基本信息

ISBN編號(hào): 9787121220227

書(shū)名: 吃出健康瘦

作者: 陳珊珊（Tella）

定價(jià): 69.80元

出版社名稱(chēng): 電子工業(yè)出版社

內(nèi)容介紹

本書(shū)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家陳珊珊（Tella）繼暢銷(xiāo)書(shū)《低卡料理家》后又一本與你聊聊"吃”和"瘦”的關(guān)系的書(shū)。全書(shū)分七章：蛋白質(zhì)、精致碳水化合物、食物與情緒、輕斷食、脂肪、膳食纖維、飲品與湯品，從人體所需主要營(yíng)養(yǎng)素、食物與情緒的關(guān)系、風(fēng)靡一時(shí)的輕斷食等角度探究健康飲食的本質(zhì)，解惑我們?yōu)槭裁磿?huì)在"吃”與"瘦”之間猶豫不決。書(shū)中沒(méi)有長(zhǎng)篇大論的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，只是娓娓講述讀者在日常飲食與瘦身過(guò)程中為什么會(huì)遇到某種情況，又該如何對(duì)待；在書(shū)中建議食譜部分沒(méi)有不接地氣的尷尬食物，沒(méi)有讓人望而卻步的復(fù)雜烹飪，用簡(jiǎn)單的食材、簡(jiǎn)單的做法、精準(zhǔn)的熱量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入計(jì)算將"健康”"營(yíng)養(yǎng)”"好吃”和"瘦”達(dá)成完美的平衡。沒(méi)有居高臨下擺大道理，沒(méi)有冷冰冰地不讓吃這吃那，這是一本溫暖的讓你與你的身體和平共處的《吃出健康瘦》。

目錄

【1蛋白質(zhì) 】

→吃一頓健康理念餐，你可以從中學(xué)到什么 / 16

→蛋白質(zhì)綜述 / 22

→蛋白質(zhì)，不是越高越好 / 25

清蒸鱸魚(yú) / 27

白灼魷魚(yú) / 28

糟鹵大蝦 / 29

蔥姜汁淋手撕雞 / 31

蠔油牛肉粒 / 32

茄汁燴海鮮 / 34

煎西冷牛排 / 35

泰式烤豬腿肉 / 37

黑椒漢堡排 / 38

蛤蜊蒸水蛋 / 41

【2 精制碳水化合物】

→再次強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)代謝率 / 42

→精制碳水化合物綜述 / 46

→高碳水食物是垃圾食品嗎 / 47

沙茶海鮮湯面 / 49

咖喱烏冬面 / 50

番茄香腸意面 / 51

→被扣上了垃圾食品帽子的白米飯 / 52

骨湯米粉 / 57

泡菜炒飯 / 59

皮蛋瘦肉粥 / 60

三文魚(yú)飯團(tuán) / 61

→被“果糖不健康"忽悠了的你們 / 62

→健康的椰糖，就不是糖了嗎 / 66

土豆泥三明治 / 70

意面沙拉 / 71

辣炒年糕 / 72

【3 食物與情緒】

→食物與情緒，你必須了解的事 / 73

→激素失調(diào)與"三大刺激手” / 76

→初步了解神經(jīng)性貪食癥 / 80

【4 輕斷食】

→是時(shí)候了解一下消化系統(tǒng)了 / 84

→輕斷食不僅僅是“輕斷” / 88

→5︰2輕斷食 / 92

→輕斷食執(zhí)行體驗(yàn) / 95

→400千卡定食日記 / 98

味增鱈魚(yú)飯?zhí)撞?/ 98

三文魚(yú)箱壽司套餐 / 98

迷你牛排三明治套餐 / 99

咖喱燉菜佐三文魚(yú)套餐 / 99

辣拌雞肉套餐 / 100

納豆飯與秋葵炒香腸套餐 / 100

脆餅佐牛油果雞肉套餐 / 101

牛油果鮭魚(yú)三明治套餐 / 101

西芹炒藕和香菇蒸蛋套餐 / 102

青豆豆渣飯和煎三文魚(yú)塊套餐 / 102

【5 脂肪】

→如果節(jié)食也不能減肥呢 / 103

→脂肪綜述 / 110

→脂肪不背鍋 / 111

涼拌豆腐 / 113

豉汁粉絲蒸扇貝 / 114

浸浸皮蛋 / 115

奶汁鱈魚(yú) / 116

拌炒螞蟻上樹(shù) / 119

蔥香雞肉飯團(tuán) / 120

釀青椒 / 122

簡(jiǎn)易壽喜鍋 / 124

培根炒蛋 / 125

蟹肉散壽司飯 / 126

→我想為你的脂肪搖旗吶喊一下 / 128

→脂肪危害論的進(jìn)化 / 133

→椰子油到底是好是壞 / 135

咸魚(yú)蒸肉餅 / 138

三文魚(yú)牛油果鰻魚(yú)卷 / 139

鐵板和牛 / 140

金槍魚(yú)三明治 / 141

水煮牛肉 / 142

藜麥南瓜沙拉 / 145

東坡肉 / 146

三杯雞翅 / 148

麻油淋鹽烤牛油果 / 149

雞腿排骨煲 / 150

豬油渣煎蛋 / 152

【6 膳食纖維】

→運(yùn)動(dòng)到汗流浹背也瘦不下來(lái) / 153

→膳食纖維綜述 / 158

小青菜燴豆皮 / 159

酒香蘆筍素花枝 / 160

醬茄子豆腐煲 / 161

紫蘇番茄牛油果 / 162

姜汁肉末卷心菜 / 163

莜麥菜佐韓式辣醬 / 164

芝士烤玉米 / 165

蘋(píng)果土豆沙拉 / 166

蔥燜杏鮑菇 / 169

蒸姜味雜菇 / 170

→我們消化不好的時(shí)候怎么辦 / 172

→由膳食纖維大戶(hù)紅薯引申到…… / 177

奶汁燉烤花菜 / 181

烤番茄 / 182

高湯煨蘿卜 / 183

韓式節(jié)瓜豆腐煲 / 184

牛腩燉胡蘿卜 / 186

火腿哈密瓜卷 / 187

日式牛肉飯 / 188

生菜雞肉包 / 189

西班牙蒜香蘑菇蝦仁 / 190

淡味麻婆豆腐粉絲煲 / 192

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