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花生燉豬蹄是便秘患者的福音(花生怎么吃最健康?)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月30日 15:09

花生燉豬蹄是便秘患者的福音

花生是最常見(jiàn)的食物了，它是堅(jiān)果的一種，平時(shí)大家是很喜歡吃花生的。花生有一個(gè)非常好聽(tīng)的名字，那就是“長(zhǎng)生果”，這就是是由于花生具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么花生如果食用才能最有營(yíng)養(yǎng)呢?今天小編就來(lái)為大家推薦一些花生的健康吃法吧。

1.花生燉豬蹄緩解便秘

花生米3兩，豬蹄1只，燉湯食用。每天食用一餐，可連續(xù)食用一周。便秘是很常見(jiàn)的疾病，如果是輕微的便秘的話，不需要吃藥，可以通過(guò)食療的方法來(lái)緩解?；ㄉ鸁踟i蹄就可以很好的緩解便秘，由于花生屬于堅(jiān)果，所以它里面含有很多的纖維素，這種元素有很好的通便效果。豬蹄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以緩解便秘造成的營(yíng)養(yǎng)缺失。

2.水煮花生營(yíng)養(yǎng)高

許多人喜歡吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)受到破壞。煮花生是很多人都喜歡吃的，煮花生是最有營(yíng)養(yǎng)的，由于花生非常的容易發(fā)霉，容易出現(xiàn)一些黃曲霉菌，所以在水煮以后，可以很好的去除掉花生上面的黃曲霉素，這樣食用的話，花生就會(huì)更加的干凈，而且吃起來(lái)又有營(yíng)養(yǎng)又安全。

3.花生不適宜生吃

因?yàn)榛ㄉ闹竞勘容^高，食用后不容易消化吸收。直接生吃花生是很多人的做法，但是如果生吃花生量比較多的話，是不容易消化的，而且身體也很難吸收花生的營(yíng)養(yǎng)。花生是在土壤里面生長(zhǎng)的，所以在生長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)污染的現(xiàn)象，如果剛挖出來(lái)的花生直接生吃的話，很容易引起寄生蟲(chóng)的疾病，這樣對(duì)于腸胃將會(huì)產(chǎn)生很大的傷害，所以大家要將花生煮熟了再食用。

花生雖然有營(yíng)養(yǎng)，但是如果食用方法不正確的話，我們的身體是無(wú)法吸收到花生的營(yíng)養(yǎng)的。上述的這幾種花生的吃法是可以很好的幫助人體吸收營(yíng)養(yǎng)的。多吃花生可以起到養(yǎng)胃的好處，因此大家平時(shí)不妨多吃一些花生，希望上述的知識(shí)可以引起大家的關(guān)注。

花生怎么吃最健康?

花生怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)
生著吃比較好；五香的等加工過(guò)的維生素e流失的太多了浮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就少了，并且在加工過(guò)程中還添加了一些食用香精，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)。
花生怎么吃更健康
花生怎么吃更健康

干炒花生米。

把花生殼剝掉，直接把花生米放在鍋里，開(kāi)小火，反復(fù)翻動(dòng)，直至花生米炒得香脆可口。
和面炸花生米。

把剝好的花生米與面一起和成較稀面糊，放熱油中炸成塊，香酥可口。

泡發(fā)炒辣椒。

把花生米剝出來(lái)，放水里泡發(fā)。泡好之后，切成細(xì)末，放辣椒炒成辣椒花生渣，香辣開(kāi)胃。

4煮后涼拌。

把剝好的花生米放茴香等調(diào)味料煮透，用芹菜等調(diào)制涼菜，味道鮮美，香味濃郁，是一道不錯(cuò)的下酒菜。

花生糖。

自制花生糖，將白糖熬制成糖稀，然后將剝好的花生倒入糖稀里，翻至均勻，涼透就成花生糖，香甜味美。

花生粥。

把剝好的花生壓碎，放鍋里加水煮開(kāi)，然后勾芡成粥。冬天喝暖胃暖身，夏天涼一涼喝更加開(kāi)胃。

希望對(duì)您有幫助，忘采納，非常感謝
生花生怎么吃好？
花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的兩倍。含蛋白質(zhì)30％左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長(zhǎng)生果”。

花生保健作用主要有：一是食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁的皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

要充分發(fā)揮花生的保健作用，需注意科學(xué)吃法：

花生不宜生吃：花生含脂肪較多，人體對(duì)其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生長(zhǎng)，常被寄生蟲(chóng)卵污染，生吃容易引起寄生蟲(chóng)病。同時(shí)，花生常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

水煮花生營(yíng)養(yǎng)高：有些人習(xí)慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。

醋泡花生“天仙配”：花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

多吃花生對(duì)身體有害：花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起花生直接排泄。體寒溼滯及腸滑便泄者尊醫(yī)囑服食；

忌食霉變花生。在食霉變糧食動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，霉變花生用量最小，引發(fā)肝癌最快。

不明顯的霉變花生，一般是注意不到的，但是致病的危險(xiǎn)，不小。

適量適時(shí)使用，在燥熱的夏季，應(yīng)減小用量。使其有益無(wú)害。
花生吃太多會(huì)不會(huì)上火啊?怎樣吃才算比較健康?
花生本身大量植物油，遇高熱蒸制，會(huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食川久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。因此，從養(yǎng)生保健及口味上綜合評(píng)價(jià)，還是用水燉花生為最好，它具有不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口即爛，易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜，倘若再適當(dāng)加此些中藥一并煮食，食藥并進(jìn)，相得益彰。
花生怎么吃最好充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生怎么吃最好：

花生燉豬蹄緩解便秘

花生米3兩，豬蹄1只，燉湯食用。每天食用一餐，可連續(xù)食用一周。

水煮花生營(yíng)養(yǎng)高

許多人喜歡吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生經(jīng)過(guò)炒和炸后，花生中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)受到破壞，所以說(shuō)，花生煮著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。另外，花生極易感染黃曲霉菌，如果用水煮過(guò)后，花生中所含的黃曲霉菌就會(huì)溶到水里去，這樣再吃的話就安全健康多了。

花生大棗蜂蜜水潤(rùn)肺補(bǔ)脾

將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對(duì)慢性支氣管炎，久咳等癥狀有緩解作用。

醋泡花生防治高血壓

花生除了含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，人體所需要的不飽和脂肪酸也很豐富。但花生含有很高的脂肪，熱量也很高。而醋中的多種有機(jī)酸恰恰能起到解膩生香的功效。如果用醋泡花生，時(shí)間大約7-8天，每天晚上睡覺(jué)前食用10粒，對(duì)降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積等都有很好的療效。

花生煮水保護(hù)嗓子

取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，對(duì)聲啞失音有一定療效。

花生不適宜生吃

因?yàn)榛ㄉ闹竞勘容^高，食用后不容易消化吸收，而過(guò)多吃生花生的話還會(huì)導(dǎo)致消化不良。此外，花生長(zhǎng)在土壤里，容易被寄生蟲(chóng)卵污染，如果生吃花生的話，很容易誘發(fā)寄生蟲(chóng)病。除此之外，花生還容易被鼠類污染，特別容易誘發(fā)流行性出血熱。所以，花生不適合生吃。

花生燉鯽魚(yú)緩解浮腫

花生米60克、鯽魚(yú)1條共同煮湯，加少量酒調(diào)味，對(duì)營(yíng)養(yǎng)性浮腫的人有緩解作用。
花生如何吃有益健康
花生是一味中藥，有潤(rùn)肺化痰、健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)調(diào)氣、疏通血脈、降壓通便的功效，經(jīng)常食用還能預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。

花生最常見(jiàn)的吃法是水煮和油炸，比較而言，水煮遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于油炸?；ㄉ鷰ぶ蠡蛑蠡ㄉ示桑煞派僭S鹽、花椒、大料調(diào)味。水煮最能保住原有營(yíng)養(yǎng)，且容易消化。

油炸花生雖然吃起來(lái)香，但破壞了花生富含的維生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸會(huì)使脂肪含量更高，還容易上火。

花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經(jīng)常食用，但每餐不宜多吃。如果發(fā)現(xiàn)花生發(fā)霉，千萬(wàn)不能再吃，否則會(huì)引起食物中毒。

推薦幾款食療方：

1.醋泡花生輔助治療高血壓。將花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右;

2.花生燉豬蹄緩解便秘?；ㄉ?兩，豬蹄1只，燉湯食用。每天食用一餐，可連續(xù)食用一周;

3.花生大棗蜂蜜水潤(rùn)肺補(bǔ)脾。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5-7天，對(duì)慢性支氣管炎，久咳等癥狀有緩解作用;

4.花生燉鯽魚(yú)緩解浮腫?；ㄉ?0克、鯽魚(yú)1條共同煮湯，加少量酒調(diào)味，對(duì)營(yíng)養(yǎng)性浮腫的人有緩解作用。

5.花生煮水保護(hù)嗓子。取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1-2次，對(duì)聲啞失音有一定療效。
常吃花生有5大好處怎么吃可長(zhǎng)壽
水煮花生、炸花生米、花生煲湯……花生營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉，是中國(guó)人喜愛(ài)的堅(jiān)果。近日，美國(guó)《烹飪之光》雜志綜合最新研究，刊文介紹了花生的5個(gè)好處。常吃花生有5大好處怎么吃可長(zhǎng)壽 1.控制食欲。花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺(jué)更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少。美國(guó)普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說(shuō)：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?！辈既R根婦女醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說(shuō)，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。 2.有助減鹽。咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛(ài)好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過(guò)量。 3.穩(wěn)定血糖。研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高。 4.保持心臟健康。《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。 5.減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用。補(bǔ)充閱讀：花生保存不當(dāng)易滋生致癌物花生是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的一種食物，我們都知道，花生素有“長(zhǎng)生果”之稱，由此可見(jiàn)它的養(yǎng)生保健功效。那么，花生究竟怎樣吃才最健康呢？花生營(yíng)養(yǎng)豐富，是價(jià)廉易得的保健佳品。據(jù)科學(xué)家研究，花生含大量的植物固醇，對(duì)人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國(guó)科學(xué)家進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，花生中還含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強(qiáng)的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強(qiáng)免疫功能，延緩衰老。因此，花生被人們稱譽(yù)為“長(zhǎng)生果”。

花生燉豬腳的功效

花生燉豬蹄的作用盡管算作一道家常小炒，但實(shí)際上還可以算作飲食療法的藥方，由于花生燉豬蹄的作用和功效確實(shí)是太強(qiáng)了，從表層就能看得出這二種配搭的表達(dá)效果所屬，花生仁具備豐富多彩的大豆蛋白，而豬腳是具備了動(dòng)物蛋白的，二者協(xié)作可以提升豐富多彩的膠原蛋白粉，常吃花生燉豬蹄毫無(wú)疑問(wèn)另我們皺褶全消。
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花生燉豬蹄的功效
花生燉豬蹄十分的滋補(bǔ)養(yǎng)生，花生燉豬蹄合適全部人群服用，非常是孕婦，孕婦服用花生燉豬蹄后有益于小寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，花生燉豬蹄能補(bǔ)血補(bǔ)氣和美容護(hù)膚，因此備受大家的喜愛(ài)。
作法一
制做食物
豬腳1只，花生仁100克，姜片10克，平菇15克。
鹽8克，雞精粉2克，紹興酒3克，白胡椒粉少量。
制做步驟
1、將豬腳解決干凈，劈成塊，花生米用溫開(kāi)水泡透，姜片切一片，平菇去蒂清洗。
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)，待水開(kāi)后，資金投入豬腳，用低火煮盡鮮血，撈出備用。
3、取燉鍋一個(gè)，添加豬腳、花生米、姜片、平菇，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉、紹興酒，引入適當(dāng)白湯，蓋上，燉約2小時(shí)后就可以服用。
制做秘訣
豬腳的外皮要燒洗干凈，要不然會(huì)出現(xiàn)毛腥味兒。
作法二
制做食物
生產(chǎn)原材料疫苗豬腳500克、花生仁250克、金針菜50克、姜片10克、蔥5克。
生產(chǎn)調(diào)味品疫苗食鹽10克、雞精8克、紹興酒10ml。
制做步驟
1.豬腳清洗斬塊，花生仁用冷水浸濕，金針菜切去首尾，生生姜切成片，蔥切條。
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放進(jìn)豬腳稍煮一會(huì)兒，撈出備用。
3.取燉鍋一個(gè)，將豬腳、金針菜、花生仁、生姜片、蔥段、紹興酒一起放進(jìn)盅內(nèi)，添加冷水，用低火燉約3個(gè)鐘頭，加入食鹽、雞精即成。
制做小提示
需要強(qiáng)調(diào)的是花生仁炒過(guò)或煎炸后，特性熱燥，不適合多食。在諸多食用方法中花生仁以燉吃味最好。那樣既防止?fàn)I養(yǎng)元素的毀壞，又具備不冷不熱，口味潮潤(rùn)、通道易爛、便于消化吸收的特性。雖然豬腳是好東西，但也不適合過(guò)多服用，不然，你需要擔(dān)憂休重了。
菜譜作用
清暑退熱，生津解渴，適用懷孕合拼腹痛。
豬腳又叫豬蹄、豬蹄。豬腳營(yíng)養(yǎng)豐富，味兒爽口。它不但是常見(jiàn)菜式，并且還是滋補(bǔ)養(yǎng)生上品。
豬腳能補(bǔ)血補(bǔ)氣、催乳、健腰腳、托瘡，合適腰腳酸痛乏力、癰疽瘡毒久潰難愈的人服用。豬腳湯還具備催奶功效，針對(duì)哺乳期間能具有催奶和美容護(hù)膚的雙向功效。
花生仁帶有多種營(yíng)養(yǎng)。花生仁帶有豐富多彩的維生素b22，多吃一些花生仁，有利于預(yù)防唇腭裂、眼圈發(fā)紅瘙癢、脂溢性皮炎等多種多樣病癥。除此之外，花生仁帶有的維生素E和鋅，不僅能提高記憶力、耐老化、減緩腦作用衰落，并且還能滋養(yǎng)皮膚。
豬腳是美容護(hù)膚“的佳品”，豬腳中含有膠原蛋白蛋白和魚(yú)膠原蛋白，具備改進(jìn)人的皮膚組織體細(xì)胞儲(chǔ)水作用，使皮膚不容易發(fā)皺。魚(yú)膠原蛋白可使皮膚維持延展性，常食之可降低臉部皺紋，減緩皮膚細(xì)胞的衰退，使皮膚光澤度，瑩潤(rùn)細(xì)致。
適合群體
身患肝膽病和高血壓病的人理應(yīng)少吃或不要吃。
晚飯吃得太遲時(shí)或睡前不適合吃豬蹄，以防提升血粘度。

豬蹄燉花生的功效與作用

豬蹄燉花生的功效與作用？豬蹄是生活中比較常見(jiàn)的食物，有很多人都喜歡吃的，豬蹄可以跟很多東西一起煮，其中豬蹄燉花生是非常常見(jiàn)的，下面我分享豬蹄燉花生的功效與作用？

豬蹄燉花生的功效與作用1 1、豬蹄燉花生能美容

豬蹄燉花生最重要的功效就是美容，豬蹄中含有大量的動(dòng)物蛋白，而花生雖則有大量的植物蛋白，它們相遇以后可以轉(zhuǎn)化成膠原蛋白，而膠原蛋白可以直接作用于人類有皮膚，能滋養(yǎng)皮膚，也能淡化皺紋，經(jīng)常食用可以讓人們的皮膚變得教緊致而有彈性，能有效延緩皮膚衰老。

2、豬蹄燉花生能催乳

豬蹄燉花生是一道食療菜品，它能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，可以促進(jìn)乳汁分泌，最適合那些產(chǎn)生無(wú)奶或者少奶的女性食用，另外豬蹄燉花生還能補(bǔ)鈣，它含有的鈣質(zhì)特別容易被人體吸收和利用，對(duì)人類因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛有一定的預(yù)防作用。

3、豬蹄燉花生的做法

豬蹄燉花生的做法很簡(jiǎn)單，豬蹄一只洗凈分成小塊，用沸水焯一下，去掉血水，然后入湯鍋，把花生米一百克洗凈入鍋，加入生姜片和冬菇，再加入清水，一起煮制，開(kāi)鍋以后再燉兩小時(shí)，然后加入鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，出鍋以前加入適量胡椒粉就可以。

花生油與葵花籽油對(duì)比

1、花生油和葵花籽油對(duì)比花生油的口味要更重一些，它具有濃郁的花生香味，在烹調(diào)各種菜品時(shí)，也會(huì)有濃郁的花生香味存在，而葵花籽油則是一種口感比較清淡的存在，它的味道比較香，但口感沒(méi)有花生油那么濃。

2、花生油與葵花籽油對(duì)比，兩者的使用方法有一定區(qū)別，雖然這兩種食用油都可以用來(lái)烹調(diào)各種菜品，但花生油可以用來(lái)炒菜，也可以用來(lái)煎炸各種食品，但不適合用來(lái)做烘培食品，而葵花籽油顏色清澈透明，沒(méi)有濃郁的味道，他特別適合用來(lái)做烘培食品。

3、花生油與葵花籽油對(duì)比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也略有區(qū)別，花生油在某些方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比葵花籽油更高一些，特別是它含有的.植物蛋白和磷脂以及不飽和脂肪酸的數(shù)量，要比葵花籽油更高一些。

4、花生油與葵花籽油對(duì)比時(shí)，在食用功效上也有所不同，雖然兩者都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用油，但花生油的食用價(jià)值要略高于葵花籽油，它對(duì)人類大腦的保養(yǎng)功能比較出色，但花生油過(guò)多食用以后容易加重人類心血管負(fù)擔(dān)，而人們平時(shí)經(jīng)常吃葵花籽油，則能保護(hù)人類的心血管，可防止心血管出現(xiàn)病變。

豬蹄燉花生的功效與作用2 豬蹄簡(jiǎn)介

豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國(guó)又叫元蹄。

在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。

它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。

為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。

挑選豬蹄需注意，顏色發(fā)白，個(gè)頭過(guò)大，腳趾處分開(kāi)并有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。

豬蹄的好處

一、豬蹄中的膠原蛋白能撐起皮膚年輕的皮膚看起來(lái)光滑飽滿，柔軟又有彈性，原因之一是人的真皮層內(nèi)存在著兩種物質(zhì)———膠原蛋白和彈性纖維。

這兩種物質(zhì)在人年輕時(shí)都保持在最佳狀態(tài)。

但25歲一過(guò)，人體內(nèi)的膠原蛋白流失速度就開(kāi)始加快，供給不及耗損，再加上紫外線照射以及體內(nèi)的氧化作用，都可能破壞膠原蛋白的結(jié)構(gòu)，讓它失去原有的彈力，這就是出現(xiàn)皺紋和臉部皮膚松弛的原因。

膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用，它有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼架一樣，能讓皮膚看起來(lái)非常豐潤(rùn)。

此外，它吸收環(huán)境四周水分的能力很強(qiáng)，覆蓋在皮膚上時(shí)，又可以防止水分從表面蒸發(fā)，保濕效果顯著。

二、不用刻意多吃含膠質(zhì)食物一些食物，像牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚(yú)皮中都含有膠原蛋白，人體補(bǔ)充這一類物質(zhì)，對(duì)延緩皮膚衰老會(huì)有所幫助。

但要注意，這些食物大多脂肪含量也較高，并不適合經(jīng)常食用。

其實(shí)，組成膠原蛋白的大部分成分都是非必需氨基酸，人體可以自行合成。

人們不需要刻意多吃這一類食物，飲食正常均衡比較重要。

有些護(hù)膚品號(hào)稱含有膠原蛋白，說(shuō)涂抹了可以“補(bǔ)充”皮膚流失的膠原蛋白。

但多數(shù)皮膚科醫(yī)生認(rèn)為，它們夸大了自身效果。

膠原蛋白是大分子蛋白質(zhì)，連皮膚表層都很難通過(guò)，更不要說(shuō)進(jìn)一步到達(dá)真皮層，“補(bǔ)充”流失的那部分膠原蛋白了。

三、中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄味甘、咸，性平，入胃經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功效，還能滑肌膚、填腎精、健腰腳。

豬蹄中含有大量的膠原蛋白，能夠美容養(yǎng)顏、延緩衰老，對(duì)女性而言大有益處。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳的功效，還能夠補(bǔ)血壯骨，對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者有一定的輔助療效，也有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

壞處：發(fā)胖，長(zhǎng)期這樣容易導(dǎo)致“三高”高血糖（糖尿?。?，高血壓，高血脂。

同時(shí)脂肪攝入過(guò)多容易積聚，造成脂肪肝，還有許許多多…………

燉豬蹄怎么做？

用料：豬蹄兩只，冰糖桂皮八角姜油鹽生抽

胡椒粉紅俘虜一塊陳醋料酒白酒

做法：

1、豬蹄洗凈剁好，放冷水鍋里煮，煮開(kāi)后再煮5分鐘，然后撈出備用

2、鍋里放入適量的油，冰糖放入融化，把冰糖弄碎，開(kāi)小火，等冰糖起泡后，糖色炒好了

3、把豬蹄放入翻炒，翻燒上色，放入準(zhǔn)備好的八角桂皮姜片繼續(xù)炒，炒出香味

4、放入胡椒粉，生抽，陳醋，料酒，白酒少許

5、然后放清水煮熟，小火慢慢煮，到特別爛即可

6、把紅俘虜放入倒碎，收湯汁，放入鹽調(diào)味成功完成了紅燒豬蹄