【洋蔥這樣吃，等于吃了“心臟支架”！每天半個，清理壞膽固醇、護血管，勝過吃山楂】
洋蔥，天然“心臟支架”！

01抗血栓

洋蔥含有二烯丙基、二硫化物，以及天然前列腺素A，能預(yù)防血栓生成，降低”壞膽固醇“甘油三酯，保護血管。

02遠離腫瘤

洋蔥富含槲皮素，含量達到了110mg/100g，而山楂只有22.8mg/100g，金桔則是10mg/100g。

槲皮素可以抑制腫瘤細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，從而起到防癌的作用。

03養(yǎng)護腸道

洋蔥富含低聚果糖，是雙歧桿菌的“口糧”。

雙歧桿菌有助于抑制腸道壞菌群，幫助增強菌群活性，保護腸道。

洋蔥+它吃，好處多多！

01洋蔥+醋 —— 活血化瘀

醋是酸性的，能軟化血管，活血化瘀，斂陰生津，夏天腌小涼菜，可以試試這道醋泡洋蔥。

泡洋蔥

食材：洋蔥、青花椒、白糖、蘋果醋

蘋果醋可以換成白醋，白醋的量為蘋果醋的一半。

做法：將三味調(diào)料和洋蔥放到密封罐里，在陰涼處浸泡半天即可。

夏天還有哥哥姐姐喜歡吃醋泡姜，泡洋蔥和醋泡姜也有區(qū)別：
泡洋蔥適合血瘀人群，如舌質(zhì)偏暗的人；

醋泡姜則適合胃寒人群。

02洋蔥+木耳——防心梗

木耳含有木耳多糖，能抗血小板凝聚。洋蔥中的前列腺素A，可以清除血管中的膽固醇。

兩樣食材搭配，“一抗一清”，起到預(yù)防心梗的作用。

黃金糊餅

做法：1、鍋中放油，放入里脊肉、胡蘿卜、洋蔥、木耳和彩椒煸炒。烹入醬油調(diào)味，翻炒均勻備用。

2、玉米面中加入開水，鍋中放油，再將玉米面鋪平到鍋中，放入炒好的餡料。

3、再撒上一層玉米面，用盤子蓋住鍋，倒扣給玉米餅翻面，兩面各煎制5分鐘即可。

03洋蔥+土豆——控糖

夏天還有一道經(jīng)典涼菜，洋蔥拌土豆絲。

洋蔥富含皮苦素，有助于控糖，紫皮洋蔥含皮苦素更多，控糖效果更好。土豆代替部分主食，能幫助控糖。

涼拌土豆洋蔥絲

做法：1、土豆切粗條，水中加白醋，焯燙土豆絲至熟透，撈出倒入冷水過涼。

2、然后加入洋蔥絲，倒入涼拌調(diào)味汁，拌勻即可。

04洋蔥+西紅柿——溫養(yǎng)血脈

這道溫陽通脈湯，夏天常吃，可以溫養(yǎng)血脈。特別適合心氣不足、末梢循環(huán)不好、血脈有瘀滯的人群。

溫養(yǎng)通脈湯

食材：西紅柿，紫洋蔥，大蒜，嫩姜，豬心。

功效：西紅柿抗氧化，能改善血液黏度，活血養(yǎng)脈，收斂生津；

洋蔥發(fā)散通血管；大蒜寬胸、理氣、散結(jié)；豬心護心養(yǎng)心。

嫩姜祛濕，老姜祛寒，夏天我們要選擇鮮嫩的姜；姜皮性涼，消水腫、利水，清熱解毒，姜肉則是性熱的，這道湯姜要去皮用。

【提醒】1、不適合陰虛燥熱人群。
2、姜一定要后下鍋效果才好，并且不要空腹吃姜，效果會大打折扣。做的時候可以先用蔥姜蒜給豬心去腥，最后再加入嫩姜，讓姜更好地發(fā)揮作用。

哪種顏色的洋蔥更好？

我們?nèi)ゲ耸袌鲑I菜，?？梢钥匆?種顏色的洋蔥，紫皮的、黃皮的、白皮的。

它們有什么區(qū)別，哪種顏色更營養(yǎng)呢？

紫皮洋蔥：富含花青素，抗氧化抗衰老，有機硫化物含量要高于其余兩種，因此辣味較重。

黃皮和白皮洋蔥：胡蘿卜素、維生素C的含量比紫皮高。

因為紫洋蔥它口感較辣，適合炒制和燉煮。白皮和黃皮洋蔥比較鮮甜，適合涼拌。

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