24節(jié)氣里的小暑來(lái)到，它是二十四節(jié)氣中的第十一個(gè)節(jié)氣，它的到來(lái)，意味著，一年里最熱時(shí)節(jié)要來(lái)到了，三伏天也來(lái)到了，“小暑大暑，上蒸下煮”。因此大家要做好身體的愛(ài)護(hù)，健康的度過(guò)這酷夏。

小暑到，各個(gè)地方有很多的風(fēng)俗習(xí)慣，養(yǎng)成好的生活習(xí)慣與飲食習(xí)慣，才可以健康舒坦過(guò)盛夏。養(yǎng)生專家指出，小暑時(shí)節(jié)，食2菜吃2瓜忌2樣，既可以滋補(bǔ)身體，還可以去熱解暑，酷夏不受苦。

食第一菜：毛豆

俗話說(shuō)：“小暑吃豆，大暑吃肉”。小暑到了以后，大家要多吃豆子。豆子的種類比較多，毛豆好似比較突出的一個(gè)。毛豆外衣有殼，有毛。

新鮮的嫩的毛豆，味道甜脆。毛豆里面含有豐富的鉀元素，夏天適當(dāng)食用一些，可以彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，緩解疲乏，提高食欲，解暑去熱。

推薦吃法，毛豆燒排骨。搭配排骨一起燒，葷素搭配，顏色好看，味道鮮美。

食材；毛豆一些，排骨2斤，姜，蔥，鹽，生抽，

做法：1新鮮排骨清洗，放進(jìn)鍋里用熱水焯水一下，去掉血末，瀝干水分備用。

2鍋里放油，放進(jìn)排骨，大火翻炒，把里面的水分炒出來(lái)，加入姜片，翻炒

3排骨炒一會(huì)后，加入溫水來(lái)燜一會(huì)

4新鮮毛豆沖洗一下，備用。

5排骨里面的水分炒干后，加入毛豆，翻炒均勻，加入一點(diǎn)水燜

6把食材燜熟即可，起鍋前，加入鹽，生抽，蔥花即可。

食第二菜：紅莧菜

夏季是吃紅莧菜的好時(shí)節(jié)，顏色為紅色的，軟滑而菜味濃，入口甘香，很受大家的喜愛(ài)。

紅莧菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有夏季“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)。生活中適當(dāng)吃一些，可以清熱下火，清利濕熱，清肝解毒，是夏季解暑的好助手。

推薦吃法，蒜蓉紅莧菜。搭配大蒜簡(jiǎn)單一炒，好吃美味，是一道下飯好助手。

食材：紅莧菜2把，大蒜，姜，鹽，蠔油

做法：1清洗紅莧菜，擇干凈，去掉老葉，老桿，掰成段

2放在水里浸泡，加入一點(diǎn)面粉，可以清洗更加干凈

3然后沖洗幾遍，瀝干水分，備用。

4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，炒出大蒜的香味，放進(jìn)紅莧菜

5大火翻炒，蔬菜變軟后即可

6起鍋前，加入鹽，蠔油即可。

吃第一瓜：苦瓜

苦瓜是夏季里時(shí)令蔬菜，一種苦味的瓜。雖然苦，但是營(yíng)養(yǎng)高，對(duì)人體好處大。

酷夏時(shí)節(jié)，適當(dāng)吃一些苦瓜，可以去火解暑，消毒消腫，是夏季里易中天愛(ài)護(hù)人體健康的美食。

怎么去掉苦瓜里面的苦味？可以把苦瓜切好后，放鹽水里浸泡會(huì)?；蛘呖梢园芽喙侠锩娴娜刻幚砀蓛?。這樣也可以減輕苦味。

推薦吃法，苦瓜薏米排骨湯。搭配薏米排骨一起煮湯喝，不僅可以補(bǔ)水，還可以去濕氣解暑。

食材：薏米，苦瓜，排骨，姜，蔥，胡椒粉

做法：1提前用溫水把薏米泡軟，備用。

2排骨放水里沖洗幾遍，去掉上面的血末

3燉鍋里加入清水，放進(jìn)排骨，加入薏米，姜片，大火來(lái)煮

4處理苦瓜，切段，去掉里面的瓤與籽，放鹽水里泡一會(huì)

5排骨煮沸后，撈起苦瓜段，放進(jìn)燉鍋里，小火慢燉

6把食材煮爛，起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。

吃第二瓜：西瓜

西瓜是夏季的水果之王，人人愛(ài)吃。它水分多，香甜美味。

酷夏時(shí)節(jié)吃一些西瓜，可以補(bǔ)水，可以解暑，可以止渴，可以清熱，養(yǎng)生好處極大。

記住一點(diǎn)，隔夜西瓜盡量少吃或者不吃，上面會(huì)有大量細(xì)菌。冷凍西瓜也要少吃。

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1看西瓜底部的圈圈。越小越好，說(shuō)明西瓜成熟香甜。

2看西瓜的紋路。西瓜紋路整齊，深淡分明就是好瓜。

3敲打西瓜聽(tīng)聲音?！斑?、咚”的清脆聲，表示已成熟，水分充足。

4看西瓜的瓜藤。卷曲圈起來(lái)的，就說(shuō)明瓜很甜。

推薦吃法，西瓜養(yǎng)樂(lè)多。搭配養(yǎng)樂(lè)多做成一道西瓜飲品，好看好喝，美味。

做法：1西瓜去皮，只要瓤。選擇無(wú)籽西瓜。

2然后把西瓜瓤放進(jìn)攪拌機(jī)里打成果汁，倒進(jìn)杯子里

3然后加入幾個(gè)冰塊，倒進(jìn)一瓶養(yǎng)樂(lè)多，攪拌均勻即可享用了。

小暑后，天氣炎熱了，在生活中，大家要禁忌2樣：

第一樣：不吃剩菜

夏天溫度高，中午沒(méi)有吃完的剩菜剩飯，晚上盡量不吃或者少吃。放進(jìn)冰箱，會(huì)滋長(zhǎng)細(xì)菌。發(fā)那個(gè)在戶外，容易變質(zhì)，細(xì)菌和微生物快速繁殖。人吃了的話，會(huì)引起腸胃疾病。

因此酷夏時(shí)節(jié)，不要吃剩菜剩飯。每頓飯做得少一些，夠吃就好了。剩菜剩飯要及時(shí)清理或者吃掉，不能放置過(guò)久。

第二樣；不吃油膩辛辣食物

夏天溫度高，人會(huì)經(jīng)常出汗。辛辣油膩食物，吃多了會(huì)火上澆油。重要的是對(duì)腸胃危害大，還會(huì)對(duì)心血管健康有影響。夏天也是心血管疾病的高發(fā)期，大家一定要注意。

飲食盡量清淡，這樣對(duì)身體好。

關(guān)于小暑時(shí)節(jié)的養(yǎng)生，大家一定要重視，特別是中老年人群，吃的好，吃的對(duì)，養(yǎng)成好的生活習(xí)慣，才可以度過(guò)一個(gè)清爽宜人又舒適的夏天。

關(guān)于小暑節(jié)氣的食俗，就分享到這里，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

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