生活中有一種早餐方式，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，就是煮雞蛋配熱牛奶。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，這是一種省時(shí)又方便的選擇。因此，很多人都會(huì)在家備上一些雞蛋，這樣早餐就更加便捷了。但是，你知道嗎，直接把雞蛋放進(jìn)冰箱冷藏是錯(cuò)誤的保存方式，容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生，甚至感染沙門(mén)氏菌，使雞蛋變質(zhì)。今天，我將分享正確的雞蛋保存方法，保證雞蛋長(zhǎng)時(shí)間保存的同時(shí)，不用擔(dān)心細(xì)菌污染。

小技巧一不要清洗

在保存雞蛋之前，不要清洗它們。因?yàn)殡u蛋外表有一層保護(hù)膜，可以很好地隔絕外界影響。如果你清洗雞蛋，就會(huì)破壞保護(hù)膜，使雞蛋表面的氣孔暴露，容易受到細(xì)菌感染。特別是清洗后放入冰箱冷藏，更容易滋生細(xì)菌。短短兩分鐘，細(xì)菌就可以侵入雞蛋，導(dǎo)致雞蛋迅速變質(zhì)。所以，記住，保存雞蛋前不能清洗。

小技巧二獨(dú)立保存

在保存雞蛋時(shí)，一定要將它們放在獨(dú)立的密閉容器中，以避免受到外界影響而變質(zhì)?？梢允褂帽ｕr袋或保鮮盒將雞蛋包裝好，然后進(jìn)行保存。如果將雞蛋與其他食材放在一起保存，很容易相互傳味。所以，在保存雞蛋時(shí)，一定要獨(dú)立保存，這樣可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。

小技巧三頭朝下保存

保存雞蛋時(shí)，要注意雞蛋的擺放方向。雞蛋的大頭是呼吸氣孔，如果被堵塞，雞蛋在保存過(guò)程中無(wú)法呼吸，會(huì)導(dǎo)致迅速變質(zhì)。所以，最好的擺放方式是將雞蛋小頭朝下，大頭朝上。這樣雞蛋可以正常呼吸，不會(huì)變質(zhì)。即使放置半年，也不會(huì)散黃或外殼變粘。

小技巧四及時(shí)食用

雞蛋并不適合長(zhǎng)時(shí)間保存，因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)，雞蛋內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)流失得越快。為了確保雞蛋的口感和味道，建議一個(gè)月內(nèi)食用完。所以，購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)，最好隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)，隨時(shí)食用，這樣才能品嘗到最營(yíng)養(yǎng)、最新鮮的雞蛋。

以上就是關(guān)于雞蛋保存的一些知識(shí)點(diǎn)。你以前保存雞蛋時(shí)了解過(guò)這些嗎？如果還不清楚，一定要提前了解，以后就能正確保存雞蛋了。讓我們享受健康營(yíng)養(yǎng)的早餐吧！

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