國內(nèi)白云堆里白茅飛，

香味芳辛勝五芝。

揉葉煮泉摩腹去，

全勝石髓畏風(fēng)吹。

在70、80后甚至部分90后的記憶里，童年時(shí)期沒有手機(jī)，沒有短視頻，大部分的娛樂時(shí)間就是和小伙伴一起撒歡，一起在田野間找時(shí)令“零食”，太陽落山時(shí)與小伙伴揮手告別，依依不舍地約著明天再見。

一到春天，有四大“零食”最受歡迎：雞腿兒（翻白草根）、長長苔（野薔薇嫩枝）、茅針（白茅的嫩芽）、鮮白茅根。采到茅針后，揭開茅針外卷曲的綠色嫩葉，就可以看到里面白色棉絮狀的花苞，在當(dāng)時(shí)的小朋友心中，軟糯清甜的白茅吃起來勝過任何零食。

《詩經(jīng)·碩人》中描述美女“手如柔荑，膚如凝脂”，“荑”（tí）指的也是白茅之芽?！队衿てH部》：“荑，始生茅也?！彼稳颂K頌在《本草圖經(jīng)》中這樣描述白茅：“茅根，生楚地山谷田野，今處處有之。春生苗，布地如針，俗間謂之茅針，亦可啖，甚益小兒。夏生白花茸茸然，至秋而枯。其根至潔白，亦甚甘美，六月采根用。”

在中醫(yī)醫(yī)家的眼里，這種植物不僅好吃，還有很高的藥用價(jià)值，它是一味清熱利尿的良藥。

△攝影：袁德育

一、白茅根的故事

關(guān)于白茅根，在洛陽地區(qū)有一個(gè)廣為流傳的故事：

東漢時(shí)期，醫(yī)圣張仲景行醫(yī)至洛陽，有一年的冬天特別寒冷，清晨，有人叩響了張仲景家的門。開門后，一個(gè)衣衫襤褸、骨瘦如柴的少年怯生生地說：“大夫，您是神醫(yī)，求您可憐可憐我這個(gè)無依無靠的孤兒，給我看看病吧！”

這少年名叫李生，張仲景讓他進(jìn)來坐下，看過氣色和舌象后，又認(rèn)真地切脈，最后肯定地說：“孩子，你根本沒有病?！?/p>

“我有?。∥沂歉F病，請(qǐng)大人診治！我爹娘都已經(jīng)去世了，我賣掉全部家產(chǎn)后才勉強(qiáng)安葬了他們，還欠了財(cái)主很多債……”李生說著說著放聲大哭。他懇求張仲景為他開一劑靈丹妙藥，醫(yī)治他的“窮病”。

張仲景頓生憐憫之心，沉思良久，寫下了一個(gè)藥方：白茅根，洗凈曬干，塞滿房屋。這年冬天，洛陽一帶沒下一片雪。

第二年春天，也沒下一滴雨，空氣干燥，瘟疫開始大流行。

洛陽城的達(dá)官貴人都爭先恐后地請(qǐng)張仲景看病。針對(duì)這次疫情所表現(xiàn)出來的特點(diǎn)，張仲景開的方子里都少不了白茅根，少則三錢，多則一兩。其他醫(yī)者見張仲景如此用藥，也都暗中仿效。

這樣，沒過多久，白茅根變成了奇缺的金貴藥材。李生因此大賺了一筆。他用這筆錢到京城買回糧食，分發(fā)給那些吃不飽飯的窮苦百姓。

李生記掛張仲景恩德，更驚嘆他的先見之明，便問張仲景是如何判斷出疫情的。

張仲景不慌不忙地說，一冬無雪，氣候干燥，容易導(dǎo)致百病雜生，因此他推測來年春天瘟疫定會(huì)流行。而那荒郊野生的茅草根有清伏熱、利小便、止諸血等功能，正是治瘟疫的良藥。

△攝影：舒義娟

二、民間妙用

記得以前在學(xué)校讀書時(shí)，一到了春季流感高發(fā)季，學(xué)校就會(huì)使出“兩大法寶”：一個(gè)是在教室熏醋，另一個(gè)是讓飯?zhí)脼槿熒蟆叭鶞薄?/p>

“三根湯”由這三根組成：白茅根、蘆根、葛根（野葛），新鮮采挖，加水煎煮三十分鐘即成。方中蘆根味甘，性寒，清氣分熱，且養(yǎng)陰除煩，治療上中焦肺胃。葛根味甘、辛，性涼，入太陽與陽明，解肌退熱生津，清透衛(wèi)分、氣分熱，治中焦脾胃。白茅根味甘，性寒，清血分熱，入下焦膀胱利小便。本方出自近現(xiàn)代名醫(yī)祝諶予常用的治療小兒外感發(fā)熱的方，主要用于小兒感外邪所致初期發(fā)熱，煩躁不安，渴喜冷飲，小便黃等癥。

三根湯不僅防治外感效果好，喝起來還有著獨(dú)特的清甜口感，深受廣大師生歡迎。

三、白茅根的功效與作用

白茅根為禾本科植物白茅的根莖。春、秋二季采挖，多生長于路旁、山坡、草地上。分布幾遍全國。全國大部分地區(qū)均產(chǎn)。飲片呈圓柱形的段。外表皮黃白色或淡黃色，微有光澤，具縱皺紋，有的可見稍微隆起的節(jié)。切面皮部白色，多有裂隙，放射狀排列，中柱淡黃色，或中空，易與皮部剝離。氣微，味微甜。

【藥性】甘、寒。歸肺、胃、膀胱經(jīng)。

【功效】涼血止血，清熱利尿。

臨床應(yīng)用：

1.血熱出血證：可治多種血熱出血之證，且單用即有效，或配伍其他涼血止血藥同用。如《婦人良方》治鼻衄出血，《千金翼方》治吐血不止，皆以茅根煎汁或鮮品搗汁服用；若治咯血，與藕同用，均取鮮品煎汁服，如二鮮飲。由于本品入膀胱經(jīng)，能清熱利尿，導(dǎo)熱下行，故對(duì)膀胱濕熱蘊(yùn)結(jié)而致尿血、血淋之證，尤為適宜。

2.水腫，熱淋，黃疸，熱病煩渴：《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》治水腫、小便不利，均單用本品煎服，也可與其他清熱利尿藥同用；治濕熱黃疸，常配茵陳，梔子等同用。

【服用方法】煎服，15～30g，鮮品加倍，以鮮品為佳，可搗汁服。

四、明星食療方

1.茅根竹葉飲

【做法】鮮茅根50克，淡竹葉10克。將二者擇凈，同放鍋中，加清水適量，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煮20分鐘，去渣取汁代茶飲；

【功效】清熱涼血；

【適應(yīng)癥】適用于泌尿系感染、尿血等。

2.茅根赤豆粥

【做法】茅根100 克（鮮品加倍），赤小豆50克，大米100 克。將茅根洗凈、水煎取汁，加大米、赤豆煮為稀粥，分次服食，每日1劑；

【功效】清熱利濕；

【適應(yīng)癥】適用于女子功能性水腫、小便短赤、白帶黃濁、口干舌痛等。

3.藕荸茅根飲

【做法】鮮藕、荸薺、鮮茅根各250克。將三者洗凈，藕、荸去皮，同放鍋中，加清水適量，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煮20分鐘，去渣取汁代茶飲；

【功效】清熱涼血解毒；

【適應(yīng)癥】適用于痄腮發(fā)熱、舌紅面赤、口渴、小兒熱毒及火熱迫血妄行引起的咳血、痰中帶血等。

五、注意事項(xiàng)

虛寒引起的出血、嘔吐，濕痰引起的發(fā)熱，溲多不渴者不宜服用；孕婦慎用。

建議咨詢醫(yī)師或藥師的建議后辨證使用。

（作者：袁德俊 通訊員：安俊停、王校宇、李龍浩；圖片由醫(yī)院提供）

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