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今日大暑：養(yǎng)生講究“清”“靜”?飲食把握三原則

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月03日 11:25

編者按：大暑是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是一年中最熱的時(shí)節(jié)。這個(gè)時(shí)節(jié)氣候炎熱多雨，應(yīng)該如何養(yǎng)生呢？

大暑養(yǎng)生講究“清”“靜”

大暑節(jié)氣養(yǎng)生重在一個(gè)“清”字，即在注重飲食“清潔”、機(jī)體“清熱”的前提下，進(jìn)行“清補(bǔ)”。

“清補(bǔ)”首先要祛濕?？梢猿孕┣宓?、易消化的食物，避免傷及腸胃道功能。像山藥、蓮藕等，都是進(jìn)補(bǔ)的佳品，綠豆清暑、薏仁祛濕，特別是綠豆薏仁粥，可供大暑之季清熱祛濕。

“清潔”是夏天飲食衛(wèi)生的重中之重，高溫天食物容易變質(zhì)，會(huì)引起腹瀉、胃腸道紊亂。開(kāi)啟過(guò)的飲料、食品等要注意密封、冷藏。除此之外還要關(guān)注食品保質(zhì)期，不吃不潔或變質(zhì)的食品。

夏季預(yù)防中暑，應(yīng)注意合理安排工作，做到勞逸結(jié)合；避免在烈日下暴曬；注意室內(nèi)降溫；睡眠要充足；講究飲食衛(wèi)生。有條件的人，進(jìn)入夏季后，宜常服用一些芳香化濁、清解濕熱之方。

大暑時(shí)節(jié)，不要讓身體過(guò)度暴露在高溫環(huán)境，以免體溫調(diào)節(jié)機(jī)能下降，平時(shí)要多食用新鮮蔬菜水果。進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)，要選擇透氣衣物，打傘和戴遮陽(yáng)帽，最好隨身攜帶藿香正氣水、仁丹、清涼油等藥品。

大暑時(shí)節(jié)，人們情緒容易煩躁，激動(dòng)，喜歡亂發(fā)脾氣，心情不好，應(yīng)注意進(jìn)行日常自我調(diào)節(jié)。日常生活中，切忌過(guò)于激動(dòng)、急躁憤怒。在大暑之日，可斂息涵養(yǎng)心神，壓抑心火，達(dá)到“心靜自然涼”的境界。

少動(dòng)多靜，運(yùn)動(dòng)宜選早晚

大暑時(shí)期天氣酷熱，人體陽(yáng)氣走于肌表，浮散于上，容易出汗，往往動(dòng)即汗出，人體容易感覺(jué)疲勞。《黃帝內(nèi)經(jīng)》云“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，暑熱天氣應(yīng)遵循“少動(dòng)多靜”的養(yǎng)生原則，注意顧護(hù)陽(yáng)氣、保持體力。烈日酷暑應(yīng)盡量避免外出，減少露天日曬下活動(dòng)，以防暑熱高溫汗出過(guò)多，損人陽(yáng)氣。

日常工作生活注意勞逸結(jié)合，閑暇時(shí)間可練字作畫(huà)、聽(tīng)歌閱讀、品茶賞花以靜心寧神、斂陽(yáng)降氣。運(yùn)動(dòng)鍛煉宜選擇在氣溫相對(duì)不高的清晨或傍晚進(jìn)行，但要避免劇烈運(yùn)動(dòng)，以防動(dòng)陽(yáng)生熱，泄汗太過(guò)而致氣津耗傷。

此時(shí)可選擇較為和緩的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如散步、健步走、瑜伽、八段錦、太極拳等，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以微微汗出為度，切記不可大汗淋漓。如若進(jìn)行跑步、打球等強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng)，應(yīng)當(dāng)控制時(shí)間，否則運(yùn)動(dòng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、汗出過(guò)多，不但達(dá)不到鍛煉的效果反而容易導(dǎo)致身體虛損。

飲食把握三原則

第一，多吃些燥濕健脾的食物。大暑時(shí)節(jié)，除了炎熱外，還會(huì)出現(xiàn)多雨或陰雨綿綿的天氣，氣候表現(xiàn)特點(diǎn)以潮濕悶熱為主，所以從傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)的角度講，特別要注意對(duì)“暑濕”的預(yù)防。暑濕侵害人體可出現(xiàn)胸膈滿悶、飲食無(wú)味、口中黏膩、頭昏腦漲、肢體困重等癥狀，所以應(yīng)以消暑清熱、化濕健脾的方法進(jìn)行預(yù)防或治療。

第二，益氣養(yǎng)陰的食物不可少。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時(shí)，人們常常是“無(wú)病三分虛”。因此，除了要及時(shí)補(bǔ)充水分外，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰的食品以增強(qiáng)體質(zhì)，使?jié)駸嶂盁o(wú)隙可乘。但所選食物一定要清淡，不可過(guò)于滋膩，否則極易礙胃，導(dǎo)致消化不良。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚(yú)、豆?jié){、百合粥、菊花粥等都是夏日的進(jìn)補(bǔ)佳品，可根據(jù)個(gè)人口味選用。

第三，蛋白質(zhì)供給需充足。大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100～120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動(dòng)物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)肉。夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為首選。大暑養(yǎng)生講究“就涼避暑”，但天氣熱，胃口差，身體抵抗力也會(huì)降低。粗糧不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且蕎麥、玉米等都是涼性或溫補(bǔ)的食物，夏天吃正合適。

炎炎夏日，何以解暑？食譜推薦

進(jìn)入大暑后，高濕高熱的“桑拿天”將會(huì)增多，暑濕淤積體內(nèi)，不僅讓人氣虛，無(wú)精打采，還會(huì)造成消化不良。而瓜類大多能清熱化濕，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物，而且又是當(dāng)令蔬菜。因此，此時(shí)正是做“吃瓜群眾”的大好時(shí)機(jī)！夏季防暑降溫多吃瓜，這4種瓜別錯(cuò)過(guò)！

冬瓜：連皮帶肉煲湯

夏季說(shuō)起消暑的瓜類，除了西瓜之外，最容易讓人想起的就是冬瓜。

冬瓜是消暑第一菜，且可清熱利水、生津止渴，另外，吃冬瓜不要削皮，皮的食療效果比冬瓜肉更好。

冬瓜肉帶上皮一起煲湯是許多人在暑熱正盛時(shí)愛(ài)用的食譜。要注意的是，脾胃虛寒，陽(yáng)氣不足者不宜多食。

絲瓜：去皮涼拌清熱瀉火

絲瓜可謂是夏日里清熱瀉火的“好幫手”。絲瓜的含水量很高，無(wú)論做湯或者炒食，都很容易被人體消化、吸收。

去皮后的絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯，天天變著花樣吃也不膩。要注意的是，脾胃虛弱、容易消化不良的人少吃為宜。

苦瓜：減少苦味先鹽漬

苦夏時(shí)總會(huì)不自覺(jué)地想起苦瓜。盡管它的名字和味道都帶有不太討喜的“苦”字，但苦瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，此時(shí)食用有益身體。將苦瓜涼拌著吃，有助于開(kāi)胃。

苦瓜洗凈后去掉瓜瓤，切片或切成細(xì)絲。燒水，開(kāi)后放入一小勺鹽和少許油。入苦瓜絲焯燙約15秒。盛出迅速用水沖，瀝干水分。然后依據(jù)個(gè)人喜好加入紅椒、蔥絲蒜末、生抽、糖、鹽、醋、香油等調(diào)料混合均勻即可。

要注意的是，苦瓜由于性寒涼，并非人人都適合，特別是脾胃虛寒的人群應(yīng)該慎食。

黃瓜：涼拌用拍別用切

黃瓜不僅容易吃到，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在瓜類蔬菜中較突出，含有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，如果榨黃瓜汁喝，其中的維生素和其他成分，對(duì)皮膚也很好。黃瓜的熱量低，對(duì)需要控制熱量的人來(lái)說(shuō)很“友好”。

黃瓜肉和皮是在一起的，如果一起吃，不僅可使維生素C充分吸收，且含較多的苦味素，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。

如果想吃清爽的涼拌黃瓜，最好用刀拍的方式，而不是切，可減少水分和營(yíng)養(yǎng)的流失。小黃瓜生食或配以肉類、雞蛋、魚(yú)、蝦等同炒，是夏日的應(yīng)時(shí)佳蔬，老黃瓜煲湯，夏日飲用可消暑。（人民健康網(wǎng)綜合自健康時(shí)報(bào)、海南日?qǐng)?bào)）

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