近日新聞報道，27歲的姑娘小琳因高血脂癥誘發(fā)急性胰腺炎住進ICU，抽出的血漿成“豬油色”，檢查結(jié)果顯示她的甘油三酯超標18倍。醫(yī)生推測，一日三餐全靠外賣是她高血脂的主要誘因。

　　外賣對健康有什么影響？

　　1.食品不安全

　　外賣和自己做飯相比，安全性差的不是一點半點：飯菜的食材是否新鮮洗干凈沒？做飯時的衛(wèi)生條件怎樣，不會用拖把涮鍋加“口水油”吧？據(jù)《中國衛(wèi)生檢驗雜志》2016年給出的數(shù)據(jù)可知，某省8類外賣中，很多都存在細菌性污染超標的情況。

　　2.營養(yǎng)不均衡

　　除了專門售賣減肥餐的店，絕大多數(shù)外賣都是肉多菜少，碳水化合物過多，但是蛋白質(zhì)和維生素卻達不到人體所需。而且很多飯店為了讓飯菜更好吃，炒菜時會放很多油鹽和香料。

　　3.餐盒不衛(wèi)生

　　這個問題講了好幾年了吧。有些廠家為了節(jié)約成本，可能會在生產(chǎn)一次性餐盒的過程中，添加一些有害原輔材料。而食物中的水、醋、油會使有害材料溶解，并隨著食物進入人體，可能引起消化不良、局部疼痛，甚至引發(fā)肝腎系統(tǒng)病變。

　　怎么點外賣更健康？

　　雖說自己做飯更健康，但很多上班族并沒有這個條件，那就只能盡量把外賣安排得健康一點了：

　　1.葷素搭配

　　常見的外賣搭配是肉多才少，特別是燒臘飯，建議還是點一葷一素加米飯，或者點一個半葷半素的菜，比如青椒肉絲，西紅柿雞蛋，香芋排骨。

　　2.清淡飲食

　　紅燒茄子、干煸豆角等重油鹽的菜不要點，多光顧白灼、清蒸、素炒。炸雞漢堡什么的更不要碰。

　　3.主食選米飯饅頭

　　炒粉、燒餅之類的一般會高糖、高油或高糖，不適合長期吃，盡量選擇米飯、饅頭、菜餃子之類比較清淡的食物。如果吃米粉或面條，建議加價添份青菜，一餐就吃幾篇菜葉營養(yǎng)不夠。

　　4.自備果蔬

　　有條件的人可以買一些適合生吃的果蔬到辦公室，用餐時當涼菜吃。下午茶的時候再吃一點堅果就更美了。

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