餅干作為我們日常的零食深受很多美眉的歡迎，而餅干的種類也日益增多了起來，就如現在市面上常見的粗糧餅干，很多美眉覺得這種一聽就是不會胖的，因此也就放心的吃了起來，那么粗糧餅干吃了真的不會胖嗎？

　　既然和粗糧有關，那咱們就先來說說這粗糧的好處

　　1、粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

　　2、粗糧普遍膳食纖維含量高，飽腹感強，可以控制吃入食物的總量，也就間接的控制了總能量，這樣就會幫助我們來控制體重；膳食纖維能延緩我們餐后血糖的上升速度，對控制血糖還是有很大幫助；膳食纖維能幫助我們排便，預防便秘和腸道疾病，等等！

　　3、粗糧普遍B族維生素含量高，但是在加工成餅干的過程中，維生素會大量損失，粗糧餅干最大的買點其實就是膳食纖維含量比較高，但是對于大多數人來說含3%的粗纖維食品就很扎嗓子了，而一些高纖維餅干的纖維含量可達6%甚至10%以上。這樣的高纖食品為什么還能口感出眾、粗而不糙呢？

　　那么我們就來找找原因：

　　1、看配料表，配料表上的排序是配料含量高低的排序。如某提子餅干：小麥粉、葡萄干、白砂糖、植物油；某粗糧餅干：小麥粉、植物油、食品添加劑（）、麥麩。粗糧餅干中第二多的竟然是植物油。

　　2、看營養(yǎng)成分表（每份100g），先來看總能量，提子餅干1698kj，粗糧餅干2032kj，是不是和平常認為的粗糧能量低剛好相反；再來看營養(yǎng)素參考值中最高的值，粗糧餅干中脂肪是最高的，那么還用我說嗎。

　　3、從配料表還能看到粗糧餅干并非是全麥粉，而是小麥粉麩皮并非正真的粗糧。膳食纖維含量6%。

　　現在知道粗而不糙的原因了吧，無非就是油脂在里面起到潤滑作用，纖維在吸油后會變軟。

　　認清了真相，您還會拿粗糧餅干來當早餐或晚餐來減肥嗎？還會毫不猶豫的選他嗎？是不是要先來看看配料表和營養(yǎng)成分表呀，避免陷入誤區(qū)！

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