“家里茶葉太多，喝不完，需要放冰箱保存嗎？”近日，有網(wǎng)友如此提問。茶葉能否放冰箱，長期儲存哪種方法最好，是不少茶友關心的問題。

能否放冰箱與加工工藝有關

其實，茶葉包括綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶、花茶等多個種類。包裝也各不相同，有散裝、罐裝、塑料包裝、紙袋包裝等。茶葉究竟能否放冰箱，不能一概而論。

首先，與加工工藝有關。一般來說，未發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶，以及輕微發(fā)酵茶，如綠茶、青茶、黃茶，適合放置于冰箱內的低溫環(huán)境保存。

發(fā)酵類茶，如紅茶、黑茶、白茶等，放置于常溫環(huán)境中保存即可。而且隨著時間延長，這些茶會變?yōu)槠焚|更加優(yōu)良的老茶，滋味更加香醇。

其次，從包裝完整性上看，尚未開封的茶葉，可以考慮放冰箱。已經(jīng)開封的茶葉，最好別放。

一是冰箱內可能存放著各種食材，充斥著各種味道，而茶葉偏干燥、容易吸味，時間長了，風味受影響。

二是冰箱內環(huán)境潮濕，如果已經(jīng)開封，茶葉容易受潮變軟，甚至腐壞，品質受影響。

不同種類茶葉的儲存方法

綠茶

未發(fā)酵茶，常溫下保質期一般為一年左右。綠茶中的茶多酚、氨基酸、葉綠素等物質易受溫度、水分、光照、氧氣等因素影響，氧化降解，產生色、香、味、形的劣變。其中，溫度和水分對茶葉品質影響尤其顯著。

綠茶適合放在冰箱里冷藏，0~5℃為宜，尤其龍井茶。同時，用密封袋或是茶葉罐封好，以免與其他物質串味。如果未開封，想保存一年以上，應放入冷凍室。

紅茶、黑茶、白茶

這三者屬于全發(fā)酵茶，保質期較長，隨著時間延長，將會變?yōu)槠焚|更加優(yōu)良的老茶，滋味更加香醇。這些茶一般只需密封放在干燥、避光的常溫環(huán)境中。如果溫度過低，反而會降低茶葉中酶的活性，影響香類物質的醇化。

黃茶

屬于輕發(fā)酵茶，保質期一般是1~2年?？稍诒淅锎娣?，具體方法與綠茶相似。但不論散裝還是非散裝的茶葉，都要密封好，避免影響原始茶香。

青茶

又叫烏龍茶，是半發(fā)酵茶的一種，儲存方式比較簡單，可根據(jù)其干燥程度選擇在常溫下保存。為保持茶葉鮮爽度，也可在冰箱低溫儲存。

青茶中的清香型安溪鐵觀音，不適合常溫保存，需要在0~5℃的低溫環(huán)境中保存，適合放冰箱。

花茶

花茶是一種利用基礎茶而制作的再加工茶葉，一般以紅茶、綠茶或者烏龍茶為基礎茶胚，以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成?；ú璧谋４娣绞叫枰罁?jù)基礎茶類來進行。

常見的茉莉花茶，基礎茶胚是綠茶，參考綠茶的保存方式；茉莉紅茶，參考紅茶的保存方式；桂花烏龍茶，參考青茶的保存方式。

茶葉的長期儲存技巧

冰箱冷貯

綠茶新茶長期保存應置于冷凍-20℃中，袋口需嚴密封口，否則茶葉受潮、空氣侵入，回到室溫會霉變、氧化。

需要注意的是，放在冰箱的茶葉，取出時應先讓茶罐內溫度回升至室溫，否則茶葉容易凝結空氣中的水分，增加茶葉含水量，導致余下茶葉加速劣變。

錫袋貯茶

錫袋內壁涂有一層薄錫，將茶葉儲存在錫袋里，不會引起串味，并保持茶葉干燥度。每次取茶后，排出袋中空氣，重新將錫袋口封好。如果條件允許可以使用家用封口機封袋口。

罐藏茶葉

挑選茶葉罐時可選擇瓷罐或瓦罐，也可以使用鋁罐。罐內應保持干燥，不能有水分。干茶放入罐中后，罐蓋和罐口添一塊薄布，加強罐口的密封度。

不洗臉會讓皮膚變好嗎？

天氣越來越冷，很多人會有不想洗臉的沖動，認為冬季皮膚分泌的油脂較少，出汗不多，沒必要經(jīng)常洗臉。還有人認為，不洗臉，能讓皮膚自我修復，變得越來越好。當真如此嗎？

其實，皮膚遠沒有看到的那么干凈，表面有很多污垢。

一部分是生理性污垢，這是由人體產生、分泌或排泄的代謝產物，除了皮脂和汗水外，還有老化脫落的細胞、黏膜的排泄物。

另一部分是病理性污垢，比如某些皮膚?。ㄆぱ住裾?、痘痘等）引起的鱗屑、膿液、痂等。

最后，不容忽視的還有多種外源性污垢，包括微生物、環(huán)境污物、各類化妝品和外用藥物的殘留。這些污垢會影響毛孔通暢，妨礙皮膚和黏膜發(fā)揮正常的生理功能。

《中國皮膚清潔指南》里面提供了一些洗臉指南：

頻率：推薦早晚各洗1次，這個建議和上面的研究結論吻合。

水溫：可以隨季節(jié)而變化，沒有嚴格規(guī)定，不過不主張用太冷或者太熱的水。

潔面產品：日常情況下，提倡清水潔面。如果工作和生活環(huán)境較差，有使用防曬霜、粉底、油類化妝品等特殊情況，則可能需要使用潔面產品。

潔面產品的使用：以洗面奶為例，這是最常用的類別，每次用黃豆至蠶豆大小的體積即可，相當于1～2g的量，重點使用區(qū)域是面部的T區(qū)，用手指輕輕畫圈涂抹后，然后再用清水打濕后的毛巾擦洗。

還有幾個注意事項：

一是洗臉時注意動作輕柔，別過度揉搓面部，以免損傷皮膚。

二是潔面產品盡量避免使用堿性的產品，比如香皂，長期用容易損傷皮膚屏障功能。

最后，要選擇干凈的毛巾，定期更換，專人專用，用完后清洗干凈并及時晾干，以免毛巾上的細菌滋生。

（綜合來源：上觀新聞、中國經(jīng)濟網(wǎng)、澎湃新聞、科普中國等）

工人日報客戶端《樂健康》第550期

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