分析氨基酸

人體中有八種必需氨基酸，包括賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸，是不能通過(guò)身體自主合成的氨基酸，但是卻在人體的不斷生長(zhǎng)和機(jī)體成熟過(guò)程中扮演著重要角色。

賴氨酸是限制性氨基酸，需要通過(guò)外部食物攝入后獲得，繼續(xù)參與到食物分解和合成的過(guò)程中，由于主食中的賴氨酸較少，在加工中存在流失的問(wèn)題，所以賴氨酸又被稱作限制性氨基酸，賴氨酸不耐高溫，易溶于水，在烹飪賴氨酸食物的時(shí)候建議選擇蒸、煮、燉的方式盡可能保留食物營(yíng)養(yǎng)。

氨基酸含有一個(gè)堿性氨基和一個(gè)酸性羧基的化和物，是生物學(xué)上的重要化合物之一，由氨基和羧基的官能團(tuán)以及連到每個(gè)氨基酸的側(cè)鏈組成。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)單位，所以蛋白質(zhì)食物中含有多種氨基酸，氨基酸賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，蛋白質(zhì)是生物體重要分子，可以催生酶的產(chǎn)生，不同的氨基酸脫水縮合形成肽，是蛋白質(zhì)生成的前體，氨基酸可以參與人體的許多進(jìn)程中。

賴氨酸在蛋白質(zhì)食物中含量較多，在不同食物中也有少量存在，一般只要多樣化進(jìn)食，不挑食偏食，不存在低蛋白飲食，不存在節(jié)食減脂的人群是不會(huì)缺乏賴氨酸的，一旦缺乏賴氨酸就會(huì)出現(xiàn)惡心，嘔吐，頭暈，注意力不集中，記憶力差，脾胃不和，身體防御能力下降，身材矮小，身體瘦弱等多種情況，對(duì)機(jī)體健康十分不利。

賴氨酸補(bǔ)充可以從食物中補(bǔ)充，主食搭配糙米粗糧可以獲得較多的賴氨酸，多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，肉類，蛋類，奶類，大豆和豆制品獲得易于身體吸收的賴氨酸，脾胃不好的人可以少吃肉食，常喝豆?jié){和牛奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣元素和賴氨酸成分，流體比較容易被身體吸收，對(duì)脾胃的負(fù)擔(dān)比較小。除了食物補(bǔ)充賴氨酸，可以補(bǔ)充五維賴氨酸口服溶液，溶液形式便于營(yíng)養(yǎng)吸收，小劑量飲品便于攜帶，含有五種維生素，補(bǔ)充身體缺乏的維生素成分，幫助其他營(yíng)養(yǎng)素吸收，與賴氨酸成分相互促進(jìn)，相互協(xié)作。返回搜狐，查看更多

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