“熬最長(zhǎng)的夜，吃最貴的保養(yǎng)品”“咖啡配枸杞，明天能早起”熬夜、加班、外賣等不規(guī)律的生活作息和高強(qiáng)度的生活節(jié)奏，是當(dāng)下年輕人的最真實(shí)寫照。面對(duì)虛弱的身體狀況，年輕人的答案不是調(diào)整作息，而是找方子“食補(bǔ)”。在小紅書上，關(guān)于健康食補(bǔ)的筆記超過(guò)85萬(wàn)篇，泡著人參、菊花、紅棗等中藥食材的瓶瓶罐罐成為年輕一代食補(bǔ)大軍的“救命水”。

90后、00后的朋克養(yǎng)生，讓保養(yǎng)“方子”成為新潮流，中國(guó)傳統(tǒng)的“藥食同源”理念也再度“翻紅”。在巨大市場(chǎng)需求下，尚赫公司推出植物草本飲料“赫蒄清”，簡(jiǎn)約、清新的外觀和科學(xué)配比的食材，將在這個(gè)秋天掀起新一輪“中式食補(bǔ)潮流”。

中式草本植物飲料“赫蒄清”

新消費(fèi)聚焦90后養(yǎng)生

《中國(guó)健康養(yǎng)生大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，我國(guó)健康養(yǎng)生市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)萬(wàn)億元，平均每位城市常住居民年均花費(fèi)超過(guò)1000元用于健康養(yǎng)生，18至35歲的年輕人群占比高達(dá)83.8%。巨大的社會(huì)壓力，無(wú)法逃離的996，讓年輕人在高強(qiáng)度的生活下格外重視養(yǎng)生。一項(xiàng)隨機(jī)調(diào)查顯示，年輕消費(fèi)者對(duì)飲料的期待中，口味獨(dú)特只能排名第三，最重要的是具備營(yíng)養(yǎng)、提神、醒目等特點(diǎn)。

在大健康領(lǐng)域發(fā)展30年的尚赫公司，今年秋天將上市一款全新的中式草本植物飲料“赫蒄清”。“赫蒄清”歷經(jīng)17700個(gè)試驗(yàn)，透過(guò)各種自動(dòng)化平臺(tái)的導(dǎo)入進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)理念構(gòu)建。在生產(chǎn)制備方面，經(jīng)過(guò)7道萃取與生物轉(zhuǎn)化制程、100種功效實(shí)驗(yàn)平臺(tái)評(píng)估。通過(guò)現(xiàn)代分離分析技術(shù)和工藝提純制備，對(duì)藥食同源的草本植物進(jìn)行破壁、提取、重組、純化，促進(jìn)人體對(duì)藥食同源草本植物營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

尚赫公司產(chǎn)品開發(fā)負(fù)責(zé)人表示，這款以“藥食同源”為理念的產(chǎn)品，在草本植物的選材上至關(guān)重要，最大限度確保原材料的安全和可靠性。“讓傳統(tǒng)理念搭載現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，是對(duì)藥食同源文化的新解讀，也是祖國(guó)傳統(tǒng)文化留給我們的寶貴財(cái)富。尚赫對(duì)于中式產(chǎn)品的創(chuàng)新挖掘是一種全新的嘗試，也是尚赫推陳出新的匠心之舉?！?/p>

中國(guó)自古以來(lái)就有“藥食同源”的理念，可追溯到神農(nóng)時(shí)代?！半S著人民群眾生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)健康越來(lái)越重視，在藥食同源文化的影響下，采用更加方便的、年輕人喜聞樂見的食品已經(jīng)逐漸變得觸手可及。”暨南大學(xué)聶紅教授表示，人們對(duì)飲料的要求不只是解渴，更加關(guān)注潛在的營(yíng)養(yǎng)以及調(diào)整身體的狀態(tài)，“藥食同源”的草本飲品也成為年輕人根據(jù)時(shí)令節(jié)氣對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、追求健康生活向往的一種需求，消費(fèi)者越來(lái)越愿意為藥食同源的植物飲料買單。

“赫蒄清”匯集7種藥食同源植物。

草本飲料對(duì)抗“秋燥”

“赫蒄清”植物草本飲料選擇在初秋上市，目的是為消費(fèi)者提供更具備季節(jié)針對(duì)性的產(chǎn)品?！昂丈F清”匯集7種藥食同源植物，包括桑葉液、高良姜汁、薄荷液、紫蘇粉、桔梗粉、魚腥草粉、菊花粉等，溫和滋潤(rùn)，清熱潤(rùn)燥，對(duì)抗“秋燥”。

“秋季氣溫驟涼，呼吸道也會(huì)承受較大壓力，人體對(duì)‘秋燥’格外敏感?！鄙泻展井a(chǎn)品開發(fā)負(fù)責(zé)人介紹，一些常見的秋燥表現(xiàn)為口干、皮膚干燥，以產(chǎn)品配料為例，紫蘇可清熱潤(rùn)燥，魚腥草、薄荷清熱解毒、清新怡神，高良姜的熱性可起到調(diào)和作用，在秋涼時(shí)節(jié)更好地暖脾胃。“赫蒄清”在口味上繼承中式飲料的清爽純粹，且配方杜絕使用蔗糖、色素、防腐劑，顛覆大眾對(duì)“甜飲料”的既往印象。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、中國(guó)科協(xié)科學(xué)傳播首席專家范志紅表示，沒有人規(guī)定飲料必須是甜的，我國(guó)自古以來(lái)主要以茶和白開水作為飲料，沒有喝甜飲料的習(xí)慣。上世紀(jì)90年代以來(lái)，由于大量甜飲料產(chǎn)品的廣告投入，使國(guó)民形成“飲料必甜”的思維定式。

2020年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與慢性病調(diào)查發(fā)現(xiàn)，青少年喝甜飲料的比例持續(xù)上升，12-17歲少年含糖飲料經(jīng)常飲用率為26%，而飲用甜飲料的不良習(xí)慣不僅促進(jìn)齲齒發(fā)生，而且增加肥胖、糖尿病和高尿酸血癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。范志紅認(rèn)為，適合各種人群體質(zhì)的無(wú)數(shù)“代茶飲”配方，值得開發(fā)利用，這些飲品可以讓消費(fèi)者更多地親近自然草木的味道，增加鉀元素和抗氧化成分的攝入，滿足對(duì)補(bǔ)水解渴的需求。同時(shí)，如果一些原本嗜甜的年輕消費(fèi)者能借此逐漸擺脫對(duì)甜味飲品的依賴，則是額外的社會(huì)效益。

隨著越來(lái)越多新中式健康品牌加入，大健康產(chǎn)業(yè)下的植物草本飲料邁入“百家爭(zhēng)鳴”的新時(shí)期，產(chǎn)品創(chuàng)新為市場(chǎng)帶來(lái)眾多“新物種”，帶動(dòng)品類聲量和銷量的增長(zhǎng)，為消費(fèi)者提供越來(lái)越多的選擇。

新京報(bào)記者 張兆慧 圖片來(lái)源 企業(yè)提供

校對(duì) 盧茜

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