甜酒是一種大家并不陌生的東西，從古代到現(xiàn)代，一直都有?？梢栽诔匈徺I，也可以在家自己釀造。然而大家應該是比較了解的，他對于人體有很大的幫助，可以幫助患者減輕病情，提高身體的抵抗力。下面我們去了解一下甜酒到底是一種什么酒，有什么作用呢。

　　甜酒又稱江米酒，水酒糯米酒，酒釀醪糟主要原料是糯米，傳統(tǒng)工藝是使用糯米釀制，然后經(jīng)過發(fā)酵而形成的酒類，深受人們喜愛。

　　甜酒營養(yǎng)豐富，能夠補虛補血補脾肺，增添了酒性，通過滲透可以進入肝肺腎經(jīng)，然后可以補充人體所需要的物質，去濕寒，常吃的人皮膚也比較好。糯米酒營養(yǎng)非常豐富，能補虛補血補脾肺。增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。 入肺經(jīng)，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故糯米酒又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好。

　　首先通過泡糯米，選擇上好的糯米，若干用水淘干凈，用盆裝入，然后加入冷水浸泡三小時。最后再曬干糯米撈出，比較足夠的糯米，用篩子裝起，然后用清水清洗，放置一段時間后的糯米表面的水，晾干水之后再蒸糯米版，干凈的紗布放在糯米上。開始蒸，一會兒便可以看見蒸好的糯米，然后再把糯米裝入干凈的盆里進行下一步的處理，然后再把酒倒入碗中。加入涼白開，攪拌酒粉，最后是糯米和酒粉充分接觸，打洞發(fā)酵，把攪拌好的糯米放入發(fā)酵容器內，用勺子攪拌均勻。然后，挖一個洞，放在20多度的地方，30個小時之后，甜酒便可以做成。

　　甜酒多是米白色或其他顏色的甘甜，芳醇能夠刺激，消化系統(tǒng)，增進食欲，通過釀造也容易使人體吸收，對于中老年人，產(chǎn)婦身體虛弱者是比較好的補血之佳品，用糯米酒燉制肉類，更能夠使肉類更加細嫩，易于消化，糯米酒還可以提神，醒腦，促進血液循環(huán)中膚的功效。而對于面色不華多汗，平時體質虛弱，頭暈目眩，面色發(fā)黃等，也是比較有幫助的。

　　總而言之，甜酒就是一種對人體比較有幫助的酒類。可以提高人體的免疫力，增強體質，同時也能夠在家自己釀造。所以希望通過上述的講解，能夠增加大家對甜酒的了解，可以讓自己嘗試去釀造甜酒，使自己和家人的氣色變得更好一些。

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