我們知道，海鮮不能和含維生素C的水果或蔬菜一起食用，因?yàn)楹ｕr中含有五價(jià)砷，而和維生素C一起會(huì)發(fā)生反應(yīng)，被還原成為三價(jià)砷，進(jìn)而就形成了三氧化二砷，也就是我們常說的“砒霜”，因此，民間有流傳螃蟹和西紅柿一起吃猶如砒霜的說法。螃蟹和西紅柿一起吃真的會(huì)導(dǎo)致中毒嗎？一起來看一下。

1、 最好別一起吃

（1）中毒因人而異

即使很多人說螃蟹不能和西紅柿一起食用，但是也有人經(jīng)常把螃蟹和西紅柿一起烹飪食用，也沒有出現(xiàn)中毒的情況，這可能和人的體質(zhì)有關(guān)，體質(zhì)差的人是因?yàn)樾┝康纳楹途S生素C結(jié)合后會(huì)中毒，而不會(huì)中毒的人體質(zhì)較好，小劑量的砷和維生素C對(duì)身體不會(huì)有影響。

（2）食用不要過量

很多營(yíng)養(yǎng)專家說，螃蟹和西紅柿一起食用是不會(huì)中毒的，只要保證適量食用，就不會(huì)引發(fā)中毒。中毒的情況就是，你要吃大量的螃蟹和西紅柿才會(huì)引發(fā)中毒，而一般人是不會(huì)一次性吃那么多的螃蟹和西紅柿的。

（3）螃蟹食用注意

吃螃蟹時(shí)要注意，雖然它可以和西紅柿一起食用，但是要注意適量食用，有時(shí)候西紅柿?xí)鳛榕洳藖沓?，但是螃蟹和西紅柿都是寒性的食物，不能經(jīng)常一起食用，這樣會(huì)對(duì)腸胃有不利的影響。

2、 柿子與之相克

吃螃蟹的禁忌最廣為流傳的就是，螃蟹不能和柿子一起食用。首先，柿子中含有鞣酸，會(huì)和螃蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝結(jié)而積留在腸道，會(huì)造成消化不良；其次，凝結(jié)的蛋白質(zhì)很難被人體消化和吸收，也給腎臟造成了很大的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)石癥。

3、 怎樣洗螃蟹最干凈

（1）先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，

（2）等螃蟹略有昏迷的時(shí)候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，

（3）這個(gè)時(shí)候是下手的最好機(jī)會(huì)，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個(gè)位置的視角最佳，

（4）暫時(shí)放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，

（5）刷的時(shí)候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹，而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋，各個(gè)角落都不要遺漏，

（6）檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。

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