一些我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的蔬菜，具有保護肝臟的作用，它們含有大量的維生素、果酸，對肝病患者具有很好的治療效果，今天就為大家介紹12種保護肝臟的蔬菜。

　　1、木耳

　　有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖?？梢嫖?養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。

　　2、空心菜

　　又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

　　3、冬瓜

　　性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。

　　4、大蒜

　　屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

　　5、海藻

　　性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>

　　6、包菜

　　即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

　　7、西紅柿

　　茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

　　8、百合

　　性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　9、薺菜

　　為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

　　10、胡蘿卜

　　性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿卜素），亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。

　　11、黃瓜

　　性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

　　12、蘑菇

　　種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　上面就是為大家介紹的保護肝臟的12種蔬菜，這些蔬菜都是日常我們經(jīng)常吃的，肝病患者可以經(jīng)常食用。

（責任編輯：林小萍）

相關(guān)知識

養(yǎng)肝吃什么 保護肝臟的12種蔬菜
節(jié)后養(yǎng)肝護肝吃12種蔬菜
養(yǎng)肝吃什么 推薦養(yǎng)肝的食物大全
日常護肝養(yǎng)肝最佳的五大蔬菜
保護肝臟必知基本知識 肝臟最怕5件事
中醫(yī)教你保護肝臟的方法
肝不好如何養(yǎng)肝 6個小技巧養(yǎng)肝護肝
春季養(yǎng)肝吃什么好？
男性春季養(yǎng)肝飲食吃什么
春季養(yǎng)肝護肝吃什么？

網(wǎng)址: 養(yǎng)肝吃什么 保護肝臟的12種蔬菜 http://www.u1s5d6.cn/newsview8877.html