一、五谷雜糧如何搭配吃出健康身體

　　五谷雜糧也養(yǎng)生

　　黑豆、紅豆、大米、小米這些我們日常的糧食也能養(yǎng)生?早在二千多年前的《黃帝內經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食養(yǎng)生原則，同時也說明了五谷雜糧在日常飲食中的主導地位。

　　日常多吃五谷雜糧，不僅可以健體養(yǎng)生，還能促進身體排毒和輔助治療疾病。但現(xiàn)在我們通常說的五谷雜糧，與以前所說的五谷雜糧有些不同。其中的“五谷”包括廣義的稻谷、麥子、豆類、玉米、薯類。而“雜糧”則是指小米、蕎麥、高粱、燕麥、花生等傳統(tǒng)意義的雜糧，在此基礎上還會加上一些藥食兩用的雜糧，如紅棗、薏苡仁、芡實、淮山、百合、核桃等廣義上的各種“雜食”。而且不同的食材都具有不同的功效，可以根據(jù)自己的需要來選擇和搭配。

　　3-5種搭配最適宜

　　五谷雜糧天天吃，怎樣才能吃出健康呢?將五谷雜糧所含營養(yǎng)素融入中國傳統(tǒng)醫(yī)學的食療中，根據(jù)性味歸經(jīng)和功效搭配，將相同功效或可以功效互補的五谷雜糧組合搭配在一起。

　　搭配的種類也不宜過多，一般3-5種最適宜。同時食用多種食物也容易引起胃腸消化不好。

　　五谷雜糧搭配方法：

　　1、養(yǎng)顏美容：

　　薏仁、銀杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、紅棗、葛根隨意搭配 。

　　溫馨提示：銀杏、杏仁有特殊的味道，配方時要注意自身口味能否接受。

　　2、寶寶：

　　淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃隨意搭配。

　　溫馨提示：4個月到1歲的寶寶在配方時不要太復雜，2-3種即可。

　　3、補腎強身：

　　枸杞、芡實、黑豆、首烏、南瓜子、黑芝麻、核桃隨意搭配。

　　4、健脾開胃：

　　淮山、茯苓、紅棗、薏仁。隨意搭配。

　　溫馨提示：小兒脾胃虛弱會引起食欲不振、消化不良，這樣的孩子應多食健脾的食物。

　　5、寧心安神：

　　蓮子、芡實、茯苓、紅棗、黃豆、黑芝麻隨意搭配。

　　溫馨提示：小孩少吃芡實，嬰兒不能吃，蓮子、芡實大便大結的人要少吃。

　　6、貧血補血：

　　阿膠、紅棗、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首烏隨意搭配

　　溫馨提示：可以直接陪固元膏食用，磨粉沖糊吃也不錯。

二、五谷雜糧的營養(yǎng)搭配方法

　　一、排毒如意配

　　【原 料】燕麥、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁

　　【養(yǎng)生功效】通便 排毒，清火氣，益腎，潤腸道

　　【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡;

　　2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;

　　3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!

　　【儲存方法】密封，置于陰涼干燥處

　　二、減肥瘦身配方

　　【原 料】蕎麥、黑米、糙米

　　【養(yǎng)生功效】收縮體內脂肪，滋養(yǎng)調氣、利水消腫，抑制肥胖

　　【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡;

　　2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;

　　3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!

　　【儲存方法】密封，置于陰涼干燥處

　　三、降壓配方

　　【原 料】紅蓮子、菊花、黑豆、玉米

　　【養(yǎng)生功效】軟化血管，降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發(fā)生，提高組織胺的濃度，使外周血管擴張，具有降壓作用

　　【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡;

　　2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;

　　3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!

　　【儲存方法】密封，置于陰涼干燥處

　　四、抗衰老配方

　　【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麥、黑豆、紅蓮子、菊花

　　【原 料】B、芝麻、菊花、紅棗片、黑米

　　【養(yǎng)生功效】保持內分泌的正常，增強體質，延緩衰老，益壽延年，降低血液中膽固醇含量

　　【食用方法】(1)取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡;

　　(2)沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;

　　(3)用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!

　　【儲存方法】密封，置于陰涼干燥處。

三、日常養(yǎng)生吃五谷雜糧好處多

　　1.防中風

　　粗雜糧還能夠預防中風。據(jù)報道稱，美國一項長達12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中風的危險性顯著降低。

　　美國某大學對7萬多名年齡在38歲至63歲調查前沒有患糖尿病、冠心病、中風或其他心血管病的護士進行健康調查。

　　結果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥食品的婦女相比，食用粗糧多者，患缺血性中風的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物換成粗糧，也會明顯有助于降低患缺血性中風的危險。

　　2.助排毒

　　在《黃帝內經(jīng)素問》中就有“五谷為養(yǎng)”之說法，雖然隨著生活水平的不斷提高，人們對健康已越來越重視，買各種各樣的營養(yǎng)品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧，而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之一。

　　五谷雜糧中含有大量植物纖維，是一種不能被消化的纖維，包括纖維素、半纖維素、木質素等物質。

　　若食物中缺少植物纖維，殘渣減少，容易導致便秘的發(fā)生而伴隨著出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂、面色暗沉、口氣、暗瘡。

　　而五谷雜糧中的植物纖維促進食物殘渣或毒素在腸道內運行，促進腸道蠕動，使人體排便順暢并加強代謝功能，達到排毒的效果，并使其肌膚有光澤。

　　3.抗痛經(jīng)

　　女性痛經(jīng)與體內缺乏鎂元素有關系。鎂元素有助于激*內多種酶，參與蛋白質合成、肌肉收縮和體溫調節(jié)。

　　另外，鎂還影響人的情緒，鎂的缺乏也會使人情緒趨于緊張，從而增加緊張激素的分泌，導致痛經(jīng)的發(fā)生率增加。

　　有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物，比如：蕎麥、小米、玉米，黃豆、豌豆等等。

　　所以建議痛經(jīng)患者在預防上除注意勞逸結合、避免過度緊張、合理睡眠外，還應在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物，以提高人體組織含鎂濃度。

　　4.抵抗衰老

　　什么會讓人老化，從某種意義上說精致的糖類是人類老化的“罪魁禍首”。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質和豐富的膳食纖維，可以清腸排毒，滋潤肌膚，保護心血管，促進消化，強健骨骼。

四、五谷雜糧怎么吃才健康

　　小米：安眠健胃

　　小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃，小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

　　高粱：養(yǎng)肝護肝

　　中醫(yī)認為高粱具有健脾益胃的作用，動物實驗證明，高粱具有養(yǎng)肝護肝的作用，脾胃虛弱、小兒消化不良者，可取高粱面在鍋中焙黃，然后熬成粥服用，小孩子要少吃，一般一次不超過半兩面。

　　薏米：清毒素、健骨骼

　　薏米中含有非常豐富的膳食纖維，它可以促進我們的腸道蠕動，有助于消化、預防便秘，此外還可以清楚我們身體產生的毒素。預防腸道疾病。經(jīng)常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮，能夠增強骨骼的發(fā)育。減少肌肉痙攣，還能夠延緩骨骼衰老，讓我們的骨骼變得更加健康。

　　芡實：防止衰老

　　芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養(yǎng)所需成分。芡實制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

　　燕麥：降血脂

　　研究表明，燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇;此外，燕麥的血糖系數(shù)較低，有助控制血糖。燕麥同時還具有預防便秘和腸癌的功效。

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