一、藍(lán)莓怎么吃

　　1、當(dāng)作早餐麥片粥的食材：在最?lèi)?ài)吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過(guò)，則必須擺上五分鐘以后再吃。

　　2、豪華英式松餅：在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍(lán)莓即成。

　　3、藍(lán)、白、紅沙拉：把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上，藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動(dòng)，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍(lán)莓，再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。

　　4、特級(jí)水果杯沙拉：藍(lán)莓本來(lái)就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛(ài)鱷梨片，哈密瓜丁和藍(lán)莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍(lán)莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。

　　5、藍(lán)莓淇淋：將一碗藍(lán)莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡(jiǎn)單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了!

　　6、餐后涼點(diǎn)：藍(lán)莓和霜淇淋或冰凍點(diǎn)心，當(dāng)作餐后冰涼點(diǎn)心，真是神仙食品，妙不可言。

二、藍(lán)莓一天吃幾個(gè)才好呢

　　一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是約100克，大概是一個(gè)拳頭大小的水果，差不多就是一顆柳丁、小蘋(píng)果、或是奇異果藍(lán)莓，所以一天至少要吃2個(gè)以上。

　　藍(lán)莓是一種富含高倍花青素的藍(lán)色漿果，它果實(shí)近圓形，果肉細(xì)膩，甜酸適度。除了含有糖、酸和維生素C外，還富含花青素、維生素E、維生素A、維生素B1、熊果苷、蛋白質(zhì)等其他果品中少有的特殊成分，以及豐富的鐵、鋅、錳等微量元素。其中，它含有的高倍花青素，對(duì)眼睛健康非常有幫助。

　　藍(lán)莓中的花青素能幫助視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)再生。人眼能夠看到物體是由于視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的存在，視紫紅質(zhì)在光的刺激下分解視蛋白和視黃醛發(fā)色物質(zhì)，產(chǎn)生神經(jīng)傳送物向大腦傳遞，從而產(chǎn)生視覺(jué)。

　　藍(lán)莓中的花青素能有效促進(jìn)視紫紅質(zhì)的活化和再合成，從而改善人眼視覺(jué)的敏銳程度，還能增進(jìn)視力，對(duì)長(zhǎng)時(shí)間被輻射的電腦眼有很好的保健作用。

　　作為一種抗氧化劑，藍(lán)莓中的花青素能抵抗自由基對(duì)晶狀體細(xì)胞所造成的氧化損傷，幫助眼球回復(fù)彈性。

三、讓你選擇吃藍(lán)莓的7大原因

　　1·藍(lán)莓中卡路里含量相對(duì)較低。一杯藍(lán)莓汁中含80卡路里。

　　2·藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富。藍(lán)莓含有抗氧化劑、維生素C、錳、富含纖維，每一杯藍(lán)莓汁含有近4克的纖維。藍(lán)莓含有抗氧化劑維生素C、錳和富含纖維,每1杯近4克的纖維。

　　3·藍(lán)莓可以促進(jìn)心血管健康。藍(lán)莓含有一種名為多酚的植物營(yíng)養(yǎng)素具有抗氧化和消炎的作用，有助于心臟健康減少其他慢性疾病的發(fā)生。藍(lán)莓對(duì)于降低血壓也很有幫助。一項(xiàng)由患有代謝綜合征的肥胖受試者參與的研究發(fā)現(xiàn)，飲用藍(lán)莓飲料超過(guò)八周的時(shí)間的人比引用其他飲料的人血壓會(huì)相對(duì)的降低。

　　4·藍(lán)莓可以提高胰島素敏感性。

　　有研究發(fā)現(xiàn)，引用藍(lán)莓冰沙有助于初患糖尿病的肥胖成年人提高胰島素敏感性。藍(lán)莓中所含的一種化合物賦予了它藍(lán)色調(diào)具有抗氧化性能，有助于提升胰島素敏感性。

　　5·藍(lán)莓可能有助于大腦健康和改善認(rèn)知功能。

　　一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，這種通常伴隨著衰老的記憶喪失不僅可以提早做預(yù)防工作還可以通過(guò)讓老年人食用藍(lán)莓逆轉(zhuǎn)這種狀況。此外，這一提升至少需要持續(xù)一個(gè)月的時(shí)間。

　　6·藍(lán)莓可以幫助對(duì)抗癌癥。

　　藍(lán)莓含有抗氧化劑花青素在減少罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)的過(guò)程中發(fā)揮關(guān)鍵作用。另外，近期的研究表明，喂養(yǎng)老鼠補(bǔ)充食用藍(lán)莓可以減少乳腺腫瘤的生長(zhǎng)。

　　7·最后一點(diǎn)，藍(lán)莓的味道真的棒極了。

四、哪些人群最適合吃“藍(lán)莓”保健

　　藍(lán)莓果實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人的肌體免疫等功能，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于蘋(píng)果、葡萄、橘子等水果，堪稱(chēng)世界水果之王。不過(guò)因?yàn)樗{(lán)莓比較高昂的價(jià)格，目前它遠(yuǎn)未像蘋(píng)果、橙子般受歡迎。

　　愛(ài)美女性的時(shí)尚之選。

　　藍(lán)莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。長(zhǎng)期食用花青素，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。

　　兒童及電腦族的護(hù)眼之星。

　　藍(lán)莓果實(shí)中的花青素對(duì)眼睛有良好的保健作用，能促進(jìn)視網(wǎng)膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無(wú)法比擬的。

　　上班族和老年人的健康之選。

　　藍(lán)莓中的花青素可以抗癌并減少心臟疾病的發(fā)生，防止腦神經(jīng)老化、增強(qiáng)人的肌體免疫力。藍(lán)莓還含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡、正常的血壓及心臟功能。

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