雞蛋新鮮度大揭秘
購買雞蛋時，別忘了查看標(biāo)簽上的日期，選擇一周內(nèi)的雞蛋最為理想。
? 雞蛋應(yīng)存放在2~5°C的冷藏環(huán)境中，以保持最佳新鮮度。建議在20天內(nèi)食用，以獲得最佳營養(yǎng)價值。
在室溫下放置一天，相當(dāng)于雞蛋在冰箱中一周的變化。初冬時節(jié)，自然保存的雞蛋最好在15天內(nèi)食用。
冷藏雞蛋有助于預(yù)防沙門菌污染，同時減緩雞蛋成分的老化過程。
在無霜冰箱中，雞蛋不易腐爛，但可能會變得干燥。
新鮮雞蛋的蛋黃應(yīng)該成形且飽滿，蛋白部分稠密且稀少。

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