居家的生活，雖然繁瑣而平淡，只要心境好，一樣可以感受到幸福的滋味。一日三餐是日常生活中的重中之重，我們的中式餐飲，講究的是煎炒烹炸燉色香味俱全，烹飪的方法更是數(shù)不勝數(shù)。

好吃的飯菜離不開(kāi)廚房，廚房用品離不開(kāi)一款好用的廚具。我們中式的餐飲油煙多，廚房一般都是封閉的空間，在里面炒菜做飯真的是滋味不好受。這不老公在節(jié)日的時(shí)候送了一款集成灶給我，從此在廚房做飯不在發(fā)愁，廚藝也提高了好多。今天就和大家分享幾道我做的家常菜，家里的老人孩子都喜歡吃。

糖醋排骨

我們先來(lái)看看這道糖醋排骨的做法吧，酸甜開(kāi)胃，很受孩子們的歡迎。但是做好它，也有小訣竅。

糖醋排骨做法：1，排骨焯水備用，鍋里放上花生油，放入大蔥段和姜片炒香。2，倒入排骨煸炒至兩面微微的發(fā)黃，倒入料酒烹一下，再倒入醬油1大勺，加入2大勺白糖和適量的鹽，再加入釀造醋大約2大勺的量，改成小火慢慢的燉大約40分鐘。3，湯汁濃郁粘稠，裝盤(pán)以后，撒上小蔥末稍微點(diǎn)綴即可。香炸小蝦

炸，一直是廚房最不受寵的做法，油煙大吃多了也不失很好，但是我們的中式烹飪對(duì)于炸制菜肴用的可是不少，在餐桌上炸是少不了的。這款炸蝦香酥好吃，很受歡迎，正是小蝦上市的季節(jié)，試試吧。

香炸小蝦做法：1，小蝦洗凈，加入鹽，面粉，雞蛋，用筷子拌勻。2，鍋里加入花生油， 燒到七成熱，放入小蝦，要幾個(gè)幾個(gè)的往鍋里放，一次放多了會(huì)炸不透。3，炸到金黃，即可撈出控油，上桌即成。

香辣紅油

夏天，辣椒油是不可缺少的涼拌調(diào)料之一，自己做更是香辣好吃，味道純蒸，這樣做油煙大也不怕，做一次吃半年真省事。

香辣紅油做法：1，干紅辣椒用料理機(jī)打成辣椒粉，加醋提香，加入少許鹽拌勻。2，把花生油熬熱，直接倒入辣椒面中，邊倒邊攪拌。3，最后把熟白芝麻倒入到辣椒油中，充分拌勻即成。

水煎包是我們這里的特色美食，外酥里嫩鮮美好吃，但是它的控火技術(shù)要過(guò)硬才行?？催^(guò)來(lái)輕松解決。

水煎包做法：1，酵母粉加水稀釋?zhuān)尤朊娣酆统绍浻策m中的面團(tuán)，靜置發(fā)酵。2，把牛肉剁成肉餡，放入到盆里，加入花椒水打餡，再加入生抽和鹽蔥，姜，花生油拌勻。3，面團(tuán)揉勻，揪成比餃子稍大的小劑子，搟成薄皮，包入餡料捏緊。4，把鍋里放入少許花生油，把小包子放入，大火煎一下加水，大約5分鐘水已經(jīng)干了，底也酥脆了，撒上黑芝麻和蔥末，關(guān)火即可。黑米銀耳花生粥

黑米銀耳花生粥做法：1，銀耳泡發(fā)，砂鍋放水放入黑米，花生和銀耳，大火燒開(kāi)。2，改成小火慢慢熬大約30分鐘。3，粥變得濃稠就可以關(guān)火出鍋了。

全家快樂(lè)健康的吃飯是頭等大事，而做飯得人更是要快樂(lè)健康。有了廚房的好環(huán)境一切都不是問(wèn)題。輕松學(xué)會(huì)這幾道家常菜，營(yíng)養(yǎng)健康補(bǔ)鈣質(zhì)，老人孩子都喜歡，別錯(cuò)過(guò)

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