人體靠飲食提供熱量和營(yíng)養(yǎng)，維持生命和生理活動(dòng)。飲食需要消化器官進(jìn)行消化吸收，才能提供給身體。胃腸作為人體對(duì)食物的消化和吸收主要的器官，稍有不慎，就會(huì)引起障礙，產(chǎn)生疾患，甚至出現(xiàn)胃腸炎、胃腸潰瘍、胃腸癌等。不少的胃腸潰瘍和胃腸癌，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就已經(jīng)是非常嚴(yán)重了，甚至到了癌癥晚期，那時(shí)就悔之晚矣。從飲食著手，注重一日三餐，把握有利于胃腸消化吸收的飲食，才能確保胃腸功能，減少胃腸疾病。

確定合理的飲食計(jì)劃，制定養(yǎng)胃美食食譜。根據(jù)自己和家庭的營(yíng)養(yǎng)需求，注重營(yíng)養(yǎng)平衡、保證充足能量，適當(dāng)控制脂肪，提倡“高蛋白、低脂肪、低碳水化物”的養(yǎng)胃飲食。

有利于胃腸消化吸收的健康，飲食要多流質(zhì)、少干硬。粥、藕粉、米湯、菜湯、牛奶、蒸蛋、杏仁茶等都有利于胃腸健康。食用軟的干飯，飲用適量的湯等都有利于胃腸的消化吸收。

規(guī)律飲食，少食多餐。吃得少，可以避免胃的過(guò)分?jǐn)U張，防止胃液的過(guò)量分泌，保持胃的活力。多餐可以補(bǔ)充因?yàn)樯偈硨?dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足，可以中和過(guò)多的胃酸，有利于修復(fù)胃粘膜的損傷，促進(jìn)潰瘍面的愈合。

清淡少刺激的飲食，可以減少對(duì)胃的刺激，有利于胃腸的消化吸收。選用大米、面粉、豆?jié){、牛奶、瘦肉、雞蛋、魚、藕粉、雞鴨肉等刺激性弱的食物，刀工以細(xì)、小、薄等為主，用蒸、煮、燴、燒、燉、熘、汆等烹調(diào)方法，成熟以透、軟為主。少食刺激性食物，如酒、辣椒、姜、蒜、濃茶、濃咖啡、香料、可可、咖喱粉等；食用太燙的食物會(huì)燙傷口腔、食道、胃粘膜，還會(huì)刺激胃突然擴(kuò)張，引起胃痙攣；食用冰凍食品會(huì)導(dǎo)致胃過(guò)快收縮，封閉胃液分泌，引起疼痛。

少食動(dòng)物脂肪、肥肉、高淀粉類等不利于消化的食物。動(dòng)物脂肪和肥肉的胃排空時(shí)間比較長(zhǎng)，增加胃的負(fù)擔(dān)；高淀粉類的土豆、紅薯、豆類，容易引起脹氣，宜少吃為宜。

粗糧細(xì)作，細(xì)嚼慢咽，良好的進(jìn)食方式，可以減少消化吸收的時(shí)間，提高消化吸收的程度。充分的咀嚼，可以讓更多的口腔唾液進(jìn)入胃內(nèi)，唾液中的表皮生長(zhǎng)因子可抑制胃液分泌和促進(jìn)胃粘膜的再生；充分的咀嚼，可以把食物咀嚼得更細(xì)，可以減少食物對(duì)消化道的機(jī)械性的刺激，增加胃液的消化面積，提高消化效率。

鐵和維生素C，可以增強(qiáng)胃腸的彈性和修復(fù)胃腸粘膜。適當(dāng)?shù)膭?dòng)物肝臟、大豆粉、菠菜、豆芽、蛋黃、木耳等，是鐵的良好來(lái)源；適量的新鮮蔬菜，豌豆尖、菜苔、萵筍葉、軟漿葉、韭菜、青椒等，是維生素C的良好來(lái)源。恰當(dāng)?shù)男迈r水果，既可以補(bǔ)充鐵和維生素C，也可以開胃，促進(jìn)消化，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

除了要注意飲食健康之外，熬夜、不規(guī)律的睡眠、生活壓力和情緒波動(dòng)、抽煙、酗酒等，可以引起胃腸功能紊亂，削弱胃腸自身的屏障和防護(hù)功能。胃腸要健康，保養(yǎng)更重要。

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