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餐前果減肥餐后果助消化

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 18:37

核心提示：餐后半小時再食用水果：有助于消化吸收。水果中糖的主要成分是果糖和葡萄糖，無需通過消化、分解，直接進(jìn)入小腸就可被吸收。而其它含淀粉及蛋白質(zhì)成分的食物如米飯、面食、肉食等，則需要在胃里停留一段時間進(jìn)行消化。

　　一天中，什么時候吃水果合適？

　　1.餐后半小時再食用水果：有助于消化吸收。水果中糖的主要成分是果糖和葡萄糖，無需通過消化、分解，直接進(jìn)入小腸就可被吸收。而其它含淀粉及蛋白質(zhì)成分的食物如米飯、面食、肉食等，則需要在胃里停留一段時間進(jìn)行消化。如果餐后馬上吃水果，消化慢的淀粉蛋白質(zhì)會阻塞消化快的水果，所有的食物一起攪和在胃里，水果在體內(nèi)三十六七攝氏度高溫下，產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗，可出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化道帶來不良影響。

　　2.餐前吃水果：減肥需要，影響食欲和正常的消化吸收。研究表明：若于進(jìn)餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁，則可順利又無痛苦地防止進(jìn)餐過多導(dǎo)致的肥胖。因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被機(jī)體吸收，滿足機(jī)體對血氧的緊迫“渴求”，水果內(nèi)的粗纖維還可讓胃部有種飽脹感。另外，餐前進(jìn)食瓜果，可顯著減少對脂肪性食物的需求，也就間接地阻止了過多脂肪在體內(nèi)囤積的不良后果。

　　專家建議：含鞣酸成分多的水果，如柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚、楊梅等，不宜與魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)的海味同吃，鞣酸不僅會降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還容易和海味品中的鈣、鐵結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)能刺激胃腸，引起惡心、嘔吐、腹痛等。所以食用了這些海味后，應(yīng)間隔2-3小時后再享用水果。

　　水果榨汁后莫加熱

　　水果鮮吃好還是榨汁好？

　　羅教授：新鮮的水果與現(xiàn)榨的果汁，獲取的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、微量元素等營養(yǎng)成分沒什么差別，但是人體必需的膳食纖維在水果現(xiàn)榨的過程中卻損失了許多。膳食纖維有一些重要的生理功能，如通便防癌、降低血清膽固醇、降低餐后血糖，輔助治療糖尿病等等。

　　不少人有將水果榨汁后加熱飲用的習(xí)慣，這樣會使維生素遭到不同程度的破壞。

　　老年人和嬰幼兒由于咀嚼功能不好，鮮果汁很適合食用，但最好把榨汁后剩余的固體殘渣一同吃掉，這樣營養(yǎng)成分就不會有任何損失了。兒童在乳牙出全后，應(yīng)吃些富含纖維、有一定硬度的水果，以增加咀嚼力，促進(jìn)牙床、頜骨與面骨的發(fā)育，喝榨汁易使兒童牙齒缺乏鍛煉，牙齒排列不整齊，上下牙齒咬合錯位，對健康不利。

　　進(jìn)口與國產(chǎn)水果：營養(yǎng)差不多

　　進(jìn)口水果是不是比國產(chǎn)水果更有營養(yǎng)？

　　目前，水果市場上洋水果有百余種，消費(fèi)者較熟悉的有提子、蛇果、美國臍橙、水晶梨、奇異果、檸檬、芒果、龍眼、火龍果等。進(jìn)口水果在營養(yǎng)成分上與國產(chǎn)同種水果差異不大，但在外觀、質(zhì)感、口感上與同種國產(chǎn)水果有一定區(qū)別。

　　如美國臍橙，原產(chǎn)美國、澳大利亞，類似重慶奉節(jié)的臍橙，個頭較大，吃起來感覺水分充足、脆甜;但表皮粗糙，不及國產(chǎn)臍橙光滑，纖維較粗，不及國產(chǎn)臍橙細(xì)膩；水晶梨原產(chǎn)日本，與河北的水晶鴨梨雖僅一字之差，但外形、口感卻迥異。水晶梨?zhèn)€頭較大，拿在手里有一種下墜的感覺，深黃色。水晶梨的獨(dú)特之處在于，它的外形不像梨倒像蘋果的圓形，吃起來特別脆。

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