春回大地，人體需順應季節(jié)更替，調(diào)整飲食以滋養(yǎng)身心。俗話說，“飯前一碗湯，不用醫(yī)生幫”，這個養(yǎng)生智慧，春季尤為適宜飲用滋補湯品，以提升免疫力，保持身體健康。下面我教你是5款營養(yǎng)豐富的春季湯品，詳細做法及營養(yǎng)價值解析。

一、枸杞烏雞湯

烏雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素，具有滋陰補腎、益氣養(yǎng)血之效；枸杞子與紅棗均為滋補佳品，富含多種維生素與抗氧化物質(zhì)，能補益肝腎、養(yǎng)血安神。此湯對春季調(diào)養(yǎng)身體、增強免疫力大有裨益。

【食材】烏雞半只，枸杞子20克，紅棗6顆，生姜3片，食鹽適量。

【做法】

1. 烏雞洗凈剁塊，焯水去血沫；枸杞子、紅棗洗凈備用。

2. 鍋中加水，放入烏雞、姜片，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。

3. 加入枸杞子和紅棗，繼續(xù)燉煮30分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

二、魚頭豆腐湯

魚頭富含蛋白質(zhì)、Omega-3脂肪酸及微量元素，有助于健腦益智、保護心血管；豆腐提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白和鈣質(zhì)，兩者結合熬成的湯品，既營養(yǎng)豐富又易于消化吸收，有助于增強免疫力。

【食材】魚頭1個，嫩豆腐200克，生姜3片，香菜適量，食鹽、白胡椒粉適量。

【做法】

1. 魚頭洗凈斬塊，用料酒腌制片刻；豆腐切塊，生姜切片。

2. 鍋中加油熱鍋，放入魚頭煎至兩面微黃，加入姜片翻煎出香味。

3. 加入足量開水，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。放入豆腐，繼續(xù)燉煮10分鐘，最后加鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒上香菜碎即可。

三、茶樹菇老鴨湯

老鴨肉性涼味甘，富含蛋白質(zhì)、B族維生素及微量元素，具有滋陰降火、健脾養(yǎng)胃之效；茶樹菇富含多糖、膳食纖維及微量元素，能增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂。此湯尤其適合春季易上火人群食用。

【食材】老鴨半只，茶樹菇100克，生姜3片，枸杞子10克，食鹽適量。

【做法】

1. 老鴨洗凈剁塊，焯水去血沫；茶樹菇提前泡發(fā)，剪去根部；枸杞子洗凈備用。

2. 鍋中加水，放入鴨塊、姜片，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。

3. 加入茶樹菇，繼續(xù)燉煮30分鐘，再加入枸杞子燉煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味。

四、白蘿卜排骨湯

排骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)；白蘿卜含有豐富的維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)，具有潤肺止咳、消食化滯之功效。此湯清甜可口，營養(yǎng)滋補，有助于春季增強免疫力。

【食材】豬排骨500克，白蘿卜1根，生姜3片，蔥段適量，食鹽適量。

【做法】

1. 排骨洗凈斬塊，焯水去血沫；白蘿卜去皮切塊，生姜切片。

2. 鍋中加水，放入排骨、姜片、蔥段，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。

3. 加入白蘿卜，繼續(xù)燉煮30分鐘，最后加鹽調(diào)味。

五、鴿子湯

乳鴿肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素，具有補肝腎、益精氣、解疲勞之效；黨參、紅棗、枸杞子均為滋補藥材，能補中益氣、養(yǎng)血安神。此湯醇厚滋補，對春季提升免疫力、改善體虛乏力有顯著效果。

【食材】乳鴿1只，黨參20克，紅棗6顆，枸杞子10克，生姜3片，食鹽適量。

【做法】

1. 乳鴿宰殺洗凈，黨參、紅棗、枸杞子分別洗凈備用。

2. 鍋中加水，放入乳鴿、姜片，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。

3. 加入黨參、紅棗、枸杞子，繼續(xù)燉煮30分鐘，最后加鹽調(diào)味。

這5款春季滋補湯品，既美味又營養(yǎng)，各具特色，均能通過不同的食材組合，發(fā)揮補益臟腑、增強免疫力的功效。人堅持飯前一碗湯，讓春季養(yǎng)生事半功倍。

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