肝是我們身體中的重要器官之一，如果肝出現(xiàn)了毛病，那么對于我們的生活、工作就會出現(xiàn)嚴重的影響。所以說，日常一定要好好保護我們的肝臟，多吃一些對肝臟好的食物。今天，我們就來說說吃什么東西對肝好。

　　很多食物都具有護肝的功效，所以說食療是最好的調(diào)養(yǎng)肝臟的方法。多吃一些護肝的食物，能夠有效的防患于未然，并且還能夠強健體魄。吃什么東西對肝好呢?一些含有豐富維生素的食物都能夠起到護肝的效果。

　　日常生活中，一些動物肝臟、新鮮瓜果蔬菜都是一個不錯的選擇。不過一些雞鴨魚肉應該少吃一些，雖然能夠?qū)ξ覀兊纳眢w提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但是對于肝病患者來說多吃并不好。

　　一些豆類、高蛋白肉類、魚類等等都是不錯的選擇，因為這些食物所含有的脂肪和熱量都不是很多，但是又能夠為我們的肝臟補充大量的營養(yǎng)，對于減少肝臟的負擔也有著重要的作用。除此之外，一些含有大量維生素的新鮮果蔬也是一個很好的選擇，例如西紅柿、小白菜、胡蘿卜、香蕉、蘋果和西瓜等等，不僅能夠排毒，同時還能夠補充肝臟纖維，對于受損的肝臟有著很好的修復作用。

　　吃什么東西對肝好

　　從中醫(yī)方面來說，偏酸的食物對于肝臟都有著很好的保健作用，例如西紅柿、桔子、獼猴桃等等，護肝的作用都是非常的不錯，

　　第一：南瓜

　　無論是老黃瓜還是嫩黃瓜都是具有很好的保肝作用，例如新鮮的嫩黃瓜，切片爆炒不僅味道很好，護肝的作用也是不錯的;老黃瓜口感上比較甜，另外黃色的黃瓜中含有大量的胡蘿卜素，同時還含有維生素、礦物質(zhì)，并且含糖量比較低，對于保護肝臟效果很好。

　　第二：大白梨

　　從中醫(yī)方面來說，這種水果是屬于偏酸的，所以他也是具有保護肝臟的作用。從現(xiàn)代醫(yī)學上來說，大白梨中含有大量的纖維素，特別是含有豐富的維生素C，能夠有效的幫助肝臟排毒。

　　第三：食醋

　　在日常吃的食物中適當?shù)奶砑右恍┦炒?，能夠很好的起到保護肝臟的效果。

　　第四：菊花

　　喝菊花茶對于人體是非常有好處的，并且不同顏色的菊花所具有的藥用價值也是不一樣的。白色的菊花具有去火、清肝的作用，特別適合高血壓患者服用;黃色的菊花則是具有祛風散寒的效果，所以在感冒的時候喝效果很好;野菊花則是個頭比較小，作用則是清熱解毒，對于一些痔瘡或者是前列腺炎患者來說，效果是很好的。吃什么東西對肝好，白菊花是一個非常好的選擇。

　　第五：桑葉、薄荷、決明子

　　這三種中藥都是具有去肝火的作用，如果患者肝火旺盛，那么就表現(xiàn)為容易出現(xiàn)上火的 癥狀，同時眼睛也會變成紅通通的伴隨有疼痛感。薄荷的話最好選擇新鮮的薄荷，這樣效果更好。

　　上面我們說了吃什么東西對肝好，但是在日常時候我們也應該直到吃什么東西對肝不好。一些苦寒的食材對于肝不好，例如苦瓜等等對于肝臟都是有妨礙作用，除此之外，所有的藥物對于肝臟和腎臟都是沒有好處的。

　　對肝好的食譜

　　想要保護好我們的肝臟，那么就應該從日常飲食中入手，下面為大家介紹幾款護肝食譜，一起來看看吧!

　　第一：鵝肝醬燒小土豆

　　材料：小土豆、香菜、蔥末、姜、甜面醬、鵝肝醬

　　做法：

　　1.將小土豆洗干凈，然后瀝干水分，切片備用;香菜洗干凈瀝干水分備用;

　　2.將洗土豆放入油鍋中爆炒，然后放入甜面醬、蔥、姜還有鵝肝醬，翻炒均勻。加入適量的熱水，中火燉煮十五分鐘之后加入香菜，繼續(xù)燉煮五分鐘之后就可以加入食鹽起鍋了。

　　第二：黃花菜菠菜豬肝湯

　　材料：豬肝、菠菜、干黃花菜、枸杞、火腿、生姜、大蔥、食鹽

　　做法：

　　1.將干黃花菜放入溫水中浸泡二十分鐘，然后清洗干凈，瀝干水分切段備用;

　　2.將菠菜去除根部，清洗干凈之后切段備用;

　　3.豬肝洗干凈之后切片，然后放入開水中焯一邊，去除血水。加入適量的食鹽、油還有姜絲進行腌漬;

　　4.在鍋中加入適量的清水，放入準備好的枸杞和黃花菜，大火燒開之后熬煮十分鐘，隨后放入菠菜和豬肝，煮開之后加入食鹽就可以起鍋了。

　　功效：這道菜具有養(yǎng)肝補血的作用，對于那些具有肝病的患者來說非常的適合。(99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。) 

（責任編輯：王清惠）

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