低糖青稞紅豆日式面包，健康美味新選擇！
今天嘗試用新良2022年新推出的純享高筋小麥粉，搭配低糖青稞紅豆餡，制作了一款日式面包。結(jié)果非常成功，這是我做的最棒的一次日式面包！這款面粉筋度高，支撐力好，特別適合新手操作。低糖青稞紅豆餡的糖度剛剛好，青稞粒粒分明，健康又低脂。

以下是詳細的制作步驟：
配方參考自啊嗚老師的日式面包配方：
500克高筋粉
330克牛奶
6克鹽
20克奶粉
50克白砂糖
50克雞蛋
15克煉乳
15克鮮酵母
30克黃油
少許黑芝麻
500克低糖青稞紅豆餡

制作步驟：
將面粉和牛奶冷藏，然后使用后油法揉出手套膜，密封發(fā)酵至兩倍大。
排氣后分割成65克一個的面團，滾圓松弛15分鐘。
搟扁后包入適量低糖青稞紅豆餡，捏緊保持圓形，粘少量干粉放入烤盤。
趁著做核酸檢測的時間，回來后發(fā)現(xiàn)面團已經(jīng)發(fā)酵好，用手指按下，緩慢回彈。
烤箱預(yù)熱至195℃，面包噴水，撒一小撮黑芝麻，表面蓋油布，蓋上另一個烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱190℃烤22分鐘（時間溫度根據(jù)各自烤箱調(diào)整）。

疫情期間，自己動手做早餐也是一種不錯的選擇。希望疫情早日結(jié)束！

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