愛美人士一定對玻尿酸不會陌生，今后這一成分不僅可以“外用”，更可以“吃”進(jìn)去。近日，網(wǎng)紅品牌漢口二廠推出了一款功能性飲品——玻尿酸氣泡水，這是國內(nèi)首批添加了透明質(zhì)酸鈉成分的飲料產(chǎn)品。自國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)玻尿酸可用于普通食品后，越來越多的企業(yè)開始加碼這一領(lǐng)域?？梢灶A(yù)見的是，隨著玻尿酸食品國產(chǎn)化時(shí)代的來臨，消費(fèi)者將在更多的品類中見到玻尿酸的身影。

從醫(yī)美、護(hù)膚延伸至普通食品

資料顯示，玻尿酸又稱為透明質(zhì)酸，是人體自源性物質(zhì)，具備強(qiáng)鎖水性、潤滑性、粘彈性等獨(dú)特性質(zhì)。今年1月，國家衛(wèi)健委發(fā)布公告，批準(zhǔn)透明質(zhì)酸鈉為新食品原料的請求，準(zhǔn)許在普通食品中添加使用。

監(jiān)管層面剛剛放寬，不僅近期漢口二廠推出了玻尿酸汽水，代餐品牌WonderLab也于2月在國內(nèi)上市了首款口服玻尿酸軟糖。與普通食品相比，這些添加了玻尿酸的產(chǎn)品，均突出了“內(nèi)服養(yǎng)膚”的特點(diǎn)。

值得一提的是，在價(jià)格上，玻尿酸食品往往比同賽道的產(chǎn)品更貴。例如，漢口二廠推出的玻尿酸汽水號稱1瓶氣泡水中添加了68mg的玻尿酸，單瓶超10元，而大部分氣泡水單價(jià)為5到6元；WonderLab玻尿酸軟糖單盒優(yōu)惠價(jià)為109元，一盒僅有20顆，作為普通零食的軟糖單包大多在10元以下。

除了汽水、軟糖，目前還可以買到哪些玻尿酸食品呢？記者在購物網(wǎng)站上搜索發(fā)現(xiàn)，以玻尿酸為賣點(diǎn)的還有口服液、口服膠囊等產(chǎn)品，以進(jìn)口保健品居多，功效主要有“補(bǔ)水、養(yǎng)膚”等。

很明顯，相比玻尿酸在國內(nèi)護(hù)膚、醫(yī)美領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，其在食品領(lǐng)域還處于起步階段。

記者從國家衛(wèi)健委網(wǎng)站了解到，我國于2008年批準(zhǔn)透明質(zhì)酸鈉為新資源食品，使用范圍為保健食品原料。目前透明質(zhì)酸鈉及以其為主要成分的產(chǎn)品在日本、韓國、美國、歐盟、澳大利亞、新西蘭和巴西被允許添加在食品或膳食補(bǔ)充劑中。基于在其他國家和國際組織的批準(zhǔn)使用情況，此次申請擴(kuò)大使用范圍為乳及乳制品，飲料類，酒類，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷凍飲品。而除了糖果、飲料，目前國內(nèi)玻尿酸食品還有諸多空白領(lǐng)域，這為企業(yè)創(chuàng)新提供了更多可能。

玻尿酸產(chǎn)值有望進(jìn)一步提升

根據(jù)艾瑞克發(fā)布的《透明質(zhì)酸應(yīng)用場景白皮書》顯示，我國醫(yī)藥級玻尿酸終端產(chǎn)品市場發(fā)展迅猛，年復(fù)合增長率達(dá)10%以上。國內(nèi)日化產(chǎn)品級玻尿酸終端產(chǎn)品市場規(guī)模預(yù)計(jì)將以7.6%持續(xù)增長，在2024年將增長至920億元。

相比醫(yī)藥、日化，玻尿酸在食品行業(yè)的潛力并不低。第三方機(jī)構(gòu)Frost&Sullivan的數(shù)據(jù)顯示，2018年全球食品級透明質(zhì)酸原料銷量占總銷量的46%，2014~2018年銷量的復(fù)合增速為29.4%。

據(jù)了解，此次在國內(nèi)首先試水玻尿酸食品的漢口二廠、WonderLab，均采購了來自華熙生物的玻尿酸原料。華熙生物是全球最大的透明質(zhì)酸研發(fā)、生產(chǎn)、銷售企業(yè)，2020年收購東營佛思特生物工程有限公司后，占據(jù)了全球近一半的透明質(zhì)酸原料市場。早在2004年，該公司就向衛(wèi)健委申報(bào)將玻尿酸應(yīng)用于食品，直到2021年才正式通過。

華熙生物董事長趙燕在接受媒體采訪時(shí)表示：“和廣泛的應(yīng)用場景相對應(yīng)的是，現(xiàn)階段我國消費(fèi)者對玻尿酸這一物質(zhì)的認(rèn)知程度并不高，消費(fèi)者對于玻尿酸應(yīng)用產(chǎn)品的認(rèn)知仍然停留在傳統(tǒng)護(hù)膚品和醫(yī)療美容產(chǎn)品領(lǐng)域，對醫(yī)藥、食品、寵物等新興領(lǐng)域認(rèn)知度相對較低。未來應(yīng)用前景廣闊，目前玻尿酸行業(yè)已進(jìn)入應(yīng)用擴(kuò)展期?！?/p>

近期，華熙生物推出了一個(gè)玻尿酸食品品牌“黑零”，產(chǎn)品范圍包括透明質(zhì)酸咀嚼片、軟糖、西洋參飲、水光飲等，主打健康瘦身、安眠舒壓、護(hù)肝養(yǎng)胃、美白抗氧化等功效。此外，福瑞達(dá)醫(yī)藥集團(tuán)也宣布將推出口服玻尿酸產(chǎn)品。

方正證券在研報(bào)指出，透明質(zhì)酸原料市場的爆發(fā)增長，往往伴隨著新應(yīng)用場景的發(fā)現(xiàn)，政策拓寬透明質(zhì)酸作為普通食品添加，打開需求側(cè)彈性，食品級原料有望在口服終端產(chǎn)品市場培育完成后迎來爆發(fā)，預(yù)計(jì)到2024年全球食品級原料總規(guī)模達(dá)700噸量級，較2019年存在2.5倍增長空間。

玻尿酸食品是“智商稅”嗎？

玻尿酸在護(hù)膚、醫(yī)美領(lǐng)域應(yīng)用頗廣，補(bǔ)水功效可謂深入人心。但與“外用”相比，“吃”進(jìn)去真能產(chǎn)生同樣的效果嗎？對于這一問題，業(yè)內(nèi)依然存在一定爭議。

在接受媒體采訪時(shí)，華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院教授、食品藥品監(jiān)管研究中心副主任劉少偉曾表示，所有的食物口服下去到身體里都會經(jīng)過消化系統(tǒng)，糖被分解變成一些身體能夠接受的小分子，再合成身體需要的東西。玻尿酸是一種糖，到身體里會經(jīng)過糖代謝。對于吃玻尿酸能達(dá)到的功效，還需更多實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)。

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系教授、預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長蔣卓勤更直言：“作為食品原料的玻尿酸并不‘優(yōu)秀’。玻尿酸并不是人體所需的主要營養(yǎng)成分，通過功能性食品補(bǔ)充的意義并不大，‘智商稅’概念居多。”

不過，玻尿酸對于食品飲料行業(yè)附加值的提升卻有著相當(dāng)明顯的作用。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者：“透明質(zhì)酸應(yīng)用于食品，在國外已是非常普遍，而我國本身也是其原料的出口大國，此次獲批十分有利于中國整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升。未來隨著中國玻尿酸食品級的放開、推動及落地實(shí)施，將對食品行業(yè)起著顛覆性作用，帶領(lǐng)食品行業(yè)走向產(chǎn)業(yè)升級、科研升級、配方升級及品質(zhì)升級的新階段，中國食品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有望進(jìn)一步與世界先進(jìn)水平看齊。”

他認(rèn)為，玻尿酸在歐美日本等市場，已經(jīng)驗(yàn)證了對食品有口感的提升，至于功效，由于當(dāng)前尚無國標(biāo)，再加上技術(shù)并不成熟，還需更多的時(shí)間去驗(yàn)證。未來依托科研、技術(shù)、配方的成熟，玻尿酸在食品行業(yè)的發(fā)展前景依然相當(dāng)可觀。

上游新聞·重慶商報(bào)記者 唐小堞

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網(wǎng)址: 玻尿酸可以“吃”了，能再現(xiàn)美容行業(yè)的輝煌嗎？ http://www.u1s5d6.cn/newsview877290.html