番茄紅素(Lycopene、分子式 C40H56)是一種明亮紅色的類胡蘿蔔素顏料，在番茄和其它紅色果子如西瓜和西柚中也有。

番茄紅素是人體最常見和是最有力的類胡蘿蔔素抗氧劑之一。它的英文名Lycopene是從番茄的種類分類茄屬Solanum lycopersicum中而來得。

營養(yǎng)

從紫外光產(chǎn)生的單線態(tài)氧是皮膚老化的主要起因。番茄紅素是單線態(tài)氧最強(qiáng)有力的熄滅器。

有證據(jù)證明常吃含番茄紅素產(chǎn)品可減少心血管疾病、癌癥(特別是前列腺癌)、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥和男性不育的風(fēng)險。

番茄紅素也許可減少食道癌、直腸癌、和囗腔癌癥等的風(fēng)險。

初步科學(xué)臨床數(shù)據(jù)顯示:番茄紅素或有助于免疫系統(tǒng)、對抗氧化、預(yù)防多種惡性腫瘤及前列腺維護(hù)等健康支持作用。

食物來源

番茄紅素含量高的水果和蔬菜有蕃茄、西瓜、葡萄柚、芭樂、木瓜、紅椒。不同品種的蕃茄和蕃茄的成熟度也會影響蕃茄中番茄紅素的含量。據(jù)統(tǒng)計蕃茄和各類蕃茄制品占了85%的日常生活番茄紅素攝取量。

不同于其他的營養(yǎng)素，例如維生素c，會在烹煮的過程中流失。蕃茄的食品加工，反而會提高番茄紅素的生物利用度。蕃茄醬中的番茄紅素的生物利用度比生鮮蕃茄高了四倍。這是因為番茄紅素不溶于水，但是溶于油，而且緊密地結(jié)合在植物纖維里，所以烹煮、打碎蕃茄和加入油脂，可以大大提高消化系統(tǒng)吸收番茄紅素的能力。因此加工過的蕃茄制品像是蕃茄汁、湯、醬反而有比較高的生物利用度。

西紅柿是一種水果，也是一種蔬菜。西紅柿中含有的番茄紅素對前列腺是有很多好處的，可以預(yù)防很多前列腺疾病，因此，有說法稱番茄紅素也是前列腺的保護(hù)傘。

除此之外，番茄紅素還有抗癌的效果，不管有沒有前列腺問題，都可以多吃，這樣對提高身體素質(zhì)有很多幫助，還可以預(yù)防疾病。

值得一提的是，西紅柿里的番茄紅素是一種抗氧化的營養(yǎng)素。它能夠在油脂存在的情況下被人體有效地吸收，進(jìn)入前列腺清除其中的自由基以達(dá)到保護(hù)前列腺的目的，進(jìn)而有效地預(yù)防各種前列腺疾病。

總之，多吃西紅柿，能夠有效的預(yù)防前列腺疾病的發(fā)生和改善前列腺疾病患者的身體狀況。我們在平時的生活中的護(hù)理中也要注意，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。尤其是男性，應(yīng)該少喝酒，少熬夜，這樣是可以預(yù)防很多男性疾病的。

相關(guān)知識

番茄紅素副作用
番茄保護(hù)前列腺?男人養(yǎng)生應(yīng)該聰明地吃
千萬別亂吃番茄 這樣吃才能充分吸收番茄紅素！
營養(yǎng)師：這4種食物男性可以多吃，對前列腺健康有幫助！
西紅柿,番茄,蔬菜
4大行為最傷前列腺 你還在做嗎？
男性保護(hù)前列腺該吃哪些食物?
番茄對減肥有什么作用？番茄對減肥的四大作用
保護(hù)男人前列腺吃這20種食物
抗氧化劑是什么？對身體健康有哪些作用？

網(wǎng)址: 什么是番茄紅素？對前列腺有哪些幫助？ http://www.u1s5d6.cn/newsview854261.html