調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，降低國民肥胖率

2020年12月25日 14:15   來源：東方網(wǎng)   

　　中華飲食的平衡構(gòu)成了一個(gè)“寶塔”結(jié)構(gòu)，谷類、蔬菜和水果占最下面兩層，支撐居民的健康。然而，記者從國新辦就《中國居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020）年》（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告）有關(guān)情況舉行的發(fā)布會(huì)上獲悉，本來在第三層的豬牛羊肉等攝入近年來持續(xù)增加，我國居民膳食脂肪供能比已經(jīng)達(dá)到了34.6%，多于整個(gè)日常消耗的1/3。中華飲食結(jié)構(gòu)中段不再“上窄下寬”，竟也有了“直筒腰”?。?2月24日《科技日?qǐng)?bào)》）

　　從報(bào)告可以看出，我國居民的肉類攝入量增加很快，使得原有膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變，脂肪供能比超過1/3，衍生出一系列健康問題，需要引起國人深思。飲食結(jié)構(gòu)變成“直筒腰”，最直接的后果就是超重肥胖率快速上升，數(shù)據(jù)顯示成年居民超重肥胖超過50%，6—17歲的兒童青少年接近20%，6歲以下的兒童達(dá)到10%?？梢?，我國居民整體已經(jīng)趨于肥胖，這是一個(gè)值得警惕的信號(hào)，需要引起社會(huì)各界的高度重視。

　　超重肥胖除部分屬于遺傳基因外，主要跟膳食結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣等有關(guān)系。我國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)相對(duì)平衡，此前經(jīng)濟(jì)水平較低，肉類攝入量不多，而隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活逐漸富裕，對(duì)肉類的需求量也愈發(fā)旺盛。如今，家庭烹調(diào)用鹽、用油均超過推薦值，屬于不健康飲食習(xí)慣，同時(shí)居民在外就餐比例不斷上升，食堂、餐館、加工食品中的油、鹽也很高，兒童青少年經(jīng)常飲用含糖飲料，各種因素疊加，導(dǎo)致我國居民肥胖率快速增加。

　　一項(xiàng)刊登在《細(xì)胞》雜志的動(dòng)物研究表明，高脂肪飲食引起的肥胖，會(huì)助長(zhǎng)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，而讓腫瘤內(nèi)部的免疫細(xì)胞“挨餓”。由此可見，因膳食結(jié)構(gòu)改變導(dǎo)致肥胖率增加，亦給國民帶來了巨大的疾病隱患，數(shù)據(jù)顯示，我國居民癌癥、心腦血管慢性病、糖尿病等發(fā)生率都在上升，與肥胖率保持同步增長(zhǎng)趨勢(shì)，表明二者具有很強(qiáng)的相關(guān)性。

　　可見，肥胖率過高，不僅會(huì)對(duì)個(gè)人健康造成影響，影響整體國民身體素質(zhì)，亦導(dǎo)致醫(yī)療費(fèi)用上升，增加了社會(huì)醫(yī)療保障體系負(fù)擔(dān)，而且，很多慢性病也是老年病，發(fā)病期較晚，需要漫長(zhǎng)的治療期，隨著我國步入老齡化社會(huì)，這些問題會(huì)愈發(fā)凸顯?？梢姡c超重肥胖做斗爭(zhēng)，不再是個(gè)人的問題，也是政府要面對(duì)的難題，應(yīng)未雨綢繆，及早采取措施調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，降低國民肥胖率。

　　近年來，養(yǎng)生保健成為大眾熱門，很多人對(duì)身體健康愈發(fā)重視，注重科學(xué)養(yǎng)生、堅(jiān)持鍛煉身體，而在疫情影響下，大眾健康意識(shí)也得到加強(qiáng)。因此，民眾對(duì)健康的強(qiáng)烈訴求，也給控制體重奠定了民意基礎(chǔ)，政府應(yīng)善加引導(dǎo)，普及健康飲食知識(shí)，鼓勵(lì)民眾控制油鹽糖的攝入量，加強(qiáng)日常鍛煉，培養(yǎng)健康飲食、規(guī)律作息習(xí)慣等。

（責(zé)任編輯：李焱）

分享到：

中經(jīng)評(píng)論|  中經(jīng)天天評(píng)|  網(wǎng)言眾議|  經(jīng)點(diǎn)熱評(píng)|  理論前沿|  聲音|  經(jīng)濟(jì)學(xué)人|  經(jīng)濟(jì)眼|  觀察家|  專題 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)版權(quán)及免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)” 或“來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)”的所有作品，版權(quán)均屬于
　 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)（本網(wǎng)另有聲明的除外）；未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)，任何單位及個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其它
　 方式使用上述作品；已經(jīng)與本網(wǎng)簽署相關(guān)授權(quán)使用協(xié)議的單位及個(gè)人，應(yīng)注意該等作品中是否有
　 相應(yīng)的授權(quán)使用限制聲明，不得違反該等限制聲明，且在授權(quán)范圍內(nèi)使用時(shí)應(yīng)注明“來源：中國
　 經(jīng)濟(jì)網(wǎng)”或“來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)”。違反前述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、本網(wǎng)所有的圖片作品中，即使注明“來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)”及/或標(biāo)有“中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)(www.ce.cn)”
　 水印，但并不代表本網(wǎng)對(duì)該等圖片作品享有許可他人使用的權(quán)利；已經(jīng)與本網(wǎng)簽署相關(guān)授權(quán)使用
　 協(xié)議的單位及個(gè)人，僅有權(quán)在授權(quán)范圍內(nèi)使用該等圖片中明確注明“中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者XXX攝”或
　 “經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者XXX攝”的圖片作品，否則，一切不利后果自行承擔(dān)。
3、凡本網(wǎng)注明 “來源：XXX（非中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）” 的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更
　 多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
4、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。

※ 網(wǎng)站總機(jī)：010-81025111 有關(guān)作品版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-81025135 郵箱：

相關(guān)知識(shí)

膳食結(jié)構(gòu)
國民超重肥胖率高達(dá)50.7％ 綠瘦助力國民重回健康體重
《中國居民膳食指南（2022）》發(fā)布——我國首次提出“東方健康膳食模式”
《中國居民膳食指南（2022）》發(fā)布合理膳食,吃出健康
調(diào)整健康飲食結(jié)構(gòu)的方法
中國居民膳食指南2022
更適合中國人的“東方健康膳食模式”！一日三餐，你需要這樣調(diào)整……
更適合中國人的“東方健康膳食模式”！一日三餐，你需要這樣調(diào)整
我們要如何吃得健康？ 解讀2021年中國居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告
一文讀懂《中國居民膳食指南》，引領(lǐng)健康飲食新潮流

網(wǎng)址: 調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，降低國民肥胖率 http://www.u1s5d6.cn/newsview87489.html