《全面建設(shè)小康社會(huì)——中國科協(xié)二○○三年學(xué)術(shù)年會(huì)農(nóng)林水論文精選》 2003年

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從茶葉粗提物中精制多糖的技術(shù)研究

江和源   蔣迎   開通知網(wǎng)號(hào)

【摘要】：<正> 茶葉多糖是茶葉中的一種重要功能性成分,已被證實(shí)具有增強(qiáng)免疫力、降血糖、抗輻射、降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗凝血、抗血栓、降血壓、減慢心率、抗炎、滅菌、耐缺氧等功效,是醫(yī)藥、功能食品、飼料、化工等行業(yè)應(yīng)用的良好素材。茶葉多糖功能食品的開發(fā),具有巨大的市場潛力,所具有的經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著。開發(fā)茶葉多糖功能食品,必須以茶葉多糖的提取精制技術(shù)為基礎(chǔ)?，F(xiàn)有茶多糖提取工藝,多為傳統(tǒng)的熱水浸提法或有機(jī)溶劑(如乙醚、氯仿、乙醇、石油醚等)脫

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