前段時間，就看到有朋友在推銷自己的自榨油，說是從老家純手工自榨，味道特別香。

在農(nóng)村地區(qū)，許多人自家都會種植花生、芝麻等農(nóng)作物，還會到山上采摘茶籽，用這些原材料榨油。

許多人都覺得自榨油天然又健康，甚至還有些人還會特意到鄉(xiāng)下購買這些自榨油來食用。

這味道雖然好，但自榨油的安全問題，已經(jīng)不止一次兩次被媒體曝光，但都已經(jīng)2021年，為何大家還是照樣吃得香呢？

當(dāng)然，也有不少人也不樂意----農(nóng)村地區(qū)許多人都在吃自榨油，也沒發(fā)現(xiàn)有什么問題??？

自榨油究竟能不能吃呢？

事實上，雖然食用自榨油不會百分百危害健康，但不可否認(rèn)的是，由于自榨油的品質(zhì)無法把控，若是長期食用可出現(xiàn)一些健康隱患。

第一，不不衛(wèi)生

用于生產(chǎn)自榨油的設(shè)備以及加工環(huán)境相對比較簡單，其生產(chǎn)工藝也不如桶裝油完善，因此，榨出的油實際上就是毛油，其中含有較多的雜質(zhì)。

此外，自榨油未經(jīng)消毒、滅菌處理，更沒有相關(guān)部門的食品安全檢驗，其品質(zhì)無法得到保障。

第二，可能還摻有毒素

正規(guī)廠家生產(chǎn)食用油時，有專門的機器用于篩選變質(zhì)、發(fā)霉的花生等原材料。

而自榨油所使用的原料中，很可能混入發(fā)霉的原材料，那些自榨油所用的花生、玉米等黃曲霉毒素最喜歡污染的作物之一，更容易促進(jìn)黃曲霉毒素的生長。

那些自榨花生油所采用小作坊，原料檢測環(huán)節(jié)，又難以標(biāo)準(zhǔn)化，而且多數(shù)都不具備原油精煉處理設(shè)備，若是長期吃這樣的自榨油，也會給健康帶來隱患。

對于喜歡吃自榨油的，在購買之前注意這些

不建議吃自榨油并非矯情確實存在一些健康隱患，但若真的喜歡吃自榨油，為了追求口感和風(fēng)味，那么在食用時要注意以下細(xì)節(jié)：

1、避免一次性榨太多

人們認(rèn)為自榨油更加健康，主要是因為它沒有“添加劑”。

但也正因如此，自榨油的保質(zhì)期更短，更容易變質(zhì)。在榨油時，要避免一次性榨太多，最好隨榨隨吃，榨好的油存放時間盡量不要超過2周。

2、注意存放

自榨油最好存放于玻璃壺內(nèi)，平時要避免放置于溫度高、陽光直射的位置，避免油過快變質(zhì)。

在食用過程中，如果發(fā)現(xiàn)油的顏色發(fā)生變化，或者油出現(xiàn)哈喇味，或是吃起來有發(fā)苦的味道，說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用了。

3、把控好原材料

花生、芝麻等原材料若是發(fā)霉，可滋生黃曲霉素。

若是用這類原材料榨油，黃曲霉素可混入油中，并且肉眼根本無法觀察到，被人體攝入后，對健康有很大影響。

因此，榨油前要將發(fā)霉的原料挑出丟棄，保證成品油的品質(zhì)。

4、不同的自榨油換著吃

許多家庭會長期食用同一種油，有可能造成營養(yǎng)不均衡，建議將多種油輪換著吃。比如玉米油、花生油、橄欖油、菜籽油、芝麻油等。

此外，盡量不要長期吃自榨油，可以將自榨油與桶裝油換著吃。

這種油再香，也最好少吃

雖說自榨油看起來是純原料，并不加任何的添加劑或者防腐劑。

但問題是這些自榨油出現(xiàn)的弊端---不衛(wèi)生、不保純以及不安全，同樣也需要值得我們?nèi)リP(guān)注和警惕。

為了舌尖上的安全，建議還是選擇正規(guī)渠道，選擇有明確標(biāo)注食品名稱、規(guī)格以及凈含量，以及標(biāo)簽上標(biāo)有SC 標(biāo)志的產(chǎn)品，并在保質(zhì)期內(nèi)妥善儲藏及食用。

本質(zhì)上，追求純天然、無公害的食材，的確是沒什么過錯。

但如果盲目追求那些所謂的自制，實則可能會適得其反。

相關(guān)知識

吃自榨油真的綠色安全又健康嗎？愛吃自榨油的該看看！
2015年現(xiàn)榨菜籽油健康有機農(nóng)家自榨純天然油非轉(zhuǎn)基因食用油
研究：農(nóng)村兒童青少年面臨的突出營養(yǎng)健康風(fēng)險主要是肥胖問題
農(nóng)村飲用水源水質(zhì)健康風(fēng)險評估研究
鐘睒睒：我就是一個農(nóng)民 我對農(nóng)業(yè)是有情懷的
茶籽餅除了是肥料，還有另5個用途，其中有一個農(nóng)村人也不知
到底什么是“坐月子”？
鐘睒睒：我就是一個農(nóng)民，我對農(nóng)業(yè)是有情懷的
有機食物真的更健康？有機農(nóng)業(yè)和自然農(nóng)業(yè)的本質(zhì)區(qū)別是什么？
豬油對身體到底是好還是壞？

網(wǎng)址: 是矯情還是講究？農(nóng)村人自小吃的“自榨油”，到底有什么風(fēng)險？ http://www.u1s5d6.cn/newsview897424.html