本發(fā)明涉及一種蜜醋保健飲料。

    現(xiàn)在市場(chǎng)上柳州登峰生物研究所研制的“天成金芝”，是在九度醋中加入帶殼雞蛋浸泡成醋蛋，并加入山渣、淮山、伏芩、砂仁、蛋白糖、山梨酸、SOD、蜂蜜等制備而成。是有一定醫(yī)療保健作用的營(yíng)養(yǎng)品。但因成本高、價(jià)昂、一般人無(wú)法經(jīng)常飲用。且因蛋黃中含膽固醇較高，對(duì)某些心血管疾病不利，而且口感不好。

    本發(fā)明的目的在于提供一種成本較低，可適合一般人長(zhǎng)期飲用、不含膽固醇、口感好、對(duì)中老年人的一些慢性疾病有很好的醫(yī)療保健作用的蜜醋保健飲料。

    本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：

    本飲料含有蜂蜜、蛋殼粉、醋、蛋膜索、賴氨酸、雞蛋清、糖、甘氨酸、含有機(jī)鍺的中藥提取液，這些中藥包括枸杞、人參、靈芝等。還可包含異構(gòu)乳糖、味精、香精。

    本發(fā)明的最佳配比為(重量份)：

    蜂蜜        30-60     九度醋        15-30

    蛋殼粉      0.5-1.5   雞蛋清        5-15

    賴氨酸      1-1.7     蛋膜素        0.1-0.15

    甘氨酸      0.5-2     枸杞提取液    3-5

    紅糖        5-15      異構(gòu)乳糖      3.5-8.3

    味精        0.03-0.1  香精適量

    以上配方因用蛋殼粉，而實(shí)現(xiàn)變廢為主，因蛋殼中富含鈣、磷，配以雞蛋清而不使用蛋黃，故既富含蛋自質(zhì)及多種氨基酸，又幾乎不含膽固醇，卻具有醋蛋的一切醫(yī)療保健作用，成本卻大為降低，增加了蛋膜素，氨基酸等可溶性高分子化合物的混合物，可在人體中發(fā)揮重要的生理作用，如對(duì)消化道潰瘍有明顯療效，又增加了賴氨酸，以補(bǔ)充主食大米或面粉中賴氨酸之不足，增加甘氨酸，去除蛋腥味。含有機(jī)鍺的中藥，有抗癌作用。異構(gòu)乳糖能使腸道里的有益菌如雙尾菌增殖，減少大腸菌及其它致病菌的孳生，有益健康，本發(fā)明蜂蜜含量較高，一方面大大改善了口感，同時(shí)由于蜂蜜本身又是傳統(tǒng)高營(yíng)養(yǎng)保健品，含有豐富的葡萄糖和果糖及微生素，又含有醫(yī)療保健作用的抗菌素，生長(zhǎng)素、激素，又含有乙酰膽堿，有降血壓及刺激胃蠕動(dòng)的作用，還對(duì)心臟病的心肌復(fù)原及心肌重建有良好地作用。

    本發(fā)明配以紅糖或黑糖，由于富含鉀，對(duì)低血鉀癥有良好的治療作用，且富含鐵、鈣等無(wú)機(jī)元素。

    本發(fā)明還可配入適量味精，香精，對(duì)改善口感有益，且味精中的谷氨酸鈉本身又可參與腦蛋自質(zhì)的代謝，對(duì)腦組織代謝有促進(jìn)作用。

    以上配方對(duì)中老年多種慢性疾病有很好的保健作用，又是一種營(yíng)養(yǎng)佳品，成本較低，口感好，更適合廣大民眾長(zhǎng)期飲用，又不含膽固醇，可適合于心血管疾病患者。

    實(shí)施例：

    蛋殼粉10克置于200克九度醋中浸泡至溶解(將末溶解的蛋膜分離出來(lái)，按已有技術(shù)加工成蛋膜素)，再加入紅糖150克、雞蛋清100克、甘氨酸10克、蜂蜜450克、賴氨酸13克、蛋膜素1.3克、枸杞提取液30克、異構(gòu)乳糖34.5克、味精1.2克、香精適量、攪拌均勻，即為成品1000克，飲用時(shí)取1湯匙，用100℃開水稀釋5-8倍，即可飲用。

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網(wǎng)址: 蜜醋保健飲料.pdf http://www.u1s5d6.cn/newsview862131.html