疫情當(dāng)前，復(fù)工復(fù)產(chǎn)雖未完全鋪開(kāi)，但防控工作仍是第一要素。

我院聯(lián)合交通銀行四川省分行開(kāi)展線上課堂，為大眾居家提供全方位營(yíng)養(yǎng)建議。吃出免疫力，改善健康狀態(tài)，增加抗病能力。

主題圍繞：

1、疫情防控要點(diǎn)

2、居家膳食營(yíng)養(yǎng)（成年人、老人、小孩防護(hù)策略）

3、年青人單一膳食如何改善膳食結(jié)構(gòu)

4、復(fù)工復(fù)產(chǎn)后飲食注意要點(diǎn)

5、春季推薦食譜

6、科學(xué)飲食有助于提高免疫力

1、在新型冠狀病毒疫情期間，居家隔離需要怎么注意家庭的飲食營(yíng)養(yǎng)健康？成年人、老人和小孩分別需要注意一些什么？

由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、國(guó)家衛(wèi)生健康委2016年發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》是日常我們居家飲食的基本原則。目標(biāo)就是合理膳食、營(yíng)養(yǎng)平衡。按照此原則，能最大程度保證一般健康人群營(yíng)養(yǎng)需要和健康。良好的營(yíng)養(yǎng)狀況是維持人體功能和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是保障人體免疫系統(tǒng)正常工作的基礎(chǔ)，對(duì)提高機(jī)體免疫力、降低疾病風(fēng)險(xiǎn)有重要的保障作用。

1）合理飲食可以增加自身抵抗力，因此多種類(lèi)食物攝入可提供能量及營(yíng)養(yǎng)需求。為身體筑起健康屏障。

2）不挑食不偏食，谷薯類(lèi)、肉禽奶蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬果也應(yīng)做到每日均有攝入。

3）隔離期活動(dòng)量減少，會(huì)有緊張焦慮不安等情緒，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。建議飲食清淡、不要太油膩，注重色彩搭配，如紅黃色蔬果、深綠色蔬菜等。

4）少量多次、足量飲水，利于代謝產(chǎn)物排出，體溫恒定。

5）注意食物流水清洗，生熟分開(kāi)、煮熟煮透

對(duì)于成年人、老人、小孩注意個(gè)人防護(hù)，保證充足睡眠、適量運(yùn)動(dòng)。對(duì)于進(jìn)食較差或攝入不足可通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品或營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及B族維生素和維生素A、維生素C、維生素D等微量營(yíng)養(yǎng)素。

2、大部分年輕人在家隔離期，飲食結(jié)構(gòu)都比較單一，或每天吃速食，該如何調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)？

好的免疫力來(lái)自于合理飲食，膳食寶塔將食物分為五大類(lèi)。單一的速食往往能量較為充足，但蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)攝入不足。因此，建議年輕人除了快捷的速食之外，應(yīng)該考慮攝入奶、肉、豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)還有足量的新鮮蔬菜水果。完善自己的飲食模式，吃出健康來(lái)。

3、2月10日，已經(jīng)有企業(yè)開(kāi)始陸續(xù)復(fù)工，每天單位與家庭兩點(diǎn)一線的上班族，飲食營(yíng)養(yǎng)需要怎么調(diào)節(jié)？

1）鼓勵(lì)自帶盒飯，微波爐加熱

2）在公司用餐，出入食堂戴口罩，錯(cuò)峰時(shí)間進(jìn)餐，不堂食可打包

3）如堂食最好間隔單人單座，采用分餐制、不交流勤洗手。

4、2月4日立春，在冬春換季時(shí)節(jié)，又遇新型冠狀病毒，有科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的食譜推薦給大家嗎？

早餐：牛奶燕麥粥、煮雞蛋、清炒西芹胡蘿卜

午餐：紅薯米飯、三彩雞丁、姜汁菠菜、紫菜蝦皮湯

晚餐：小米南瓜粥、香菇肉片、清炒瓢兒白

5、正在生長(zhǎng)發(fā)育期的小孩，因?yàn)槊刻煸诩疫\(yùn)動(dòng)量減少，可能零食量增多，小孩攝入的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)需要如何調(diào)整？

處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，居家隔離期營(yíng)養(yǎng)需要跟上。此時(shí)作為家長(zhǎng)，應(yīng)減少零食的購(gòu)買(mǎi)和限制過(guò)多零食攝入?？梢栽诖藭r(shí)讓孩子一起參與三餐制作。保證每日主食做到粗細(xì)搭配，蛋白質(zhì)食物供應(yīng)充足且種類(lèi)多樣化，如禽肉魚(yú)類(lèi)豆制品奶制品等，蔬菜水果適量堅(jiān)果也應(yīng)攝入充足，提供每日所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與孩子共同建立良好飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣。

6、如何科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的攝入飲食，提高自身免疫力？

人體免疫功能和自身營(yíng)養(yǎng)健康狀況、睡眠、運(yùn)動(dòng)有很大關(guān)系。飲食不當(dāng)、攝入不足均會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)狀況下降，影響自身免疫力。因此，通過(guò)合理膳食可增加身體機(jī)能，機(jī)體免疫力，提高抗病能力。

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