首頁資訊 2018年中國奶茶行業(yè)競爭格局及趨勢分析健康消費觀念下紛紛搶占果茶市場

2018年中國奶茶行業(yè)競爭格局及趨勢分析健康消費觀念下紛紛搶占果茶市場

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月29日 12:48

近二十年來，我國茶飲市場發(fā)生了翻天覆地的變化，奶茶行業(yè)也從最初的沖粉時代走到了如今的新式茶飲時代。在我國奶茶行業(yè)的快速發(fā)展過程中，競爭也變得越來越激烈。香飄飄從杯裝奶茶市場競爭中脫穎而出，占據(jù)過半的份額；此外，統(tǒng)一阿薩姆奶茶在液體奶茶市場中更是占據(jù)了72%的份額。如今，新式茶飲時代到來，各大廠商更是加緊布局果茶系列，搶占果茶市場。

近二十年來，我國茶飲市場發(fā)生了翻天覆地的變化，奶茶行業(yè)也從最初的沖粉時代走到了如今的新式茶飲時代。我國奶茶行業(yè)在不斷壯大，同時市場競爭也越來越激烈，這其中有無數(shù)品牌的出現(xiàn)，同時也見證了無數(shù)品牌的沒落。

香飄飄——杯裝奶茶市場龍頭

杯裝奶茶的壁壘較低，市場競爭較為激烈。相比市場上的“優(yōu)樂美”、“相約”以及“立頓”奶茶，香飄飄杯裝奶茶龍頭地位穩(wěn)固，市場份額逐年提高，由2014年的57%的市場份額逐步提升至目前的62%。香飄飄的品牌認知度相當高，說起香飄飄奶茶，就要說起他們的經(jīng)典廣告語——一年賣出七億多杯，杯子連起來可以繞地球兩圈。

圖表1：2014-2018年中國杯裝奶茶市場競爭格局（單位：%）

此外，香飄飄奶茶的毛利率非常高，利潤空間比較大。2012年以來，香飄飄奶茶的毛利率均在40%以上，2017年由于更換更高品質的原材料導致原材料投入增加，從而致使毛利率略微下降，但仍然高于40%。同時，由于價格較低，留給經(jīng)銷商的利潤空間較大，對于香飄飄奶茶的銷售動力也會有所增強，預計未來香飄飄將會持續(xù)統(tǒng)領中國杯裝奶茶市場。

圖表2：2012-2017年香飄飄奶茶毛利率變化情況（單位：%）

統(tǒng)一——統(tǒng)領液體奶茶市場

目前，中國的液體奶茶經(jīng)過幾年的發(fā)展后，格局已經(jīng)相對穩(wěn)定，市場主要被統(tǒng)一、康師傅、麒麟等占據(jù)，其中統(tǒng)一阿薩姆奶茶憑借其口味和定位實現(xiàn)迅速放量，占據(jù)液體奶茶市場72%的市場份額。雖然香飄飄于2017年4月推出了“MECO”牛乳茶和蘭芳園絲襪奶茶兩款液體奶茶產(chǎn)品，但仍未能撼動統(tǒng)一阿薩姆奶茶的統(tǒng)領地位，中國液體奶茶市場格局相對穩(wěn)定。

圖表3：中國液體奶茶市場競爭格局（單位：%）

目前市場上主要售賣的液體奶茶有香飄飄的蘭芳園和MECO牛乳茶、康師傅的煉乳奶茶、麒麟的午后奶茶、哇哈哈的呦呦奶茶以及統(tǒng)一的阿薩姆奶茶和統(tǒng)一奶茶，定價多在4-5元之間，香飄飄的蘭芳園和牛乳茶價格較高，定位高端奶茶。

圖表4：中國主要奶茶品牌代表液體奶茶產(chǎn)品（單位：元，ML）

水果茶——各大廠商加速布局

隨著食品工業(yè)發(fā)展和消費升級的推動，軟飲料市場越來越受消費者的認可和喜愛。同時，在消費觀念改變的背景下，消費者更加追求食品的健康化和年輕化，茶飲料的趨勢也在不斷地向無糖、天然、零添加等方向轉變。

近幾年各大奶茶品牌也紛紛推出了全新水果茶飲品，順應消費者對年輕化、健康化的飲品需求。例如香飄飄于2018年7月份正式上市MECO果汁茶，擁有三種口味；元気森林也推出了每日茶，擁有四種口味。在國內(nèi)市場中，果汁茶仍處在推廣初期，市場份額較低，未來發(fā)展空間較大。且在喜茶、奈雪の茶等定位個性化新式茶飲門店不斷擴張的背景下，未來水果茶等順應現(xiàn)代消費者年輕化、健康化消費需求的產(chǎn)品的競爭力度將會持續(xù)加大。

圖表5：各大品牌推出的水果茶產(chǎn)品（單位：元，ML）

現(xiàn)今，隨著奶茶行業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的臺式奶茶一家獨大的局面。隨著人們對于健康飲食理念的重視，港式奶茶越來越受大眾的喜歡。目前，國內(nèi)的奶茶行業(yè)呈現(xiàn)出臺式奶茶，港式奶茶平分天下的局勢。未來，在激烈的市場競爭中，奶茶行業(yè)的分層也將越來越精細，產(chǎn)品也會越來越多樣化。

以上數(shù)據(jù)分析均來自前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國奶茶行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》。

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