夜深時(shí)，許多饑腸轆轆的朋友習(xí)慣性點(diǎn)開美食“吃播”。近期，有網(wǎng)友分享自己得了膽結(jié)石的經(jīng)歷，并懷疑是因?yàn)樽约航?jīng)常在晚上看吃播，引發(fā)熱烈討論。

“云解饞”真的會(huì)得膽結(jié)石嗎？肝膽外科專家接受記者采訪時(shí)表示，此舉不會(huì)直接誘發(fā)膽結(jié)石的形成，但如果過(guò)度沉迷看吃播，可能會(huì)刺激身心做出非理性的飲食選擇。

空腹看吃播不直接誘發(fā)膽結(jié)石

金黃酥脆的炸雞、發(fā)出“滋滋”響聲的燒烤、裹著辣椒醬的泡面……看著主播們大快朵頤，既解饞又解壓，口腔開始自動(dòng)分泌唾液，再看一會(huì)腸胃也跟著“躁動(dòng)”起來(lái)。所以，深夜看吃播就會(huì)得膽結(jié)石嗎？

“膽結(jié)石的形成是一個(gè)多因素綜合作用的結(jié)果，涵蓋代謝異常、膽道狹窄等多種復(fù)雜原因。然而，需要澄清的是，膽結(jié)石的生成與膽汁分泌之間并不存在必然的直接聯(lián)系?！睆V州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院肝膽外科副主任蔣小峰主任醫(yī)師指出。

膽汁的分泌是一個(gè)持續(xù)不斷的生理過(guò)程，24小時(shí)全天候在人體內(nèi)進(jìn)行，以支持消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作。因此，蔣小峰表示，將膽結(jié)石的成因簡(jiǎn)單歸咎于膽汁分泌是不準(zhǔn)確的，應(yīng)當(dāng)全面考慮各種可能的誘因。

深夜時(shí)分空腹觀看吃播視頻，并不會(huì)直接誘發(fā)膽結(jié)石的形成。然而，值得注意的是，“看吃播”本質(zhì)上屬于一種心理上的代償性滿足，它并不能真正緩解饑餓或滿足身體對(duì)食物的實(shí)際需求。

專家提醒廣大網(wǎng)友，過(guò)度沉迷于此，可能刺激生理上的食欲大幅增強(qiáng)，加劇對(duì)食物的強(qiáng)烈渴望，從而促使人們做出非理性的飲食選擇，比如過(guò)量進(jìn)食或選擇不健康的食物。在享受吃播帶來(lái)的樂(lè)趣時(shí)，務(wù)必保持適度原則，以免讓心理上的短暫愉悅轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)身體健康的潛在威脅。

哪些因素會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石的發(fā)生？

膽結(jié)石是一種常見(jiàn)的消化系統(tǒng)疾病，發(fā)病率正在逐年上升，一般沒(méi)有任何癥狀表現(xiàn)，需要B超才能發(fā)現(xiàn)。膽結(jié)石一般發(fā)生于40-60歲的人群中，但近年來(lái)，越來(lái)越多年輕人患上了膽結(jié)石。

1. 不吃早餐

一些年輕人認(rèn)為，不吃早餐沒(méi)什么，傷胃也無(wú)大礙。正常情況下，人體肝臟會(huì)不斷分泌膽汁，膽囊的主要功能是儲(chǔ)存和濃縮膽汁。當(dāng)夜間沒(méi)有進(jìn)食，同時(shí)進(jìn)入睡眠狀態(tài)時(shí)，膽囊會(huì)處于充盈狀態(tài)，膽汁會(huì)不斷濃縮，其濃度在早晨達(dá)到最高峰。如果不吃早餐，準(zhǔn)備消化食物的膽汁就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間存放在膽囊內(nèi)，久而久之產(chǎn)生一種類似膽固醇的物質(zhì)，從而形成結(jié)石。

2.暴飲暴食

一旦暴飲暴食，食物中蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)促進(jìn)肝臟分泌膽汁和刺激膽囊收縮，膽囊里大量的膽汁就會(huì)流入腸道幫助消化食物，這樣一來(lái)，膽囊內(nèi)的膽汁就會(huì)變得過(guò)于濃稠，容易結(jié)晶，從而誘發(fā)膽結(jié)石。

3.坐姿不端正

不少人在家休息時(shí)，飯后習(xí)慣性地癱在沙發(fā)上，此時(shí)身體呈蜷曲狀態(tài)，會(huì)導(dǎo)致腹腔壓力增高，胃腸道蠕動(dòng)受限，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，同時(shí)還會(huì)影響膽汁酸的重吸收，導(dǎo)致膽汁中膽固醇與膽汁酸比例失調(diào)，久而久之誘發(fā)膽結(jié)石。

4.長(zhǎng)期素食

為了減肥，有些人長(zhǎng)期只吃素食。食物中蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)促進(jìn)膽汁的分泌，而長(zhǎng)期素食會(huì)減少膽汁的分泌、排泄，膽汁就會(huì)容易沉淀形成膽結(jié)石。

蔣小峰指出，要預(yù)防膽結(jié)石，要做到以下幾點(diǎn)：保持健康的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食；增加體育鍛煉；避免過(guò)度勞累與熬夜，保持充足的睡眠和休息。

文｜記者 朱嘉樂(lè)
通訊員 許詠怡 李敏 林以彤

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