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每天一個(gè)煮雞蛋有什么好處和壞處

2023年5月25日

每天吃一個(gè)煮雞蛋如果是正常人食用，一般沒有壞處，雞蛋的各種營養(yǎng)成分比較齊全，營養(yǎng)價(jià)值高，盡管膽固醇含量高，但是適量攝入不會(huì)明顯影響血清膽固醇水平和成為心血管疾病的危險(xiǎn)因素，蛋黃是雞蛋中維生素和礦物質(zhì)的主要集中部位，并且富含磷脂和膽堿，對健康十分有益，因此吃雞蛋不要丟棄蛋黃。

一、每天吃雞蛋的好處

1、 雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，且雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，與人體必需氨基酸組成基本相似，有助于人體吸收。

2、 雞蛋可以延緩胃的排空速度，讓人具有飽腹感，且雞蛋中的蛋白質(zhì)與脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能力，讓飽腹時(shí)間更長。

3、 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力。

二、每天吃雞蛋的壞處

1、 對于患有心腦血管疾病的群體如動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等，每天大量食用雞蛋可能會(huì)導(dǎo)致病狀加重，因?yàn)殡u蛋的膽固醇含量比較高。

2、對于肝腎功能不全的患者，過多食用雞蛋會(huì)增加肝腎負(fù)荷，加重病情，因?yàn)殡u蛋含的蛋白質(zhì)比較高。

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