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無糖飲料=無害？有糖飲料和無糖飲料到底誰的危害更大？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月25日 19:34

無糖飲料=無害？有糖飲料和無糖飲料到底誰的危害更大？

發(fā)表于 2020-11-24 腎病學科

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大家都知道飲料的熱量主要來源于糖，含糖飲料給大家的身體帶來了許多危害，不論是商家還是消費者都將目光轉移到了無糖可樂。商家推出的廣告上講無糖可樂0卡，這是因為使用了代糖，大部分采用的是阿斯巴甜，它的甜味是相同蔗糖的200倍。那么這種飲料究竟像不像商家宣傳的那樣無害呢？我們靠數(shù)據(jù)來說話。

無糖飲料真的不會使人發(fā)胖嗎？我們先從一天攝入的數(shù)據(jù)來看

BBC紀錄片《食物偵探》通過一組實驗證明了這個結論。實驗組分為藍白兩組，藍隊喝含人工甜味劑的飲料，白隊喝含有各種糖分的飲料。給兩個實驗組提供相同熱量的午餐，結果發(fā)現(xiàn)藍隊比白隊多吃了3126卡路里的食物，而白隊桌子上的食物還有很多，加上飲料的熱量，藍白兩隊的總攝入幾乎一樣。

不僅如此，以色列一個科研團隊，連續(xù)4周向小鼠喂食安賽蜜（一種代糖），小鼠的腸道菌群發(fā)生了改變，雄鼠的體重也增加了。

從長期數(shù)據(jù)來看，飲用無糖飲料導致的結果如何？

一項 2013 年發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學雜志》（AmericanJournal of Clinical Nutrition）的報告對 66118 名女性進行了長達 14 年的研究調查后顯示：長期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發(fā)肥胖及 2 型糖尿病。

在動物實驗中，被喂食人工甜味劑的小白鼠食量增加且新陳代謝變得更加緩慢，兩周內增漲了 14% 的身體脂肪。大量的人群觀察研究也發(fā)現(xiàn)，長期飲用無糖可樂的人肥胖率高出了 200%。

發(fā)表在《英國醫(yī)學周刊》（BMJ）的一項新研究，在對近 1.4 萬名受訪者的甜味劑攝入量與體體重指數(shù)等多項身體指標之間的相關性進行監(jiān)測后發(fā)現(xiàn)，使用甜味劑代替糖分和正常攝入糖分的人相比體重并沒有顯著變化。

飲料只是導致配胖嗎？會不會有別的影響？

2020年10月26日，《美國心臟病學會雜志》（Journal of the American College of Cardiology）發(fā)表的一項研究分析了參加法國NutriNet-Santé項目的10萬逾名法國成年志愿者的數(shù)據(jù)。NutriNet-Santé項目是2009年啟動的一項持續(xù)性的營養(yǎng)研究，要求志愿者每六個月線上填寫三份經過驗證的24小時飲食記錄。該項目預計于2029年結束。

研究人員就志愿者喝無糖或含糖飲料的頻率將其分為三組：不喝、很少喝和經常喝。無糖飲料指含如阿斯巴甜和三氯蔗糖等非營養(yǎng)性甜味劑和如甜菊等天然甜味劑的飲料；含糖飲料指軟飲、水果飲料、含糖量至少達5%糖漿以及100%純果汁。

在2011年至2019年的隨訪中，研究人員分別將有喝無糖和含糖飲料的習慣的實驗對象與首例“中風、短暫性腦缺血發(fā)作、心肌梗死、急性冠狀動脈綜合征和血管成形術”進行比較。

研究人員發(fā)現(xiàn)，與不喝無糖飲料的人相比，經常喝無糖飲料的人患心血管疾病的可能性都比前者高20%，而含糖飲料的實驗也出現(xiàn)了類似的結果。

不僅如此，飲料還會增加死亡的風險

發(fā)表于JAMA Internal Medicine的一項研究指出，相比每月軟飲料（指的是酒精含量低于0.5%的天然或經人工配制的飲料）攝入不到1杯（約250ml）的人群，每天飲用至少2杯含糖飲料者的死亡風險升高8%，而每天飲用至少2杯無糖飲料（含人工甜味劑）者死亡風險增加26%。也就是說，無糖飲料可讓死亡風險增加26%。研究發(fā)現(xiàn)，軟飲料的攝入量與死亡風險之間存在J型關系，當無糖飲料的攝入量＞125毫升/天或含糖飲料攝入＞225毫升/天時，全因死亡風險會大幅增加，并且攝入越多風險越高。

近期，發(fā)表在Diabetes Care上的一項研究結果顯示，攝入大量含糖飲料（包括果汁、人造甜味劑飲料）的成年人患2型糖尿病風險更高。研究者隨訪了“護士健康研究項目”中的76531名女性，以及衛(wèi)生保健隨訪研究中的34224名男性，每隔4年就采用食物頻率問卷對他們進行膳食調查，每2年報告并確認其是否患有糖尿病。最終按照含糖飲料攝入類型分類，使用多元回歸分析探究飲料攝入量和糖尿病風險之間的關系。數(shù)據(jù)表明，含糖飲料的總攝入量（包括含糖飲料和100％果汁）每天增加>0.5盎司與隨后4年中糖尿病的風險增加16%（HR=1.16，95%CI：1.01-1.34）相關。每天增加>0.50盎司的人工甜味劑飲料攝入量會使糖尿病風險增加18％（HR=1.18，95%CI：1.02-1.36）。而每天用水、咖啡或茶，而非人工甜味劑代替含糖飲料，可使糖尿病風險降低2%-10％。