黑米是一種很珍貴的水稻品種，人們經(jīng)常用黑米做粥。黑米中有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，吃黑米有諸多好處。那么黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?女人吃黑米有什么好處呢?黑米的食用禁忌又有哪些呢?感興趣的朋友就請(qǐng)看下文吧。

　　黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

　　黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。

　　黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。

　　黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

　　多吃黑米最補(bǔ)腎。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)肝明目的功效。

　　黑米抗衰老效果好?？茖W(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，普通的黑米是抗氧化劑的更佳來(lái)源。黑米又稱紫米或紫糯米，它含有人體需要的4種氨基酸成分，蛋白質(zhì)含量也比一般大米高出許多。

　　黑米含有豐富的鋅、錳等微量元素，不僅可預(yù)防糖尿病的發(fā)生，對(duì)糖尿病患者也有一定的輔助治療作用。

　　女人吃黑米的好處

　　1、預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　黑米色素還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。

　　2、控制血壓

　　黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、清除自由基、調(diào)節(jié)免疫

　　黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

　　4、滋陰補(bǔ)腎

　　黑米含有大量的粗蛋白質(zhì)維生素和微量元素等。氨基酸的含量也很高，黑米可以煮粥吃，黑米具有很好的滋陰補(bǔ)腎作用，黑米也有健脾暖肝的功效，可以明目活血。

　　5、幫助消化

　　吃進(jìn)身體的食物需要進(jìn)行消化，一個(gè)人消化的好壞和健康有非常大的聯(lián)系。在吃黑米的時(shí)候，恰好能夠幫助消化。這是因?yàn)樵诤诿字杏写罅康纳攀忱w維，這些膳食纖維能夠有效加快消化的速度。

　　6、抗衰老

　　黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿?，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。

　　黑米的食用禁忌

　　1、黑米應(yīng)該泡一夜在煮

　　很多朋友在煮黑米粥的時(shí)候經(jīng)常會(huì)容易出現(xiàn)黑米煮不爛的情況，這是由于黑米外部有一層堅(jiān)韌的種皮包裹導(dǎo)致的，所以大家在食用黑米之前應(yīng)該將黑米浸泡一夜，可以幫助自身做出來(lái)美味營(yíng)養(yǎng)的黑米粥。

　　2、大病初愈不要吃黑米

　　在做完手術(shù)恢復(fù)治療期間大家也千萬(wàn)不要在吃黑米，病后自身的腸道消化能力非常弱，黑米也非常不容易被人體消化吸收，容易導(dǎo)致自身食物消化不良問(wèn)題，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┳厦讈?lái)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

　　3、上火朋友不宜食用

　　很多朋友因?yàn)樘鞖庋谉釋?dǎo)致自身出現(xiàn)上火的癥狀，可能會(huì)增加自身出現(xiàn)咽喉腫痛問(wèn)題的幾率。黑米味甘，上火患者朋友也千萬(wàn)不要在吃黑米，否則可能會(huì)加重自身的病情，不利于康復(fù)。

　　4、黑米不宜加工

　　黑米的營(yíng)養(yǎng)成分駐存在黑色表皮層，所以黑米不宜進(jìn)行精加工，否則會(huì)破壞黑米中原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？梢灾苯幼龀芍囡嬘?，可以有效的補(bǔ)充人體所需的多種碳水化合物。

　　5、用藥期間不宜吃黑米

　　大家在服用消炎藥物期間也千萬(wàn)不要在吃黑米，黑米可能會(huì)與藥物發(fā)生反應(yīng)，輕者可得會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀，重者還可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)皮膚過(guò)敏的問(wèn)題。更有甚者藥物反應(yīng)還可能會(huì)危害到人體健康。

　　6、高銅患者朋友禁止食用

　　黑米中所含的銅元素要比普通大米高出三倍以上，所以高銅患者朋友在日常千萬(wàn)不要再食用黑米，否則可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)因?yàn)殂~元素?cái)z入過(guò)多而增加自身出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)的幾率。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的介紹，大家對(duì)黑米的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?黑米具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、控制血壓、清除自由基、調(diào)節(jié)免疫、滋陰補(bǔ)腎、抗衰老等作用，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)黑米對(duì)身體是有好處的，以上小編還介紹了黑米的食用禁忌大家可要牢記哦。

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