《廣州食品工業(yè)科技》 1987年02期

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新型營養(yǎng)強(qiáng)化劑—復(fù)合氨基酸粉簡介

范鎮(zhèn)基   開通知網(wǎng)號(hào)

【摘要】：<正> 復(fù)合氨基酸粉是新型營養(yǎng)強(qiáng)化劑,已于一九八四年通過了技術(shù)鑒定。經(jīng)各方面專家評(píng)議,研究成果達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平。這種產(chǎn)品是用科學(xué)方法從營養(yǎng)豐富的動(dòng)物蛋白中提取出來的,由天門冬氨酸、谷氨酸,絲氨酸,蘇氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、胱氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、組氨酸、賴氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸等十七種氨基酸按一定配比組成。為白色粉末狀,具有多種氨基酸混合后的特殊芳香氣味,易溶于水,成品中的氨基酸的總含量達(dá)到80%左右,還含有鈣、鐵等多種人體必需的元素。本品可直接內(nèi)服,更適宜于添加在食品中、飲料中食用,可以補(bǔ)充人體各種氨基酸攝入量的不足,對(duì)人體合成蛋白質(zhì)、補(bǔ)鈣、補(bǔ)血

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