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】的內(nèi)容，可以使用淘豆網(wǎng)的站內(nèi)搜索功能，選擇自己適合的文檔，以下文字是截取該文章內(nèi)的部分文字，如需要獲得完整電子版，請(qǐng)下載此文檔到您的設(shè)備，方便您編輯和打印。作用的第一個(gè)循環(huán),而對(duì)代謝后產(chǎn)物再次與微生物的多循環(huán)互做缺乏深入研究。提出人的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題是一個(gè)系統(tǒng)論,營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)研究應(yīng)把攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、食物等作為一個(gè)系統(tǒng),開(kāi)展其與健康關(guān)系研究,減少單純針對(duì)一個(gè)元素、一個(gè)物質(zhì)對(duì)人體健康影響研究。指出需要重視食品過(guò)度加工、過(guò)度追求風(fēng)味口感所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康風(fēng)險(xiǎn),相關(guān)的科學(xué)規(guī)律有待系統(tǒng)闡明。二、營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與會(huì)專家作了“機(jī)遇與挑戰(zhàn):大眾食品功能化,特需食品科學(xué)化”的中心議題評(píng)述報(bào)告,提出大眾食品功能化和特需食品科學(xué)化已成為全球食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的共識(shí)。但是,從功能食品研發(fā)的關(guān)鍵要素角度分析,食品功能化和科學(xué)化仍然面臨著諸多嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),如功能因子新資源的挖掘與突破,功能因子的高效篩選、活性評(píng)價(jià)與確認(rèn),功能食品的健康作用機(jī)制,功能食品制備的關(guān)鍵技術(shù)和功能食品的功效及安全控制等。應(yīng)對(duì)上述挑戰(zhàn)需要在一系列先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的指導(dǎo)下完成,推動(dòng)食品功能化產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展。與會(huì)專家還分別作了“益生菌發(fā)酵果蔬對(duì)腸道健康的影響及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)”、“我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)健康食品創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化”、“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)”、“老年食品制造關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)品創(chuàng)制”專題報(bào)告。在討論中,有專家指出,我國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)在功能活性方面應(yīng)拓寬覆蓋面,如食品中抗血栓、抗凝血活性物質(zhì)等已有很多基礎(chǔ)研究,但沒(méi)有相應(yīng)的產(chǎn)品類別歸口。指出企業(yè)在做營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中,面臨的最大問(wèn)題是不了解相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的真實(shí)影響狀況,基礎(chǔ)研究不足以及產(chǎn)學(xué)研協(xié)調(diào)不夠是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。指出對(duì)于市場(chǎng)上“酵素”類產(chǎn)品的虛假宣傳應(yīng)從科學(xué)界發(fā)出聲音,避免誤導(dǎo)消費(fèi)者,影響營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三、國(guó)民健康中的營(yíng)養(yǎng)解決方案與會(huì)專家作了“個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)與代謝研究現(xiàn)況”的中心議題評(píng)述報(bào)告,指出營(yíng)養(yǎng)與膳食研究正越來(lái)越多地受到世界各國(guó)的重視,很多國(guó)家都制定了適合本國(guó)的營(yíng)養(yǎng)膳食指南,其核心目標(biāo)是幫助人們建立健康的飲食模式,提升全民健康水平?；诖髷?shù)據(jù)研究的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃已成為國(guó)際健康維護(hù)和疾病預(yù)防的研究前沿。通過(guò)采集整合中臺(tái),探尋和疾病密切相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)因素,深入研究維持人體代謝穩(wěn)態(tài)的重要基本原理及合理營(yíng)養(yǎng)需求,提供符合中國(guó)人群特色的個(gè)體化精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方案,從而全面提升,為國(guó)家健康保障工程奠定基礎(chǔ),也為食品和健康產(chǎn)業(yè)提供重要理論基礎(chǔ)。與會(huì)專家還分別作了“新型健康主食研制與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”、“基因組營(yíng)養(yǎng)健康與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”、“營(yíng)養(yǎng)感應(yīng)與健康”、“結(jié)構(gòu)化營(yíng)養(yǎng)和移動(dòng)健康管理”專題報(bào)告。在討論中,專家們認(rèn)為,圍繞大的健康產(chǎn)業(yè)、健康中國(guó)開(kāi)展頂層設(shè)計(jì),涵蓋國(guó)家規(guī)劃、行動(dòng)計(jì)劃、科研計(jì)劃、產(chǎn)業(yè)計(jì)劃、學(xué)科建設(shè)、人才隊(duì)伍、學(xué)生培養(yǎng)、宣貫科普等諸多方面,時(shí)機(jī)成熟時(shí)可以推出營(yíng)養(yǎng)健康白皮書。提出應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)與食品學(xué)科之間的交叉融合,在高校試點(diǎn)性成立交叉學(xué)科。建議在營(yíng)養(yǎng)健康科普方面借鑒國(guó)外及港澳臺(tái)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn),宣傳手段和方法應(yīng)該更接地氣。指出應(yīng)成立專業(yè)機(jī)構(gòu),發(fā)布權(quán)威性的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)健康科普知識(shí)。四、共識(shí)與建議通過(guò)此次會(huì)議,與會(huì)專家達(dá)成如下共識(shí)。。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和人口老齡化的發(fā)展,我國(guó)國(guó)民面臨著居民營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存等問(wèn)題,人口疾病譜發(fā)生了很大變化,以心腦血疾病、管惡性腫瘤、糖尿病、慢性呼吸系統(tǒng)疾病為主的慢性病已經(jīng)成為影響國(guó)民健康的最主要疾病。、全生命周期與全產(chǎn)業(yè)鏈相結(jié)合、共性規(guī)律與因地制宜相結(jié)合是推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措。一是堅(jiān)持系統(tǒng)分析與微觀探索相結(jié)合。二是堅(jiān)持全生命周期與全產(chǎn)業(yè)鏈相結(jié)合。三是堅(jiān)持共性規(guī)律與因地制宜相結(jié)合。。精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)遵循以人為本,是以預(yù)防和預(yù)測(cè)為主要目的,旨在進(jìn)行安全、高效的個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)干預(yù),以達(dá)到維持機(jī)體健康、有效預(yù)防和控制疾病發(fā)生發(fā)展的目的,也是國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)前沿與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要發(fā)展趨勢(shì)。。當(dāng)今社會(huì)正處于營(yíng)養(yǎng)健康需求釋放、供給規(guī)范滯后的錯(cuò)位期。由利益驅(qū)動(dòng)催生出的各種營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)亂象,折射出了轉(zhuǎn)型期的社會(huì)病,從本質(zhì)上來(lái)講,還是普通消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)知識(shí)匱乏,無(wú)法從科學(xué)角度去識(shí)別真?zhèn)?。與會(huì)專家就推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)前沿與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出以下建議:“兩體系”并重的健康保障體系。在國(guó)家層面構(gòu)建以治病救人為主要功能、以服務(wù)患者小眾為核心的醫(yī)療體系和以改善體質(zhì)為主要目標(biāo)、以服務(wù)非病人和普通大眾為核心的健康維護(hù)體系并重的國(guó)家健康保障體系,形成結(jié)構(gòu)完善的、適合我國(guó)國(guó)民的健康保障體系,統(tǒng)籌醫(yī)療與營(yíng)養(yǎng)健康兩大領(lǐng)域科技創(chuàng)新,出臺(tái)相關(guān)的國(guó)家行動(dòng)計(jì)劃和重大措施,發(fā)展“兩體系”并重的相關(guān)理論體系、方法體系、技術(shù)體系、產(chǎn)業(yè)體系、服務(wù)體系,為健康中國(guó)建設(shè)做出歷史貢獻(xiàn)。,帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。根據(jù)《國(guó)家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略綱要》與《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》等國(guó)家已制定的營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃,一是主動(dòng)謀劃實(shí)施路線圖,作為落實(shí)規(guī)劃的有效抓手。細(xì)化已制定發(fā)展規(guī)劃的實(shí)施路徑、具體做法與保障措施,使?fàn)I養(yǎng)健康科研主體、地方部門、企業(yè)等有的放矢,真正地使規(guī)劃落地落實(shí)。二是系統(tǒng)梳理營(yíng)養(yǎng)健康重大科學(xué)問(wèn)題、共性關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸問(wèn)題,爭(zhēng)取納入國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等科技計(jì)劃,突破學(xué)科邊界、部門邊界,組織營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域優(yōu)勢(shì)力量,開(kāi)展戰(zhàn)略與政策規(guī)劃研究,主動(dòng)對(duì)接科技創(chuàng)新2030-重大項(xiàng)目,依靠科技創(chuàng)新提升營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展水平。三是加大營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域臺(tái)建設(shè),提升相關(guān)科研條件平臺(tái)與創(chuàng)新能力,為營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。、統(tǒng)籌多方資源,提高公眾營(yíng)養(yǎng)健康認(rèn)知。匯集政府、教育機(jī)構(gòu)、企業(yè)、媒體等資源,通過(guò)電視、互聯(lián)網(wǎng)、國(guó)民教育體系等多種渠道,用民眾聽(tīng)得到、聽(tīng)得懂、聽(tīng)得進(jìn)的途徑和方法,著力做好不同人群的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)普及工作。一是針對(duì)幼兒,借鑒國(guó)外“食育”經(jīng)驗(yàn),科學(xué)引導(dǎo)健康飲食,抓早抓小營(yíng)養(yǎng)科學(xué)膳食,從小樹立健康飲食理念。二是針對(duì)中小學(xué),生實(shí)施有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,為偏遠(yuǎn)貧困地區(qū)學(xué)科學(xué)生配餐,解決營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題;在相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū),基于分析學(xué)健康生狀況,以食堂供給為切入點(diǎn),提供適用于學(xué)健康生需求的營(yíng)養(yǎng)配餐。三是面向普通大眾人群,科學(xué)界應(yīng)主動(dòng)發(fā)聲,開(kāi)展正面積極的科學(xué)引導(dǎo),全面提高營(yíng)養(yǎng)健康觀念,普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí),從根本上解決營(yíng)養(yǎng)健康教育問(wèn)題。,培育營(yíng)養(yǎng)健康人才隊(duì)伍。一是探索設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)領(lǐng)域交叉學(xué)科。營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)科跨領(lǐng)域的內(nèi)在屬性要求打破現(xiàn)有學(xué)科邊界,實(shí)現(xiàn)學(xué)科交叉與融合,構(gòu)建全新的理論知識(shí)體系和人才培養(yǎng)計(jì)劃,形成鏈接醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)與工學(xué)的重要橋梁與紐帶。將營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求和遠(yuǎn)景未來(lái)作為科學(xué)的、前瞻性的學(xué)科建設(shè)規(guī)劃,啟動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)科建設(shè)與教育體系轉(zhuǎn)型行動(dòng)計(jì)劃。二是大力培育高層次營(yíng)養(yǎng)健康人才。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)健康人才工程,培養(yǎng)具有國(guó)際影響力的學(xué)科領(lǐng)軍人物,加快培育一批具有創(chuàng)新發(fā)展?jié)摿Φ膶W(xué)術(shù)骨干和高素質(zhì)專業(yè)人才,培養(yǎng)一批能科普、可實(shí)操、善推廣的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師,打造一批高水平的營(yíng)養(yǎng)健康科技創(chuàng)新人才隊(duì)伍。

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