稠酒是哪個(gè)地方的特色？是什么酒？-世界觀天下
來源：互聯(lián)網(wǎng) ? 2022-12-12 16:15:12
【資料圖】
哈嘍小伙伴們，在日常生活中我們或多或少的都會(huì)接觸到稠酒是什么酒方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于稠酒是什么酒的相關(guān)內(nèi)容。
稠酒是陜西陜北特色的農(nóng)家自釀酒。久為人們傳唱的“熱騰騰的油糕擺桌上，滾滾的米酒捧給親人喝”說的正是陜北稠酒，呈米糊狀，渾濁黃稠，如黃河萬里濁水。陜北人也叫它“甜酒”、“渾酒”，又因?yàn)橹谱鬟^程有一個(gè)蒸為糕的階段，也叫做“糕酒”。
近來陜北稠酒聲名鵲起，以香甜可口綠色保健而走出黃土地，風(fēng)行于都市之街衢里巷。稠酒之好，首在普及。在陜北，稠酒是家常飯，更是年茶飯。做稠酒是陜北婆姨們展示廚藝的重要內(nèi)容之一。雖然沒有“斗酒”之類的評比活動(dòng)，在一個(gè)村子里，自有公認(rèn)做稠酒最好的婆姨。到臘月做年茶飯的時(shí)候，婆姨們常?；ハ嘤懡?，而淳樸的陜北人總會(huì)傾囊相授，更有熱心腸婆姨上門指導(dǎo)，甚至越俎代庖。而過年氣氛更為熱烈。年年如此，使陜北稠酒的工藝更為成熟穩(wěn)定，濃郁的酒香早已溢出了黃土地，飄向神州四方。
關(guān)鍵詞： 聲名鵲起 越俎代庖 年年如此
