空心菜是南方夏秋季節(jié)常見的蔬菜，空心菜的莖葉都可以食用，炒著吃、涼拌吃都可以，它具有防癌通便、清熱解毒、降血糖等作用，因此，很多人都喜歡吃空心菜，其實(shí)，空心菜還有很多食療作用，可以治療疾病，下面我們來(lái)看看空心菜的具體功效及食療偏方介紹。

　　空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、通便防癌：

　　蕹菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；

　　2、 降低血糖：

　　紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

　　3、清熱解毒：

　　蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；

　　4、增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲：

　　蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚；

　　空心菜的功效：

　　空心菜富含葉綠素，還含有較豐富的纖維素、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、維生素、維生素B、維生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血壓，故此能治療因高血壓引起的頭痛病；空心菜還具有止血功效，對(duì)血尿、血便等有止血功效。

　　空心菜的食療方法：

　　1、治痢疾： 空心菜根100克 水煎服 每日2次．

　　2、治糖尿病： 鮮空心菜梗60克 玉米須30克 水煎服 每日2--3次．

　　3、治木薯中毒： 空心菜500克 洗凈搗爛絞汁．加入紅糖200克攪勻服用．

　　4、治肺熱咳血 鼻出血： 鮮空心菜連根 白蘿卜適量 同搗爛 絞汁1杯 用蜂蜜調(diào)服．

　　5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃： 鮮空心菜100克 馬蹄6個(gè) （切） 共煮湯 每日服3次 連續(xù)6天．

　　6、治斷腸草中毒、急性砷中毒： 鮮空心菜500克 用涼開水洗凈 切碎搗爛 置于消毒紗布絞汁 服用．

　　7、治維生素B2缺乏癥： 鮮空心菜100克 蔥白30克．將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯 食鹽調(diào)味 常服．

　　8、治毒蛇咬傷： 鮮空心菜200克 米酒20--30毫升．將菜用涼開水洗凈 搗爛 置消毒紗布中絞汁 摻米酒一次沖服．

　　9、治白帶： 空心菜根300克 鮮白槿花150克 （干品60克） 與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用．每日1次．空心菜藥膳方

　　10、治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿系結(jié)石、前列腺炎、腎結(jié)核： 鮮空心菜500克 豬腰200克 車前草 （鮮） 60克．將車前草去根須 洗凈 放入鍋內(nèi) 加清水適量 武火煮10分鐘 去渣留汁．空心菜、豬腰洗凈 切片 放人車前草汁內(nèi)煮沸片刻即可．調(diào)味服用．

　　適合人群：

　　一般人群均可食用。

　　1、空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內(nèi)服。

　　2、適宜于便血、血尿和鼻衄患者，同時(shí)適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。

　　注意：

　　血壓偏低而又愛游泳的人，應(yīng)少吃空心菜，防止發(fā)生抽筋現(xiàn)象。胃寒的人也應(yīng)少吃。

　　上面為大家介紹了空心菜的功效及食療偏方，一般人群都可以食用空心菜，但是，血壓偏低、胃寒的人要少吃。

（責(zé)任編輯：林小萍）

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