自己在家做飯如果嫌麻煩的話，可以做頓火鍋?；疱?zhàn)鳛橐环N懶人必備美食，是家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)常吃的一種美食。吃火鍋可以自己買(mǎi)底料，也可以親手制作底料，吃起來(lái)很好。買(mǎi)好底料就要買(mǎi)吃火鍋的時(shí)候大家常吃的菜了。那么，一個(gè)人火鍋買(mǎi)什么菜最好呢？

自家吃火鍋的配菜清單有哪些？

一、"肉類(lèi)"火鍋配菜

吃火鍋怎么少得了肉類(lèi)食品呢，尤其是對(duì)于肉食主義者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直無(wú)肉不歡。不過(guò)肉片一定要燙熟，由鮮紅色變?yōu)榛野咨趴梢猿?，切不可輕輕一涮就 食。常見(jiàn)的肉類(lèi)火鍋配菜主要有：

【畜肉類(lèi)】：羊肉、牛肉、豬肉、豬肝、蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花等;

【禽肉類(lèi)】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨肫、雞爪、鴨掌等;

【加工類(lèi)】：牛肉丸、豬肉丸、火腿、香腸、臘肉、午餐肉、豬灌腸等;

二、“果蔬類(lèi)”火鍋配菜

吃火鍋光吃肉可不行，葷素合理搭配才能既享美味又吃出健康。蔬菜和水果不僅能消除油膩，還有清涼袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。火鍋必備果蔬主要有：

【蔬菜類(lèi)】：生菜、菠菜、土豆、蓮藕、冬筍、白蘿卜、冬瓜、金針菇等;

【水果類(lèi)】：雪梨、橙子、獼猴桃、西瓜、山竹等降火效果好的水果;

三、"水產(chǎn)類(lèi)"火鍋配菜

海鮮水產(chǎn)品煮火鍋味道鮮滑爽口，是必不可少的火鍋配菜，不過(guò)食材必須新鮮，最好現(xiàn)加工現(xiàn)吃，不要隔夜，對(duì)海鮮過(guò)敏的人群也要格外留意，以免食后中毒。吃火鍋常見(jiàn)海鮮水產(chǎn)品主要有：

【水產(chǎn)類(lèi)】：海帶結(jié)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、黃鱔、河蟹、河蝦、魚(yú)肚、魚(yú)唇等;

【海鮮類(lèi)】：海蟹、海蝦、海參、魚(yú)翅、鮮貝、帶魚(yú)、墨魚(yú)仔、魷魚(yú)片等;

四、“干貨類(lèi)”火鍋配菜

干貨類(lèi)食材用來(lái)火鍋調(diào)味再合適不過(guò)，讓火鍋湯底更美味，另外方面速食品也是必要的，尤其是吃火鍋人多的時(shí)候，可以填飽肚子，在快收尾的時(shí)候吃最好了。常見(jiàn)干貨速食類(lèi)火鍋配菜主要有：

【干貨類(lèi)】：香菇、筍干、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、臘肉、香腸等;

【速食類(lèi)】：方便面、米粉、丸子、餃子、麻花、油條、豆皮、豆腐等;

注意事項(xiàng)：

1、涮鍋優(yōu)先用清湯，既健康，又安全

2、如果吃辣味火鍋，最好不要喝白酒。喝啤酒時(shí)，選擇室溫的啤酒。

3、在開(kāi)始涮鍋時(shí)就放點(diǎn)土豆片、山藥片、紅薯片等，8-10分鐘后即熟。盡早吃點(diǎn)淀粉類(lèi)食物有利于保護(hù)胃腸;

4、早點(diǎn)放蔬菜下鍋，不要等到肉涮完之后。

5、如果湯內(nèi)有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鴛鴦鍋，把蔬菜放在白湯一邊。

6、把滾燙的食物先放在盤(pán)子上涼一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低溫度后再吃。

7、吃八成飽就停下來(lái)，寧可剩下也不能傷自己的胃。

8、飽餐火鍋后盡量不吃任何冷飲和其他冷

你是否現(xiàn)在立刻想吃火鍋了呢？快快去超市買(mǎi)菜，買(mǎi)好菜以后給家人吃吧。一般對(duì)于胃口大的人來(lái)說(shuō)，只吃些菜肯定吃不飽，這時(shí)候可以來(lái)點(diǎn)面條，手工面與方便面都是可以的哦。他們與火鍋也是絕配哦！自家吃火鍋的配菜清單有哪些？你有什么好主意？

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