由于近年來蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；潭鹊奶嵘?，雞蛋產量得到了穩(wěn)步增加，市場供應相對充足。消費者對于雞蛋品質和安全性的要求也在不斷提高，這對于雞蛋生產企業(yè)和銷售商來說，既是挑戰(zhàn)也是機遇。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。我國雞蛋消費對象主要有工業(yè)消費、家庭消費和戶外消費，目前以家庭消費為主。數據顯示，工業(yè)消費、家庭消費和戶外消費分別占我國雞蛋消費的20.2%、51.7%和28.1%。戶外消費主要指集團消費(機關、企業(yè)、學校)和餐飲業(yè)消費。

雞蛋行業(yè)市場發(fā)展現狀分析

蛋雞產業(yè)鏈主要有種雞和商品蛋雞2個環(huán)節(jié)，其中種雞環(huán)節(jié)應加速內部整合，大型種雞企業(yè)集團應與商品代客戶構建穩(wěn)定而牢固的戰(zhàn)略合作關系，通過改善服務、保證質量、加強內部經營管理獲得生存空間，從而熨平周期，降低市場風險。影響鮮蛋生產成本波動有三個關鍵變量，分別是玉米、豆粕和淘汰雞價格。玉米和豆粕價格影響育成雞身價和產蛋雞飼料成本，育成雞身價和淘汰雞價格影響鮮蛋的種攤成本。據統計，2022年玉米與豆粕價格高位運行，淘汰雞價格同比上漲，其中玉米均價1.44元/500g，與2021年度持平，豆粕均價2.32元/500g，同比增長24.7%，淘汰雞均價為5.65元/500g，同比增長6.4%。

我國雞蛋年產量和蛋雞存欄量穩(wěn)居世界第一，人均占有雞蛋量遠超全球平均水平，與此同時，每年約有數十億羽蛋雞被淘汰，據統計，2022年我國蛋雞存欄量為11.74億羽，2022年我國在產蛋雞存欄為9.46億只，較2021年度9.97億只同比下降0.51億只，降幅為5.1%。

根據國家統計局數據，人均蛋類消費量不斷走高，2013年中國居民人均蛋類消費量僅8.2千克，2021年增長至13.2千克，較上年增長3.12%。據統計，2015至2022年，我國雞蛋行業(yè)市場規(guī)模呈現出先下降后上升的趨勢，2022年中國雞蛋市場規(guī)模達到3334.6億元，同比增長9.11%。

蛋雞制種行業(yè)競爭較為激烈，從養(yǎng)殖代次的角度，一般可以分為如下三種類型。第一類是祖代和父母代蛋種雞養(yǎng)殖一體化的企業(yè)，這種類型企業(yè)數量較少。第二類國外品種，我國主要從美國、德國、荷蘭、法國、匈牙利等國家引進祖代蛋種雞。第三類是國產品種，主要是由北京峪口、河北大午農牧集團種禽有限公司、北京中農榜樣蛋雞育種有限責任公司和上海家禽育種有限公司等育種公司培育的國產蛋雞經過近幾年不斷選育，逐步滿足國內蛋雞多元化市場的需求，增加了整個行業(yè)應對國外禽流感造成封關等不利局面的能力，保障了國內蛋雞種源供應安全。

從產量情況來看，近年來我國雞蛋產量呈現出波動增長態(tài)勢，2015年我國雞蛋產量約為2589萬噸，2022年中國雞蛋產量增長至2938萬噸，期間復合年增長率為1.82%。從省份來講，我國雞蛋生產主要集中在河南、河北、山東、遼寧、江蘇、四川、湖北、安徽、黑龍江等地。根據農業(yè)農村部數據，2022年1至10月，我國雞蛋市場價格整體呈上升態(tài)勢，11月全國雞蛋價格走勢有所下降，截至2023年5月，我國雞蛋市場價格為10.24元/kg，同比下滑2.38%。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國雞蛋行業(yè)市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：

2022年我國鮮雞蛋出口數量達到10.72萬噸，較2021年同比增長56.95%，增幅明顯。根據中國海關總署最新數據，2023年1-4月，我國鮮雞蛋產品累計出口4.26萬噸。我國雞蛋主要出口至中國香港和澳門地區(qū)，2022年，我國鮮雞蛋產品出口到中國香港的數量為9.58萬噸，出口占比達到近90%;出口到中國澳門的數量為1.14萬噸，出口占比為10.61%。

2023年11月雞蛋(普通鮮蛋)集貿市場價格當期值為11.61元/公斤，環(huán)比下降1%，相比上月減少了0.12元/公斤，同比下降13.4%，較上年同期減少了1.79元/公斤。2023年大連商品交易所雞蛋期貨成交量為3225.1萬手，相比2022年同期增長了718.07萬手，同比增長28.64%。2023年大連商品交易所雞蛋期貨月均成交量為268.67萬手;其中，8月達到峰值為397萬手，同比增長43.39%，2022年同期成交量為277萬手。2023年大連商品交易所雞蛋期貨成交金額為13622.85億元，相比2022年同期增長了2661.89億元，同比增長24.29%。

2023年大連商品交易所雞蛋期貨月均成交金額為1135.08億元;其中，8月達到峰值為1701億元，同比增長48.38%，2022年同期成交均價為1147億元。2023年大連商品交易所雞蛋期貨成交均價為4.22萬元/手，相比2022年同期減少了0.15萬元/手。2023年大連商品交易所雞蛋期貨月均成交均價4.23萬元/手;其中，9月達到峰值為4.48萬元/手，2022年同期成交均價為4.29萬元/手。

雞蛋行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢及前景

隨著科技的不斷進步和應用，雞蛋產業(yè)也在逐步實現數字化轉型和智能化升級。例如，通過利用物聯網、大數據等技術手段，企業(yè)可以實現對養(yǎng)殖環(huán)境、生產過程、產品質量等方面的實時監(jiān)控和管理，提高生產效率和產品質量。這些技術的應用也為雞蛋市場的未來發(fā)展提供了更多的可能性和機遇。

總的來說，當前雞蛋市場呈現出供應充足、需求多元化、競爭激烈、科技創(chuàng)新等趨勢和特點。未來隨著消費者對雞蛋品質和安全性要求的不斷提高以及科技的不斷進步和應用雞蛋市場將面臨更多的機遇和挑戰(zhàn)。企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提高自身競爭力以適應市場的變化和發(fā)展需求。

中研普華通過對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年中國雞蛋行業(yè)市場深度調研及供需格局預測研究報告》。

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