冬瓜海帶瘦肉湯

　　用料：海帶30克，冬瓜150克，瘦豬肉50克，花生50克。

　　制法：海帶洗凈切絲，冬瓜去皮切塊、瘦肉洗凈切薄片，用調(diào)料腌10分鐘，花生洗凈。先把花生、冬瓜放入煲里，加清水適量煲至熟，再放入海帶、瘦肉，煲熟即可調(diào)味食用。

　　功用：平肝潛陽，清熱養(yǎng)顏。適用于高血壓引起的頭暈頭痛、面紅目赤、煩躁易怒、口苦舌干、便秘尿赤等癥狀。方解：海帶味咸，性寒，化痰，軟堅，清熱、降血壓。海帶含食物纖維較多，可吸收大腸內(nèi)的水分，形成軟便，以利通便。冬瓜味甘淡，性涼。清熱、消痰，利水，解毒，減肥。花生味甘，性平。補氣，潤肺，健脾，開胃。豬瘦肉味甘咸，性平。補虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥。

　　蘋果蜂蜜

　　每日早晨空腹吃1~2個蘋果，治療便秘。蘋果含可溶性纖維果膠，可解決便秘。

　　用料：蘋果泥1大茶匙，蜂蜜適量。

　　制法：蘋果去皮核，搗成果泥，將一大茶匙蘋果泥倒入100毫升溫開水中，加入適量蜂蜜攪勻即成。

　　用法：每日2次，常飲用

　　功用：可增強機體免疫機能，可防治習慣性便秘、抑郁癥、神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、支氣管炎等病癥。

四、七款高纖維粥推薦

　　1.芹菜粥

　　來源：《本草綱目》

　　材料：新鮮芹菜60克，粳米50-100克。

　　做法：

　　將芹菜洗凈切碎，與洗凈的粳米同入砂鍋內(nèi)，加水600克左右，同煮為萊粥。

　　治療便秘吃法：每天早晚餐食，溫熱服。

　　2.菠菜粥

　　來源：《本草綱目》

　　材料：鮮菠菜適量，粳米100克。

　　做法：

　　先將菠菜洗凈，放入沸水中，略燙數(shù)分鐘，撈出后切細，同粳米煮粥。

　　治療便秘吃法：供早晚餐溫熱服食。

　　3.南瓜粥

　　來源：民間偏方

　　材料：米105克、水12杯、南瓜280克、冰糖210克、鮮百合35克。

　　做法：

　　米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。

　　治療便秘吃法：每天早晚餐食，溫熱服。

　　4.紅薯粥

　　來源：民間偏方

　　材料：新鮮紅薯250克，粳米150克，紅棗若干，芝麻適量。白砂糖30克。

　　做法：

　　將新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊，粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水，將紅薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

　　治療便秘吃法：每天早晚餐食，溫熱服。

　　5.胡蘿卜粥

　　來源：《本草綱目》

　　材料：新鮮胡蘿卜、粳米各適量。

　　做法：

　　先將胡蘿卜1~2根(按個人喜好定)洗凈切成細絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。

　　用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔，令人食欲大動。

　　治療便秘吃法：本粥味甜易變質(zhì)，需現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜多煮久放。

　　6.燕麥粥

　　來源：民間偏方

　　材料：燕麥片50克。

　　做法：

　　將燕麥片放入鍋內(nèi)，加清水待水開時，攪拌、煮至熟軟?；蛞?牛奶 250毫升與燕麥片煮粥即可。

　　治療便秘吃法：每日一次，早餐服用。

　　7.菠蘿粥

　　來源：民間偏方

　　材料：西米100克，菠蘿150克，白砂糖10克。

　　做法：

　　菠蘿切成細丁，西米洗凈，放入沸水鍋內(nèi)略氽后撈出，再用冷水反復(fù)漂洗。鍋中加入約1000毫升冷水，將西米放入，用旺火燒沸，改用小火熬煮半小時后，放入菠蘿丁，續(xù)煮10分鐘至粥成。

　　治療便秘吃法：每天早晚餐食，溫熱服。

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