一、普洱茶行業(yè)概況

我國茶文化歷史悠久，發(fā)展到現(xiàn)在種類繁多。按照發(fā)酵程度的區(qū)別，我國共有六大基本茶，分別為綠茶、白茶、紅茶、黑茶、黃茶以及青茶（烏龍茶）。普洱茶作為黑茶的主要組成部分，其獨(dú)特的降脂減肥功效和濃厚的歷史文化，機(jī)制普洱茶品牌宣傳的保存越久味道越醇香的特點(diǎn)使得其具有了收藏的屬性。

普洱茶，大喬木，高達(dá) 16 米，胸徑 90 厘米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。普洱茶行業(yè)是指從事普洱茶相關(guān)性質(zhì)的生產(chǎn)、服務(wù)的單位或個(gè)體的組織結(jié)構(gòu)體系的總稱。

根據(jù)中國證監(jiān)會(huì)2012年修訂的《上市公司行業(yè)分類指引》，普洱茶行業(yè)屬于“C15酒、飲料和精制茶制造業(yè)”;根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》(GB/T4754-2017), 普洱茶行業(yè)屬于“C1530精制茶加工”，“C1530精制茶加工”。

1、行業(yè)主管部門及監(jiān)管體制

普洱茶行業(yè)目前基本形成政府主管部門宏觀調(diào)控和行業(yè)協(xié)會(huì)自律管理相結(jié)合的管理方式。其行業(yè)相關(guān)主管部門包括中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國家林業(yè)和草原局等單位；行業(yè)協(xié)會(huì)組織包括中國茶葉流通協(xié)會(huì)、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)等。

資料來源：觀知海內(nèi)咨詢整理

2、行業(yè)主要法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)觀知海內(nèi)信息網(wǎng)發(fā)布的《2023年中國普洱茶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及未來五年發(fā)展規(guī)劃研究報(bào)告》顯示，普洱茶行業(yè)相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中涉及的主要法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)情況如下:

資料來源：觀知海內(nèi)咨詢整理

與普洱茶行業(yè)相關(guān)的主要政策情況如下:

資料來源：觀知海內(nèi)咨詢整理

二、中國茶產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

（1）茶產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模情況

茶由散裝茶葉產(chǎn)品及其他茶產(chǎn)品組成，包括預(yù)制瓶裝茶產(chǎn)品及現(xiàn)制茶飲。人們普遍認(rèn)為茶發(fā)源自幾千年前的中國。茶已成為深深根植于中國文化的傳統(tǒng)飲品。過去數(shù)十年，中國人對(duì)健康生活方式的關(guān)注不斷提高，人均可支配收入持續(xù)增加，使中國茶葉市場(chǎng)按收益計(jì)算的市場(chǎng)規(guī)模，由2017年的人民幣3956億元增加至2022年的人民幣5706億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為7.6%，盡管受到全球COVID-19疫情影響，預(yù)計(jì)2029年將突破9200億元，2022至2029年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為7.2%。

2017—2029年E中國茶產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模情況

資料來源：沙利文、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

（2）茶產(chǎn)品細(xì)分市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模情況

隨著中國消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，作為中國茶市場(chǎng)的主要分部和增長(zhǎng)動(dòng)力，中國茶葉市場(chǎng)正穩(wěn)步增長(zhǎng)。同時(shí)，現(xiàn)制茶飲越來越受歡迎，備有多種口味供消費(fèi)者選擇。按產(chǎn)品形色劃分，2022年我國產(chǎn)產(chǎn)品細(xì)分市場(chǎng)中茶葉占比最高，實(shí)施3318億元，現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模為1534億元，即飲茶為854億元。

2022年中國茶產(chǎn)品細(xì)分市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模情況

資料來源：沙利文、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

觀知海內(nèi)咨詢發(fā)布的《2023年中國普洱茶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及未來五年發(fā)展規(guī)劃研究報(bào)告》是普洱茶行業(yè)最新研究成果。介紹了普洱茶行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、全球及中國普洱茶行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)，分析了普洱茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及普洱茶重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀等，并對(duì)普洱茶行業(yè)未來投資前景做了預(yù)期及判斷。

（3）茶葉市場(chǎng)規(guī)模情況

茶起源于中國，盛行于世界。根據(jù)Statista數(shù)據(jù)顯示， 2019-2025年全球茶葉市場(chǎng)整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，2020年受疫情影響有所回落。2022年全球茶葉市場(chǎng)規(guī)模為2293億美元，預(yù)計(jì)2023年全球茶葉市場(chǎng)規(guī)模為2470億元。預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將突破2600億美元。

2019-2025年全球茶葉市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)

資料來源：Statista、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

現(xiàn)制茶飲及即飲茶越來越受歡迎，主要是由于其口味多元新穎和可攜式包裝方便享用，以及消費(fèi)者對(duì)茶的保健效用認(rèn)識(shí)不斷提高。盡管現(xiàn)制茶飲及即飲茶多少對(duì)較傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)品構(gòu)成挑戰(zhàn)，但該等產(chǎn)品整體上刺激了茶葉市場(chǎng)的增長(zhǎng)，促成更多消費(fèi)者接受茶產(chǎn)品，進(jìn)而亦有利于其他茶產(chǎn)品。具體而言，現(xiàn)制茶飲及即飲茶均以茶葉加上其他原料制成，提高了茶葉產(chǎn)品的飲用價(jià)值，某程度上刺激了其銷量增長(zhǎng)。此外，現(xiàn)制茶飲及即飲茶口味多變，方便飲用，吸引了大量不飲用傳統(tǒng)茶葉的消費(fèi)者，其中又以年輕人為主，讓彼等養(yǎng)成飲茶習(xí)慣，實(shí)質(zhì)上擴(kuò)大了茶葉產(chǎn)品的消費(fèi)者基數(shù)。2022年我國茶葉市場(chǎng)規(guī)模為3318億元，預(yù)計(jì)2023年將增長(zhǎng)至3514億元，預(yù)計(jì)將于2029年達(dá)到4900億元；2022-2029年年復(fù)增長(zhǎng)率為5.9%。

2017—2029年中國茶葉市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)

資料來源：沙利文、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

（4）茶葉按產(chǎn)品類型劃分的市場(chǎng)規(guī)模情況

過去，由經(jīng)銷商營運(yùn)的門店主導(dǎo)的線下銷售渠道是中國茶葉產(chǎn)品的主要銷售渠道。近年來，茶公司開設(shè)自家直營門店的意愿高漲，尤其針對(duì)其高端茶品牌。中國的茶葉產(chǎn)品可大致劃分為七大茶類，即普洱茶、綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、白茶及黃茶。七大茶類中，中國普洱茶錄得整體增長(zhǎng)，呈現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)潛力。2022年我國茶葉按產(chǎn)品類型劃分的市場(chǎng)中綠茶市場(chǎng)規(guī)模為1906億元，黃茶為23億元，白茶為140億元，烏龍茶為346億元，黑茶為138億元，紅茶為591億元，普洱茶為174億元。

2022年中國茶葉按產(chǎn)品類型劃分的市場(chǎng)規(guī)模情況

資料來源：沙利文、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

（5）普洱茶市場(chǎng)規(guī)模情況

其他茶類市場(chǎng)規(guī)模的持續(xù)增長(zhǎng)，整體上并未侵占普洱茶的市場(chǎng)份額，因普洱茶擁有本身的忠實(shí)客戶群，其獨(dú)特價(jià)值不但體現(xiàn)于品茗，亦在于收藏和送禮，故普洱茶受到該等人士的青睞。然而，隨著普洱茶產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲，若干對(duì)價(jià)格較為敏感的普洱茶消費(fèi)者可能認(rèn)為其他價(jià)格較低的茶產(chǎn)品更具吸引力。根據(jù)組成成分，茶葉產(chǎn)品可分類為原味茶和調(diào)味茶。原味茶通常僅包含茶葉及新芽，不添加任何其他成分，而調(diào)味茶通常經(jīng)過再加工，在茶中增添了花、果及其他成分的風(fēng)味。于過往，原味茶占據(jù)的市場(chǎng)份額明顯大于調(diào)味茶。然而，調(diào)味茶在市場(chǎng)上相對(duì)較新。按收益計(jì)，中國普洱茶市場(chǎng)的規(guī)模由2017年的人民幣115億元增加至2022年的人民幣174億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為8.6%，預(yù)計(jì)2023年將增長(zhǎng)至188億元。

2017—2027年中國普洱茶市場(chǎng)規(guī)模情況

資料來源：沙利文、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

（6）普洱茶產(chǎn)品所用毛茶的價(jià)格指數(shù)

由于普洱業(yè)的價(jià)值一般會(huì)隨陳化而上升，部分賣家可能會(huì)以投機(jī)為買賣普洱茶產(chǎn)品的目的。受該等投機(jī)客歡迎的若干普洱茶葉產(chǎn)品，其需求的基本因素可能會(huì)受到相關(guān)投機(jī)性需求干擾，使價(jià)格被暫時(shí)抬高，令若干普洱茶產(chǎn)品制造商誤以為需求強(qiáng)勁。然而，絕大部分購買普洱茶產(chǎn)品的消費(fèi)者均以飲用為目的，不涉投機(jī)行為。董事認(rèn)為，普洱茶產(chǎn)品的投機(jī)性買賣，僅以特定普洱茶產(chǎn)品制造商生產(chǎn)的少量普洱茶產(chǎn)品為目標(biāo)，而根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，我們并不屬于該類普洱茶產(chǎn)品制造商，故該等投機(jī)性買賣未曾亦不會(huì)對(duì)我們的業(yè)務(wù)營運(yùn)造成重大不利影響。

毛茶為普洱茶產(chǎn)品的主要原材料，其價(jià)格于2017年至2019年維持穩(wěn)定，但于2019年至2022年顯著下降，主要由于COVID-19疫情以及對(duì)市況的悲觀情緒延續(xù)，使茶產(chǎn)品生產(chǎn)商的需求減少。依據(jù)毛茶是否經(jīng)過人工發(fā)酵，普洱茶產(chǎn)品可進(jìn)一步細(xì)分為普洱熟茶及普洱生茶。普洱熟茶需要復(fù)雜的加工工藝及拼配技術(shù)，其特點(diǎn)是口感柔滑。普洱生茶的生產(chǎn)通常比較簡(jiǎn)單，不需經(jīng)過發(fā)酵，而普洱生茶通常有帶澀的余味。

2017—2023年中國普洱茶產(chǎn)品所用毛茶的價(jià)格指數(shù)

資料來源：沙利文、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

注：上圖以2017年為基準(zhǔn)年，當(dāng)年的價(jià)格指數(shù)設(shè)為100。2017年后各年均對(duì)應(yīng)該基準(zhǔn)年的數(shù)值以百分比表示。

三、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

消費(fèi)者健康意識(shí)提高。普洱茶葉產(chǎn)品含多種高效抗氧化劑，包括兒茶素、茶黃素及茶紅素，被認(rèn)為有助加強(qiáng)新陳代謝及保護(hù)細(xì)胞不受游離基破壞，對(duì)健康的益處廣為中國消費(fèi)者接納。此外，發(fā)酵工序可于普洱茶葉產(chǎn)品中制造更多有益的微生物及酵素，對(duì)人類消化過程有幫助。由于中國消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)環(huán)境改善，彼等對(duì)健康更為重視，并偏好對(duì)健康有益、不含有害添加劑或化學(xué)物的天然產(chǎn)品，而普洱茶產(chǎn)品正好適合該等追求健康的消費(fèi)者，這令到飲茶人士的數(shù)量上升，對(duì)普洱茶產(chǎn)品的需求亦隨之增加，而有關(guān)趨勢(shì)預(yù)期將會(huì)持續(xù)。曾隨機(jī)抽訪消費(fèi)者，請(qǐng)彼等就普洱茶對(duì)健康的益處發(fā)表意見，所得響應(yīng)大多正面，憑此得出上述觀點(diǎn)，認(rèn)為消費(fèi)者健康意識(shí)提高，將會(huì)帶動(dòng)中國普洱茶市場(chǎng)日后的發(fā)展。

技術(shù)進(jìn)步使產(chǎn)品質(zhì)量提高。技術(shù)進(jìn)步使普洱茶的傳統(tǒng)加工工藝現(xiàn)代化，使生產(chǎn)品擬嚴(yán)格控制普洱茶制作過程的主要工序，如溫度、濕度及氧氣含量等因素。普洱茶公司因此能夠生產(chǎn)出高質(zhì)量的普洱茶葉產(chǎn)品，且口味豐富、始終如一而為人熟識(shí)。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境，普洱茶行業(yè)在面臨挑戰(zhàn)的同時(shí)，也充滿了發(fā)展機(jī)遇。未來幾年，隨著消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)和口感的更高追求，普洱茶市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大。此外，隨著健康飲食觀念的深入人心，普洱茶的保健功能將得到更多人的認(rèn)可。在此背景下，普洱茶行業(yè)需要抓住機(jī)遇，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，提高生產(chǎn)技術(shù)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

一方面，普洱茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)壓力日益加大。另一方面，隨著環(huán)保要求的提高，一些茶企可能面臨生產(chǎn)成本上升的問題。為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，茶企需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，打造品牌形象，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的環(huán)保管理，推廣綠色生產(chǎn)方式，以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)。

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