綠色生活：最適合冬天吃的火鍋蔬菜

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。據(jù)國際糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。

冬天是一年中最寒冷的天氣，在這個季節(jié)里人體各個組織血液循環(huán)降低。因此，冬季也是一年中最適合吃火鍋的季節(jié)。蔬菜是人們火鍋飲食不可缺少的食物，同時也是最綠色、最健康、最經(jīng)濟的養(yǎng)生補品。

今天就跟著小編一起去盤點那些最適合冬天吃的火鍋養(yǎng)生蔬菜吧。

冬季火鍋里的綠色生活：

1、最適合冬天吃的火鍋蔬菜：胡蘿卜

胡蘿卜的最佳食用季節(jié)是秋冬兩季，有治療貧血、感冒、便秘、高血壓，預(yù)防癌癥，健胃，美容的功效。胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可加倍分解為維生素A。可以說胡蘿卜是補充維生素A的最佳蔬菜。因此，每天吃一根胡蘿卜，長期堅持，對呼吸系統(tǒng)，尤其是肺，能起到保護作用。

2、最適合冬天吃的火鍋蔬菜：西蘭花

冬天是吃西蘭花的最好季節(jié)，除了富含維生素、礦物質(zhì)、β-胡蘿卜素等基本營養(yǎng)素外，西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，這些都助于清除毒素，減輕腎臟負擔(dān)，促進新陳代謝。西蘭花蒸著吃最好，保留更多營養(yǎng)。

3、最適合冬天吃的火鍋蔬菜：白蘿卜

俗話說，冬吃蘿卜秋吃梨，這是有一定的科學(xué)道理的。白蘿卜的上市時間是9月到第二年4月。白蘿卜富含的維生素和微量元素鋅有助于增強人體的免疫力，提高抵抗力。而且白蘿卜一向有“小人參”之稱，因為包蘿卜富含能促進腸胃蠕動、增強與的糖化酵素成分。冬季油膩的東西吃太多，可偶爾吃點白蘿卜沖淡一下。

4、最適合冬天吃的火鍋蔬菜：山藥

山藥的營養(yǎng)價值是很高的，尤其適合在冬天養(yǎng)生食用。山藥既能補肺脾之氣，又益肺腎之陰，在冬季可以多吃些山藥以達到固腎補水的效果。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對較低。

5、最適合冬天吃的火鍋蔬菜：茼蒿

冬天正值山茼蒿的產(chǎn)季，其豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減肥，且維生素B群可保護肝臟，推動熱量的代謝，吃火鍋時適量搭配山茼蒿，能幫助做好體重控制。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，山茼蒿性寒味甘，有解熱、涼血、利尿、通便、養(yǎng)心、降壓等保健功效。

說到這里，小編也饞了呢，在寒冷的冬天里和朋友去吃熱騰騰的火鍋，涮上這些綠色蔬菜，真是一大享受啊。

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