牛年大吉行好運

就地過年的朋友，年夜飯打算怎么吃？

準備一人食年夜飯？外賣年夜飯？半成品年夜飯？不管在哪過年，還是要好好吃飯。

今天，健康君推薦幾道南方家常菜，讓你吃得健康同時收獲美味。

以下菜式和茶飲，家庭團圓 同樣適用，朋友們請按需選擇。

01

沙姜白切雞

在南方過年，真不能少白切雞。畢竟年夜飯吃雞，吉祥又如意。

做法簡單，健康君相信首次掌勺年夜飯的朋友都可輕松駕馭！

吃雞

? 整雞去掉雞爪和雞翅尖，提雞脖子在燒開的姜蔥水里 反復(fù)浸3~5次，再燜蓋10分鐘。

用筷子戳雞，若可輕松通過，需馬上把雞撈出泡冰水，投涼再斬件。

? 沙姜、蔥段切細粒，香菜撕小塊；再把蔥段和蔥白分開豎切，后一起混剁。材料裝碗，澆上熱油，撒香菜就可以啦。

? 斬件和剁調(diào)料的砧板要生熟分開使用。

SPRING FESTIVAL

如果對雞肉口感要求不高，可以用來蒸。

02

清蒸鱸魚

第二道菜是「 年年有余」。鱸魚、桂魚、多寶都可，魚剖腹洗凈，蒸熟稍調(diào)味即可。

不過， 痛風(fēng)朋友要盡量 避開鳳尾魚、沙丁魚等品種；選擇 桂魚佐少量枸杞子蒸食，味道極好，還不用擔(dān)心痛風(fēng)發(fā)作。

痛風(fēng)或高尿酸朋友，過年期間要少吃肉，少喝飲料，不沾酒，少喝湯，少碰貝類；水果也別吃多，尤其在痛風(fēng)發(fā)作期。

03

沙參蒸鮑魚

在新年期間，糖友們一定要注意控糖，切勿胡吃海喝。 推薦一道控糖菜式：沙參蒸鮑魚。

鮮美海鮮搭配清潤去燥的沙參，口感豐富同時兼顧養(yǎng)生（ 可改善肝腎陰虛等癥狀），健康君尤其佩服廣東人的養(yǎng)生智慧！

雖然有控糖菜式，但是糖友們還是要自律。

健康君再給你們復(fù)習(xí) 控糖妙招： 晚飯安排在 18點前， 注意進食順序：先吃素，再吃葷，最后主食。每天 規(guī)律作息。

04

白灼生菜

安排了葷菜， 青菜也不能落下！

白灼后淋上醬料， 清爽不油膩，在家都能吃出茶樓的味道。

大家根據(jù)口味選擇時蔬，亦可另選 烹飪方式，但是要記得 少油少鹽。

05

湯品

健康君推薦三道針對不同人群的湯式， 糖友、痛風(fēng)、三高人群按需選擇。

控糖食療方：黃芪20g，靈芝20g，淮山干片20g，黑木耳20g，豬橫脷1條，豬瘦肉100g

百合薏米蘆根止痛湯：10g蘆根，30g薏米，30g鮮百合

粉葛赤小豆湯：300g粉葛，10g銀耳，1條苦瓜，110g扁豆，110g赤小豆，200g瘦肉，1片陳皮。湯成后不加任何調(diào)味。

湯里的陳皮、赤小豆有 祛濕化燥，理氣、調(diào)三高功效，尤其適宜南方地區(qū)飲用。

健康人群亦可飲用，但是消化不良和胃寒朋友，不建議放粉葛哦。

飽飯后，不建議馬上喝茶，推薦用 消滯茶飲代替。

06

健康消食茶飲

在喜食應(yīng)節(jié)油炸物的南方，必備 解膩又不會致失眠， 防治油膩致腸胃不適的健康茶飲。

山楂水解膩消脂，取30g山楂，加適量冰糖煮開即可。

甘草陳皮梅子湯消食健脾胃，加 羅漢果同煮， 連糖友都能放心飲。

我建議你們快快安排，少喝飲料，多喝健康茶飲。

好啦，今天的年夜飯菜譜分享到這里啦~

健康君提前給大家拜個早年。

祝大家新年新年快樂，身體健康，諸事如意，牛財旺盛。

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